Sekarang pisang tersedia sepanjang tahun, tetapi ia jarang berlaku semasa kecil saya.
Ibu bapa meletakkannya hijau di belakang sofa - dipercayai bahawa dalam gelap, pisang masak lebih cepat. Kemudian saya tidak dapat berfikir bahawa, setelah matang, saya akan berpindah ke Thailand, di mana terdapat banyak jenis pisang!
Nampaknya pisang adalah pisang. Tetapi ada perbezaan, dan bukan hanya panjang dan warna, tetapi juga bau, tekstur, rasa. Varieti pisang yang paling biasa di Thailand ialah Kluay Nam Wa. Mereka digunakan kuning dan hijau, jadi pisang mentah selalu boleh dibeli di pasar.
Kluay Nam Wa dijual kepada semua orang dan semua orang, kerana pokok palma yang sesuai tumbuh di Thailand setiap beberapa meter. Terdapat jenis liar di mana dagingnya dipenuhi dengan tulang kecil yang bulat dan renyah. Anda tidak boleh mematahkan gigi, tetapi kejutan yang tidak menyenangkan.
Kluay Nam Wa digoreng, direbus, dipanggang. Mereka juga memberi makan bayi - dipercayai bahawa jenis pisang ini sangat berguna untuk kanak-kanak, kerana mengandungi banyak vitamin D.
Kluai Khai adalah jenis pisang kedua paling popular di Thailand. Ini kecil - tidak lebih daripada jari. Rasanya madu, pulpa kaya dengan kuning. Kluai Khai digunakan dalam beberapa pencuci mulut dan dimakan mentah.
Kluai Hom - pisang panjang yang biasa kita lakukan. Mereka adalah yang paling mahal - mereka sering dijual dengan potongan itu, 5-10 baht untuk satu pisang.
Pencuci mulut pisang
Orang Thai menggunakan satu jenis resipi - Kluay Nam Wa. Mereka adalah pisang kuat yang mudah direbus dan dipanggang. Tetapi kita akan memasak oleh Kahn Kluay - dalam terjemahan ini bermaksud "Pencuci mulut pisang"... Ia dikukus dalam keadaan asli, di daun pokok pisang. Ini adalah bagaimana ia dijual di Thailand, dengan harga hanya 5 baht untuk 3 perkara:
Saya telah menguji pencuci mulut dalam pelbagai variasi dan saya dapat meyakinkan anda bahawa ia sangat sedap dalam apa jua bentuk. Serutan kelapa dan daun kelapa dapat dihilangkan tanpa kehilangan rasa, dan sebagai pengganti dandang berganda, saya mengesyorkan membakar di dalam ketuhar. Ini adalah resipi yang sihat, bebas gluten, malah saya meletakkan stevioside sebagai ganti gula. Dan untuk suasana perayaan, hiasan dan hiasan gula terang sesuai!
Apa yang anda perlukan:
- 5 biji pisang masak panjang
- 1 cawan gula ()
- 1 cawan tepung beras
- 1/3 cawan tepung ubi kayu
- 1 / 2 susu cawan kelapa
- 1/2 sudu kecil garam halus
Apa nak buat:
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Pukul pisang dengan kelapa susu dan gula.
Campurkan tepung beras dengan tepung ubi kayu dan garam, masukkan susu pisang tujuh, kacau sebati dan susun dalam acuan, hiaskan dengan kepingan kelapa.
Bakar selama 20-30 minit - donat tidak boleh berwarna coklat. Teksturnya lembap dan melekit, tetapi memanggang di dalam ketuhar sedikit akan mengurangkan kesan melekit.
Pencuci mulut pisang dimakan panas dan sejuk.