Sama ada anda memasak untuk seorang, dua orang atau lebih dengan tabiat makan yang berbeza, menggunakan masakan berkelompok akan menjadikan kerja anda lebih mudah.
Konsep memasak batch sangat mudah. Makanan segar dan/atau sisa makanan ditutup rapat dalam beg pakai buang yang diperbuat daripada kertas kerajang atau kertas dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit. Ini memerlukan ruang dan peralatan yang minimum - hanya pisau, papan pemotong, ketuhar dan, mungkin, dapur, duduk untuk memasak sebahagiannya beberapa bahan.
Teknik ini amat berguna untuk mereka yang memasak untuk orang yang mempunyai keperluan dan pilihan pemakanan yang berbeza. Pakej berasingan mungkin mengandungi jumlah rempah yang berbeza, dan anda juga boleh mengecualikan bahan yang tidak diingini untuk seseorang. Masakan pakej amat relevan untuk vegetarian, kerana tidak semua isi rumah boleh mempunyai pandangan yang sama, dan masakan perlu untuk semua orang.
Beg makanan adalah kunci kepada proses ini. Secara amnya, sekeping kerajang atau kertas kertas yang cukup besar untuk dilipat, mengelimkan tepi dan meninggalkan ruang yang cukup di dalamnya untuk wap yang dihasilkan semasa proses pembakar akan berfungsi.
Langkah seterusnya ialah pemilihan bahan untuk hidangan. Makanan segar yang dicincang sentiasa terbaik, tetapi lebihan kentang rebus, lobak merah, bit, lobak, nasi, dan kacang juga boleh digunakan. Ciri memasak beg yang menyenangkan dan berguna ialah penggunaan lemak yang minimum, kerana kelazatan makanan dipastikan oleh wap di dalamnya.
Satu perkara yang perlu dipertimbangkan ialah masa memasak untuk setiap bahan. Jika mana-mana komponen memerlukan masa memasak yang lama, anda perlu membawanya sehingga separuh masak di atas dapur sebelum memasukkannya ke dalam beg.
Untuk memastikan beg tertutup rapat, lipat tepi kerajang atau kertas kertas sekurang-kurangnya tiga kali. Anda boleh melembapkan tepi kertas kertas untuk membantu mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.
Petua untuk ingatan
Pilih bahan yang sesuai untuk pakej. Jika anda lebih suka aluminium foil, dapatkan yang tugas berat. Anda boleh membeli kertas kulit di kedai perkakasan, pasar raya atau kedai dalam talian. Ingat, jangan sekali-kali menggunakan kertas berlilin atau bungkus plastik.
Semua bahan mesti siap pada masa yang sama. Sebagai contoh, jika anda ingin memasak stik tempe dengan hirisan ubi keledek, anda perlu merebus ubi sebelum dimasukkan ke dalam beg, kerana ia mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak.
Balut bungkusan dengan ketat. Tekan ke bawah pada kerajang atau kertas kertas setiap kali anda melipat. Buat sekurang-kurangnya tiga lipatan supaya tekanan wap tidak memusnahkan beg.
Pastikan tiada lubang di dalam beg. Kukus, aroma dan sos akan hilang dan usaha anda akan sia-sia.
Apabila membuka bungkusan siap, berhati-hati, kerana ia mengandungi wap yang sangat panas. Potong tepi dengan gunting dapur, keluarkan hidangan. Hidangkan di atas pinggan nasi, pasta, sayur-sayuran atau hanya roti bakar.
Apa yang boleh disediakan dalam pakej?
- Tomato dan cendawan segar yang dicincang
- Kacang atau taugeh
- Hirisan labu, zucchini dan cendawan
- Ubi keledek dan kobis yang dicincang
- Jagung dan tomato segar yang dicincang
- Lada benggala manis tiga warna dan bawang
- Kemangi segar dan sayur bayam dan bawang putih
Contoh Resipi Langkah demi Langkah
Kami akan membuat pakej dengan stik tauhu vegetarian untuk 4 atau 5 orang.
1. Mari kita mulakan dengan uXNUMXbuXNUMXbpotatoes yang dihiris nipis (anda boleh mengambil sisa yang telah dimasak sebelumnya). Letakkan kentang dalam mangkuk kecil dengan sedikit minyak dan herba pilihan anda. Cuba pasli, thyme, rosemary dan oregano.
2. Dalam mangkuk besar, toskan lada benggala yang dicincang halus, bawang besar dan tomato kering dengan minyak dan herba seperti yang diterangkan di atas. Hiris lemon.
1. Panaskan oven hingga 175 darjah.
2. Letakkan sekeping 30 cm kerajang atau kertas parchment di atas meja atau atas meja yang bersih. Letakkan hirisan kentang di tengah. Letakkan sayur di atas kentang. Sekarang hirisan keras tauhu. Letakkan satu hirisan lemon di atas. Kami bengkokkan dan kelimkan tepi. Jom buat beberapa pakej ini.
3. Bakar beg di atas loyang selama 15 minit atau sehingga beg kembang. Keluarkan dari ketuhar. Buka bungkusan dan hidangkan isinya, hidangkan sayur-sayuran di sebelah.