Pisau dapur terbaik 2022

Pisau dapur adalah bantuan sebenar. Dan pembantu yang baik harus memenuhi ciri-ciri utama: menjadi ringan, berkualiti tinggi, tajam - idealnya, potong bukan sahaja kertas, tetapi juga rambut. Healthy Food Near Me telah mengkaji pisau dapur terbaik yang tersedia di kedai pada tahun 2022 dan memberitahu semua tentang memilih pembantu gastronomi.

Pilihan Editor

Samura Harakiri SHR-0021

Malah pelik jika, dalam produk seperti pisau dapur terbaik, perniagaan itu tidak mengeksploitasi tema pahlawan Jepun dalam tajuk itu. Model "Harakiri" padat, tergolong dalam kelas universal. Iaitu, mereka boleh dengan cepat memotong sayur-sayuran ke dalam salad, memotong sosej, keju, dan dengan ketangkasan, malah menyebarkan mentega pada roti. Anehnya, ini adalah syarikat yang bermula dengan kerjasama syarikat Jepun, dan kini melakukan segala-galanya sendiri. Pisau diasah dengan tangan pada batu yang basah. Model ini boleh didapati dengan pemegang hitam atau kelabu. Keluli Jepun, tahan kakisan, jenama AUS-8. Bilahnya mempunyai penajaman dua sisi. Dijual secara berasingan atau sebagai sebahagian daripada set besar yang menggabungkan pelbagai jenis pisau dapur jenama ini.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

Kedudukan 8 teratas mengikut KP

1. Pisau Tojiro Barat F-312

Berapakah kos pisau dapur terbaik? Soalannya agak retorik. Kami menunjukkan model yang bagus, tetapi harganya menggigit. Mari lihat apa yang kita bayar. Model bentuk ini dipanggil ketua. Ini adalah alat utama mana-mana tukang masak yang menghargai diri sendiri. Yang ini akan mengambil apa sahaja: memotong tomato lembut tanpa menghancurkannya, membedah ikan, tidak tersandung pada halia keras, atau memproses ayam. Secara kasarnya, ini adalah pisau sejagat yang sama, tetapi saiznya berbeza. Ingat kita bercakap tentang skala kekerasan Rockwell? Di sini dia mempunyai hampir penunjuk maksimum untuk pisau dapur sebanyak 61. Jika anda melihat bilah, anda akan melihat bahawa bilah, seolah-olah, terdiri daripada dua plat. Bahagian atas lebih tebal - bertanggungjawab untuk kekuatan. Penajaman paling nipis pergi ke bahagian bawah. Pemegang di sini, seperti kebanyakan produk premium, diperbuat daripada kayu.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

2. TRAMONTINA Tuan sirloin profesional

Pisau syarikat Brazil ini terdapat di hampir banyak dapur. Mereka dibezakan oleh pelbagai rekod semua jenis bilah. Hanya di laman web pengedar untuk 250 bilah. Terus terang, mereka bukan kualiti yang luar biasa. Mereka tidak pecah, melainkan, tentu saja, anda secara khusus tidak menggunakan usaha untuk ini. Tetapi mereka cepat kusam, keluli nipis, hujungnya berjalan apabila bekerja dengan komponen yang kompleks. Dalam ulasan kami tentang pisau dapur terbaik 2022, kami telah menyertakan contoh pisau fillet yang jarang berlaku. Untuk menampilkan dalam bilah sempit, yang juga berkurangan ke arah hujung. Reka bentuk ini diperlukan untuk kelajuan pemisahan fillet dari bangkai utama. Sesuai bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk memotong ikan. Mereka juga dianggap sebagai alat yang berguna untuk membuat sushi dan gulung.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

