Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 112 kkal | 1684 kkal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Protein | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| Lemak | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| Karbohidrat | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Serat makanan | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Air | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| Ash | 0.39 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sulfur, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosforus, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Tembaga, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Zink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.175 g | ~ | |||
| valine | 0.136 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.098 g | ~ | |||
| leucine | 0.191 g | ~ | |||
| lisin | 0.088 g | ~ | |||
| methionine | 0.052 g | ~ | |||
| threonine | 0.085 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.03 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.119 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.135 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.217 g | ~ | |||
| glycine | 0.114 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serine | 0.12 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.087 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.028 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.165 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.296 g | dari 11.2 20.6 untuk | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.283 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.013 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.013 g | dari 0.9 3.7 untuk | 1.4% | 1.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.283 g | dari 4.7 16.8 untuk | 6% | 5.4% |
Nilai tenaga ialah 112 kcal.
- cawan = 195 g (218.4 kCal)
Sedikit beras perang (tidak dipoles), dimasak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: magnesium - 11%, mangan - 54,9%
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 112 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Beras perang (tidak dipoles) biji-bijian sederhana, dimasak, kalori, nutrien, khasiat berguna Beras perang (tidak dipoles)