Contents [show]
Pengisian kubis untuk pai. Resipi video
Kubis putih adalah pengisian tradisional untuk pai buatan sendiri. Ia akan menjadi enak walaupun anda hanya memasukkannya ke dalam susu, tetapi menambahkan bahan lain ke dalam pengisian sedemikian akan membolehkan anda memanggang pai kubis dengan rasa yang berbeza setiap masa.
Isi kubis dengan telur
Untuk membuat kubis dan pai telur yang lazat, anda memerlukan:
- 1 kepala kubis kecil
- 3 mentol besar
- 5 keping. telur
- ¼ sudu kecil gula pasir
- 1 sudu besar mentega
- 2 tbsp minyak sayuran
- sekumpulan bawang hijau
- hijau segar
- lada hitam tanah
- garam
Kupas bawang, potong setiap bawang menjadi separuh dan potong separuh cincin nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan bahagian tinggi, tambahkan mentega ke dalamnya, masukkan bawang, garam sedikit dan taburkan dengan gula. Didihkan, kacau terus, di atas api sederhana hingga lutsinar.
Potong kubis menjadi kepingan nipis dan kemudian potong 2-3 cm. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air mendidih, letakkan di atas kompor dan didihkan. Masukkan garam, kecilkan api dan reneh selama 5-6 minit. Tiriskan kubis dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.
Masukkan kubis ke dalam wajan, di mana bawang direbus, di bahagian kecil, peras masing-masing dengan baik dengan tangan anda. Kacau kubis dengan bawang, reneh perlahan-lahan selama 2-3 minit. Keluarkan loyang dari dapur, pindahkan isinya ke dalam mangkuk dan sejukkan.
Rebus telur rebus. Cincang telur, herba segar dan bawang hijau, masukkan ke dalam mangkuk, kacau bersama kubis. Musim dengan garam dan lada jika perlu. Pengisian kubis sudah siap.
Untuk membuat pai lebih memuaskan, anda boleh menambahkan daging cincang yang digoreng dengan bawang ke dalam kubis atau di lapisan yang terpisah
Mengisi pai dengan cendawan dan kubis
Untuk pengisian ini, ambil:
- 100 g cendawan porcini kering
- 2 mentol besar
- Lobak 1
- Kepala kubis XNUMX / XNUMX
- 2 minyak zaitun
- 1 sudu besar mentega
- hijau segar
- lada hitam tanah
- garam
Cendawan kering mesti direndam dalam air mendidih terlebih dahulu, sehingga menjadi lembut, mereka perlu berdiri sekurang-kurangnya 3-4 jam. Jangan tambah banyak air, ia hanya boleh menutup cendawan. Tiriskan infus dari mereka, tetapi jangan mencurahkannya. Cincang bawang halus, parut wortel pada parut kasar. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng bawang di dalamnya hingga kekuningan. Masukkan lobak merah dan blanch selama 3-4 minit. Masukkan cendawan yang direndam dan dicincang halus ke dalam kuali, garam, lada dan goreng sedikit.
Masukkan kubis cincang halus atau cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan ke atas air mendidih. Letakkan kubis ke dalam saringan dan toskan. Masukkan ke dalam kuali, campurkan dengan cendawan, bawang dan wortel, tambahkan infusi cendawan, mentega, garam dan lada secukup rasa. Didihkan, sesekali kacau, di atas api sederhana selama 15 minit. Sejukkan sebelum memasukkan isian ke dalam pai.
Teruskan membaca artikel menarik bagaimana memanggang ikan di dalam ketuhar.