Apakah pisau dapur lain yang patut diberi perhatian

3. Nadoba Keiko

Perkara pertama yang kami ingin memuji sampel ini adalah penampilan. Harga tidak masuk akal, tetapi ia kelihatan bergaya. Pisau dapur ini diperbuat daripada keluli tahan karat, yang, bagaimanapun, tidak akan mengejutkan sesiapa pun pada tahun 2022. Dalam pemegangnya, logam ini digabungkan dengan plastik. By the way, kilang di mana pelbagai barangan untuk dapur dihasilkan adalah Czech. Menyediakan jaminan lima tahun ke atas produknya. Walaupun dasar penetapan harga yang demokratik, syarikat itu tidak menjimatkan borang dan menambah pengeras pada bilah. Dengan mereka, bilah menjadi lebih stabil. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya menipu diri sendiri. Berdasarkan ulasan pelanggan, pisau menjadi kusam dengan cepat. Kilang cukup literal untuk bulan pertama. Sungguh memalukan untuk memberikan pisau sedemikian kepada bengkel, kerana kerja tuan boleh keluar lebih mahal. Ia kekal untuk membeli pengasah yang baik dan pergi melalui bilah sendiri sebulan sekali.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

4. VICTORINOX Swiss classic untuk sarapan pagi

Pilihan yang sangat bajet dengan mengasah bergaris. Dengan cara ini, adalah betul untuk memanggilnya bergerigi. Pengilang meletakkan produknya sebagai pisau sarapan - keju, roti, sosej dan tomato yang dihiris. Bentuk ini benar-benar memotong mana-mana kulit dengan baik dan tidak lagi lancar di atas pulpa. Pada skala Rockwell, bilah ini mempunyai skor melebihi 55, iaitu tahap tinggi. Bahagian paling lemah dan paling teruk produk ini ialah pemegangnya. Plastik termurah, yang juga dicat dengan warna toksik. Pilihan negara sedemikian. Bahan ini mudah rosak dan sangat tidak selesa di tangan. Tidak mustahil untuk memasak untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, pengilang tidak memanggil. Kesimpulannya, mari kita kembali kepada bentuk bilah. Penajaman di sini sangat baik, terima kasih kepada bentuk khas, peranti ini kekal tajam selama bertahun-tahun. Ini adalah ciri pisau bergerigi.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

5. Tawaran Istimewa Chef Kanetsugu

Seorang lagi chef premium dalam ranking kami untuk pisau dapur terbaik 2022. Ingat bahawa ini adalah alat universal yang sesuai untuk memasak semua hidangan. Melainkan ia menyusahkan mereka untuk membuat roti dan beberapa kerja kecil, tetapi pisau seperti itu tidak semestinya dapat melakukan ini. syarikat Jepun. Baki disahkan hampir seperti tukang emas - jumlah berat instrumen adalah kira-kira 200 gram. Perhatikan bahagian bilah yang menonjol ke hadapan selepas hujung pemegang. Ini adalah sejenis mekanisme perlindungan, supaya jika jari tiba-tiba tergelincir, ia tidak menangkap hujungnya. Kita mesti mengakui bahawa di sini reka bentuk ini tidak berjaya sepenuhnya. Malah lebih banyak model belanjawan dalam kedudukan kami meletakkan lebih banyak sekatan volum dan ia berfungsi dengan lebih baik. Walau bagaimanapun, tidak selalunya tangan terlepas dari pemegangnya. Gred keluli AUS-8, dikeraskan pada skala kekuatan sehingga 56-57 - yang sangat baik, tetapi bukan angka rekod. Terdapat lapisan tambahan pada bilah, dipanggil pengeras. Secara berasingan, pembeli dalam ulasan menyerlahkan pemegang yang bagus. Ia diperbuat daripada rosewood.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

