Contents [show]
Kacang: manfaat kesihatan yang berharga
Kaya dengan protein sayuran, tembaga (atas untuk sistem saraf) dan fosforus (untuk tulang dan gigi) dan vitamin B9 (penting semasa kehamilan), kekacang ini juga mempunyai kuasa mengenyangkan yang kuat kerana kandungan seratnya. Sesuai untuk menahan selera kecil.
Kacang: petua profesional untuk memilih dan menyediakannya
Pilih dengan baik. Kami memilih kacang segar yang berwarna hijau pekat dan tidak bercacat. Sangat padat untuk disentuh dan sebaik-baiknya tidak terlalu besar untuk lebih rasa.
Bahagian pemuliharaan. Kami menyimpannya selama dua hari di dalam peti sejuk dan merangkumnya sebelum dimasak untuk mengekalkan kesegarannya.
Persediaan. Untuk mengupasnya tanpa menghabiskan berjam-jam di dalamnya, hanya pecahkan pod pada paras setiap kacang dan tekan pada kacang untuk mengeluarkannya. Anda juga boleh mengeluarkan wayar sepanjang keseluruhan pod untuk membukanya dan kemudian mengeluarkan kacang satu demi satu.
Untuk memperjuangkan. Jika ia dimakan mentah, keluarkan filem kecil di sekeliling setiap kacang. Untuk melakukan ini, mereka direndam selama 30 minit dalam semangkuk air sejuk. Dan presto, ia lebih mudah.
Petua anti sisa. Kami tidak lagi membuang buahnya! Kupas mereka jika perlu dan keluarkan semua filamen, kemudian perangkannya dengan bawang putih, tomato dihancurkan atau masak dalam sup. Sedap.
Persatuan ajaib untuk memasak kacang
Dalam salad. Satu dressing sudah cukup untuk menyerlahkan rasa kacang. Anda juga boleh menggigitnya dengan mentega dan secubit garam.
Dengan ikan. Hanya digoreng dengan sedikit bawang putih, kacang sangat sesuai dengan ikan dan udang.
Untuk menemani telur. Mollet, rebus, telur dadar … kacang sesuai untuk semua resipi dengan telur.
Dalam sup dan baldu. Dikembalikan dengan sedikit mentega bersama bawang, kemudian digaul dan dihias dengan sedikit krim segar atau keju kambing. Hidangkan panas atau sejuk.
Adakah kamu tahu ? Kacang lebar ialah kacang yang dipetik sebelum matang. Bijinya masih sangat kecil, teksturnya lebih licin tetapi rasanya lebih pedas.