Oval, bulat, ungu, berjalur dan hampir putih, besar dan kecil, semuanya terung! Tumbuhan tahunan ini dengan buah yang dimakan dalam masakan dianggap sebagai sayur, tetapi ahli botani menegaskan bahawa ini adalah buah beri. Mereka memang berbeza dari segi bentuk dan ukuran, dan warna. Banyak terung berbeza dari 30 gr. sehingga 2 kg.
musim
Di wilayah kami, musim terung di ladang terbuka bermula dari separuh kedua bulan Julai hingga akhir bulan September. Anda boleh menikmati hidangan dari mereka. Selebihnya waktu di rak pasar raya dapat diakses oleh kami terung rumah hijau.
Cara memilih terung yang baik
- Perlu memilih buah muda bersaiz sederhana.
- Permukaannya mestilah bebas dari kerosakan dan retakan, serta bintik-bintik busuk atau gelap.
- Buahnya mestilah berwarna terang dan cerah, tangkai hijau.
- Jangan mengambil terung kusut dan kusam, serta mereka yang mempunyai tangkai kering, kemungkinan besar buahnya sudah masak dan buah yang terlalu masak tidak digalakkan untuk digunakan.
Sifat berguna
Terung adalah makanan otak! Terletak di kulit terung, zat nasunin melindungi sel saraf dan mempunyai sifat antioksidan yang kuat sehingga terung dapat digunakan sebagai langkah pencegahan terhadap barah dan kekuatan tambahan otak.
Kerana kandungan kalium, memakan terung, memberi kesan positif kepada aktiviti jantung, terutama mereka adalah orang dewasa yang lebih tua dan mereka yang menderita penyakit kardiovaskular.
Buah-buahan ini adalah lemak pemecah yang baik, meningkatkan berat badan, dan mengekalkan keseimbangan asid-alkali dalam badan.
Mereka sesuai untuk mencegah penyakit hati dan ginjal, dan saluran gastrousus.
Kalium dalam buah menormalkan metabolisme air di dalam badan, memperbaiki otot jantung, dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Terung rendah kalori, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk diet.
Cara menggunakan terung
Hampir di mana-mana masakan di dunia, anda akan menjumpai hidangan terung. Mereka disukai oleh banyak orang dan mendapat banyak aplikasi dalam memasak. Mereka direbus, digoreng, dibakar, direbus, disumbat, dimasak di panggangan, dan diperap. Bercakap mengenai gula-gula - selai dan buah kering yang enak boleh dimasak daripadanya.
Untuk lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya kesihatan terung, baca artikel besar kami: