Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 50 kkal | 1684 kkal | 3% | 6% | 3368 g |
| Protein | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 2.8% | 6909 g |
| Lemak | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 1% | 21538 g |
| Karbohidrat | 6.89 g | 219 g | 3.1% | 6.2% | 3179 g |
| Serat makanan | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 53% | 377 g |
| Air | 85.9 g | 2273 g | 3.8% | 7.6% | 2646 g |
| Ash | 0.54 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| beta karotena | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 118 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 7% | 2830 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 4.2% | 4865 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10% | 2000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 5.6% | 3571 g |
| Vitamin B9, folat | 63 μg | 400 μg | 15.8% | 31.6% | 635 g |
| Vitamin C, askorbik | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 6.8% | 2903 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.6% | 1724 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 13% | 1538 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.767 mg | 20 mg | 3.8% | 7.6% | 2608 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.2% | 1799 g |
| Kalsium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.4% | 3704 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Sulfur, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Fosforus, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 6.8% | 2963 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 9.4% | 2118 g |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 54.8% | 366 g |
| Tembaga, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% | 1250 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 3.6% | 5455 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6.89 g | maksimum 100 г | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.009 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.148 g | dari 11.2 20.6 untuk | 1.3% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.098 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.05 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.05 g | dari 0.9 3.7 untuk | 5.6% | 11.2% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.098 g | dari 4.7 16.8 untuk | 2.1% | 4.2% |
Nilai tenaga ialah 50 kcal.
- cawan, tidak dicairkan = 132 g (66 kkal)
- pakej (10 oz) = 284 g (142 kCal)
Boysenberry, beku, tanpa gula kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B9 - 15,8%, mangan - 27,4%
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 50 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa kelebihan Boysen berry, beku, tanpa gula, kalori, nutrien, sifat berguna Boysen berry, beku, tanpa gula