6. FUJI CUTLERY Julia Vysotskaya profesional universal

Atas nama pisau dapur ini kita bertemu dengan nama penyampai TV popular rancangan masakan Yulia Vysotskaya. Ini adalah pemasaran dan tidak ada yang lain. Personaliti TV tiada kaitan dengan penciptaan bilah. Model ini adalah universal, iaitu purata untuk semua ciri. Logam dari mana bilah dilemparkan patut diberi perhatian. Keluli itu dialoi dengan kobalt untuk meningkatkan kekuatannya. Bilah terdiri daripada tiga lapisan. Buatan Jepun. Pemegangnya bukan sahaja plastik, komposit kayu-polimer. Ia lebih menyenangkan untuk disentuh dan mempunyai ketahanan yang tinggi. Dengan pisau serba boleh itu, anda boleh memotong sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan, ayam gulung dan bersihkan daging filem dan urat, atau sembelih ikan. Mereka seperti dia kadang-kadang dipanggil pisau berakar - daripada perkataan tanaman akar.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

7. Pembersih BergHOFF CooknCo

Model pisau yang murah, tetapi dipikirkan dengan baik untuk mengupas sayur-sayuran, buah-buahan dan kerja-kerja masakan kecil. Kemudahan dicapai kerana nisbah panjang rekod pemegang dan bilah memihak kepada bekas. Bilah diperbuat daripada keluli tahan karat. Pengilang merujuk kepada pisau dapur ini sebagai ditempa - setiap satu diperbuat daripada kepingan pepejal keluli karbon tinggi. Tepi atas diasah ke tahap minimum, tetapi bilah meningkat ke arah pemegang. Ini mudah digunakan bukan sahaja untuk pembersihan, tetapi juga untuk menghias hidangan - ukiran. Ambil perhatian bahawa syarikat itu juga mempunyai pilihan yang lebih mahal untuk jenis pisau dapur ini, tetapi kami memilih model bajet, kerana kami menganggapnya yang terbaik. Pembeli perhatikan penajaman tajam di luar kotak.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

8. Fissman Tanto kuro deli

Membundarkan sepuluh pisau dapur teratas pada tahun 2022 ialah sampel dalam warna hitam. Ia kelihatan menggerunkan, jika anda berminat dengan reka bentuk perkara kecil di dapur, maka pertimbangkan sama ada bilah moden ini sesuai dengan bahagian dalam. Malah, cat bukan sahaja untuk hiasan - ia adalah salutan anti-stick. Ambil perhatian bahawa terdapat dua versi pisau ini - dengan bilah 16 dan 20 sentimeter. Yang pertama murah sikit. Model itu tergolong dalam kelas gastronomi. Ini mudah untuk memotong mentega, sosej, keju, ikan atau fillet daging. Ini tidak begitu mudah untuk memotong sayur-sayuran. Untuk bercakap tentang keburukan, anda perlu kembali kepada warnanya semula. Mengasah yang tidak berhati-hati akan mengelupas salutan. Ini bukan sahaja akan merosakkan penampilan, tetapi juga akan menjadi pemangkin untuk pemusnahan varnis selanjutnya. Jadi fikirkan dengan teliti tentang pembelian anda. Namun, berbanding pisau bajet yang lain, harga ini lebih tinggi.

Ciri-ciri

Kelebihan dan kekurangan

Bagaimana untuk memilih pisau dapur

” Makanan Sihat Berdekatan Saya” menceritakan tentang pisau dapur terbaik. Chef sekolah masakan dalam talian ShchiBorschi akan berkongsi cara memilih alat yang sempurna Vladimir Inzhuvatov.

Tengok pisau lama

Sebelum membeli, periksa armada pisau lama anda. Fikirkan tentang perkara yang anda suka tentang model itu dan apakah aduan tersebut. Fokus pada pemegang, berat, kemudahan penggunaan dan kekerapan anda perlu mengasah. Selepas analisis sedemikian, lebih mudah bagi anda untuk memilih instrumen baharu.

keluli atau seramik

Pisau yang diperbuat daripada keluli dan aloi paling sesuai untuk kegunaan rumah. Di samping itu, mereka kebanyakannya berada di rak. Penjagaan yang teliti tidak diperlukan: anda boleh mencuci dan memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk bersama peralatan yang lain. Perkara utama ialah lap kering selepas itu. Kelajuan ia akan tumpul bergantung pada kualiti dan gred keluli. Tetapi mengasahnya adalah mudah.

