Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 413 kkal | 1684 kkal | 24.5% | 5.9% | 408 g |
| Protein | 6.47 g | 76 g | 8.5% | 2.1% | 1175 g |
| Lemak | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 4.7% | 510 g |
| Karbohidrat | 71.65 g | 219 g | 32.7% | 7.9% | 306 g |
| Serat makanan | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Air | 8.69 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26157 g |
| Ash | 1.76 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 188 μg | 900 μg | 20.9% | 5.1% | 479 g |
| Retinol | 0.188 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.615 mg | 1.5 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.696 mg | 1.8 mg | 38.7% | 9.4% | 259 g |
| Vitamin B4, kolin | 31 mg | 500 mg | 6.2% | 1.5% | 1613 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 2.4% | 1010 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.819 mg | 2 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| Vitamin B9, folat | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 9.6% | 252 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 16.2% | 150 g |
| Vitamin B12 Ditambah | 1.51 μg | ~ | |||
| Vitamin C, askorbik | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 4.1% | 584 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 4.1% | 588 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Vitamin PP, TIADA | 8.194 mg | 20 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 254 mg | 2500 mg | 10.2% | 2.5% | 984 g |
| Kalsium, Ca | 410 mg | 1000 mg | 41% | 9.9% | 244 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 319 mg | 1300 mg | 24.5% | 5.9% | 408 g |
| Sulfur, S | 64.7 mg | 1000 mg | 6.5% | 1.6% | 1546 g |
| Fosforus, P | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 4.7% | 516 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 5.99 mg | 18 mg | 33.3% | 8.1% | 301 g |
| Mangan, Mn | 0.206 mg | 2 mg | 10.3% | 2.5% | 971 g |
| Tembaga, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 1.2% | 2041 g |
| Selenium, Sekiranya | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 3.4% | 714 g |
| Zink, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.7% | 1429 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 45.97 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 6 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 9.114 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.045 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.05 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.325 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.244 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 2.72 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.977 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.839 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.881 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 1.186 g | min 16.8 г | 7.1% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.177 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.239 g | dari 11.2 20.6 untuk | 2.1% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.009 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.009 g | dari 0.9 3.7 untuk | 1% | 0.2% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.23 g | dari 4.7 16.8 untuk | 4.9% | 1.2% |
Nilai tenaga ialah 413 kcal.
Bar dengan bijirin dan susu kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 20,9%, vitamin B1 – 41%, vitamin B2 – 38,7%, vitamin B6 – 41%, vitamin B9 – 39,8%, vitamin B12 – 66,7 %, vitamin C – 17,1%, vitamin D – 17%, vitamin PP – 41%, kalsium – 41%, fosforus – 19,4%, besi – 33,3%, selenium – 14%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin D mengekalkan homeostasis kalsium dan fosforus, menjalankan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan metabolisme kalsium dan fosforus terganggu pada tulang, peningkatan demineralisasi tisu tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 413 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Bar dengan bijirin dan susu, kalori, nutrien, sifat berguna Bar dengan bijirin dan susu