Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 523 kkal | 1684 kkal | 31.1% | 5.9% | 322 g |
| Protein | 7 g | 76 g | 9.2% | 1.8% | 1086 g |
| Lemak | 32.7 g | 56 g | 58.4% | 11.2% | 171 g |
| Karbohidrat | 51 g | 219 g | 23.3% | 4.5% | 429 g |
| Serat makanan | 5.2 g | 20 g | 26% | 5% | 385 g |
| Air | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 2.2% | 857 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.143 mg | 5 mg | 2.9% | 0.6% | 3497 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 2.2% | 870 g |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 1.9% | 1026 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.645 mg | 20 mg | 8.2% | 1.6% | 1216 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 236 mg | 2500 mg | 9.4% | 1.8% | 1059 g |
| Kalsium, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 2.5% | 763 g |
| Magnesium, mg | 77 mg | 400 mg | 19.3% | 3.7% | 519 g |
| Natrium, Na | 763 mg | 1300 mg | 58.7% | 11.2% | 170 g |
| Sulfur, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.3% | 1429 g |
| Fosforus, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 5% | 386 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 1.6% | 1169 g |
| Mangan, Mn | 0.774 mg | 2 mg | 38.7% | 7.4% | 258 g |
| Tembaga, Cu | 166 μg | 1000 μg | 16.6% | 3.2% | 602 g |
| Selenium, Sekiranya | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.4% | 1341 g |
| Zink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 1.7% | 1132 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.373 g | ~ | |||
| valine | 0.357 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.2 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.277 g | ~ | |||
| leucine | 0.747 g | ~ | |||
| lisin | 0.284 g | ~ | |||
| methionine | 0.134 g | ~ | |||
| threonine | 0.279 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.063 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.333 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.475 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.586 g | ~ | |||
| glycine | 0.293 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 1.243 g | ~ | |||
| Proline | 0.521 g | ~ | |||
| serine | 0.337 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.273 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.119 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 4.46 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.51 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.96 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 9.48 g | min 16.8 г | 56.4% | 10.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.39 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 16.17 g | dari 11.2 20.6 untuk | 100% | 19.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 14.94 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.23 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 1.23 g | dari 0.9 3.7 untuk | 100% | 19.1% | |
| Asid lemak omega-6 | 14.94 g | dari 4.7 16.8 untuk | 100% | 19.1% |
Nilai tenaga ialah 523 kcal.
- oz = 28.35 g (148.3 kcal)
- beg (7 oz) = 198 g (1035.5 kCal)
Kerepek jagung, rasa BBQ kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,7%, vitamin B6 - 11,5%, kalsium - 13,1%, magnesium - 19,3%, fosforus - 25,9%, mangan - 38,7 %%, tembaga - 16,6%
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 523 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Kerepek jagung, perasa barbeku, kalori, nutrien, sifat berguna Kerepek jagung, rasa barbeku