Lihat lebih dekat pada pisau dapur keluli karbon tinggi. Bilah mereka tidak membosankan untuk masa yang lama, mereka memotong dengan sempurna, terima kasih kepada kekerasan mereka. Kelemahan utama mereka adalah kerapuhan mereka berbanding dengan logam lain. Pisau sedemikian boleh berkarat dan bertindak balas terhadap asid. Di samping itu, hanya tuan yang boleh mengasah bilah.

Jenis pisau popular kedua ialah seramik. Mereka lebih ringan, jadi tukang masak kurang letih. Mereka tidak memerlukan penjagaan khas. Oleh kerana salutan mereka, mereka dianggap lebih bersih. Tetapi mereka tidak boleh dipanggil kuat: apabila memotong tulang, ia boleh patah. Mereka kekal tajam untuk masa yang lama, tetapi lebih baik untuk membawanya ke tuan untuk mengasah.

Keperluan Bilah

Contoh terbaik pisau dapur mempunyai bilah licin. Bilah keluli tahan karat berkualiti tinggi kelihatan seperti cermin. Semasa membeli, periksa alat: takik, calar, serpihan dan kesan tidak sepatutnya ada. Jika pengilang menunjukkan pada pembungkusan bahawa ia diperbuat daripada keluli palsu, ini adalah satu kelebihan. Bilah ini lebih kuat dan kekal tajam lebih lama. Bilah yang terbaik adalah seimbang sempurna – ia tidak menarik, tidak bengkok dan tidak terlalu tebal.

Soket Legrand Valena Life Apabila memilih pisau dapur, terdapat nasihat universal: bandingkan tapak tangan dan bilah. Jika bilahnya jauh lebih besar, maka ia akan menyusahkan untuk berfungsi. Semakin besar tangan, semakin besar pisau yang boleh dikendalikannya.

Nuansa penting ialah pengikat bilah ke pemegang. Ia bukan sahaja harus dimasukkan ke dalam pemegang, tetapi idealnya berjalan sepanjang keseluruhan. Rivet digilap, jangan melekat dan duduk rapat di dalam alur. Pilihan yang paling tidak disukai untuk pemegang plastik tanpa rivet.

Mengasah keluar dari kotak

Semasa membeli, periksa permukaan pemotongan. Ia mesti rata dengan sempurna. Takik, penyok dan serpihan bermakna pisau itu diasah dengan buruk dan akan menjadi tidak dapat digunakan dengan cepat. Garis titik harus terus bersinar sepanjang keseluruhannya. Yang terbaik ialah mengasah dua sisi klasik.

Apa yang sepatutnya menjadi pegangan

Ambil pisau di tangan anda. Bagaimana dia berbohong - selesa, tiada apa yang melekat? Kemudian lakukan pemeriksaan visual. Di sini kriteria adalah sama seperti dalam nuansa lain memilih pisau dapur. Cip, calar dan kesan kimpalan — oleh. Pemegang tidak boleh licin supaya tidak melompat keluar dari tapak tangan yang basah. Model pisau yang lebih mahal selalunya mempunyai pemegang kayu. Produk mesti diproses dengan baik, jika tidak, ia akan cepat kering dan kehilangan penampilannya. Bahagian pemegang yang bersebelahan dengan bilah sepatutnya mempunyai "tumit". Ini adalah hentian yang tidak akan membenarkan jari melompat dari titik sekiranya berlaku pergerakan yang janggal.

Pisau dapur lelaki dan perempuan

Untuk wanita, pakar kami mengesyorkan pisau dapur universal. Profesional memanggil mereka "dapur". Panjang produk tersebut tidak melebihi 20 sentimeter. Ini adalah pilihan yang paling optimum dan seimbang di persimpangan tukang masak dan penghiris (pisau untuk pemotongan nipis). Lelaki dinasihatkan untuk mengambil pisau chef keluli tahan karat. Panjang bilah adalah kira-kira 25 sentimeter.