Blackcurrant – sifat, kegunaan dan kesan

Blackcurrant adalah buah yang popular yang digunakan dalam kek, gula-gula, sebagai ramuan dalam jus atau sebagai snek bebas. Rasa yang sangat baik, bagaimanapun, bukanlah semua yang pasti menggoda dan mengejutkan. Buah ini merupakan sumber nilai pemakanan dan kesihatan yang sangat baik. Penggunaan sistematik blackcurrant boleh memberi kesan yang sangat baik terhadap fungsi tubuh manusia.

Sifat kesihatan blackcurrant

Anggur hitam Ia bukan tanpa sebab bahawa ia dianggap sebagai buah yang sangat sihat dan kaya dengan vitamin. Sudah dalam perubatan semula jadi rakyat sifat currant bernilai dalam penyakit seperti angina, jangkitan pernafasan, reumatik dan arthritis. Sedangkan jus blackcurrant mempunyai khasiat mempercepatkan rawatan migrain, gangguan gastrousus, dan juga menjejaskan pertumbuhan semula badan secara keseluruhan. Juga hari ini, sebagai sebahagian daripada phytotherapy, perhatian diberikan kepada kesahihan penggunaan anggur hitam dalam anemia, penyakit periodontal, katarak, masalah pembekuan darah, serta keguguran gigi dan rambut. Menggalakkan kesihatan sifat currant ia juga mempunyai rebusan daunnya - ia meningkatkan perkumuhan toksin dari badan.

Blackcurrant dan antioksidan

W skladzie anggur hitam flavonoid harus dibezakan, tindakannya terdiri dalam mengehadkan pengeluaran sebatian toksik yang menjejaskan perkembangan kanser. Tugas mereka juga adalah untuk melambatkan proses penuaan. Flavonoid juga menjejaskan pengurangan kolesterol dalam darah, menghalang perkembangan aterosklerosis dan mengawal tekanan darah. Kepentingan utama antara flavonoid yang terkandung dalam anggur hitam mempunyai:

• anthocyanin - adalah bahan antibakteria, bermanfaat dalam memerangi masalah perut,
• rutin – mempercepatkan penyerapan vitamin C dalam blackcurrant dan memperbaiki keadaan endothelium saluran darah; ia mengurangkan risiko pendarahan dan urat varikos,
• quercetin – membersihkan saluran kencing dan mempunyai ciri anti-alergi.

Asid fenolik adalah antioksidan penting dalam blackcurrant. Mereka mempunyai peranan anti-infarksi, anti-radang, anti-trombotik, dan juga melambatkan pertumbuhan beberapa bakteria dan kulat. Perkara yang menarik ialah ia menggalakkan kesihatan sifat blackcurrant amat dihargai, terbukti dan diketahui secara meluas sehinggakan buah tersebut telah diletakkan dalam senarai ORAC. Ini adalah kumpulan khas produk makanan yang mengandungi jumlah antioksidan tumbuhan yang sangat tinggi dengan kesan yang bermanfaat kepada manusia. Potensi antioksidan yang lebih tinggi hanya dikaitkan dengan chokeberry hitam, beri biru dan kranberi.

Di manakah vitamin C yang paling banyak?

Ia mungkin mengejutkan, tetapi anggur hitam ia adalah salah satu daripada buah-buahan hutan yang dia ada paling banyak vitamin C. Untuk setiap 100 g, terdapat kira-kira 181 mg vitamin C tulen, iaitu 4 kali lebih banyak daripada dalam kes, sebagai contoh, oren. Vitamin C yang paling banyak antara buah-buahan hutan, ia hanya mempunyai rose hips – 500 mg dalam 100 g.

Kolesterol dan blackcurrant

Antioksidan bukan satu-satunya bahan yang terkandung di dalamnya sifat blackcurrant mengawal paras gula dan trigliserida dalam darah. Anggur hitam Ia juga mengandungi serat larut - pektin. Mereka mengatasi hiperkolesterolemia (peningkatan kolesterol plasma) dan hiperglisemia (peningkatan paras glukosa darah). Kesan pektin ini adalah kerana keupayaannya untuk memperlahankan penyerapan lemak dan gula tertentu oleh badan.