Contents [show]
Sudah tentu, Strawberry dijual pada pertengahan Januari, tetapi kemudian ia hanya tempat yang terang, dan bukan aroma dan rasa musim panas yang tidak asing bagi semua orang. Stroberi terbaik hanya muncul pada musim panas. Semasa membeli, ukuran buah beri tidak banyak masalah, ia sama sekali tidak berkaitan dengan rasa manis strawberi.
Cara memilih strawberi terbaik
Sekiranya anda membeli strawberi dari pasar petani, pastikan anda mencium dan mencicipinya. Sekiranya anda membeli dari kedai, dapatkan panduan warna. Warna beri yang cerah dan merah menunjukkan bahawa strawberi sudah masak. Juga, setiap beri mesti kering dan berkilat.
Kemudian lihat "cawan". Dia mesti! Beri tanpa daun merosakkan lebih cepat dan, mungkin, dikumpulkan dengan tergesa-gesa. "Cawan" hijau dan segar sedap; coklat, layu dan berkerut - buruk. Sebilangan tukang kebun percaya bahawa jika ada jarak antara daun hijau dan beri, strawberi akan menjadi manis. Sekiranya daun melekat erat pada buah beri, manisnya buah beri tidak terjamin.
Pelbagai jenis strawberi bulan Jun untuk dipilih
Kami telah memilih 9 jenis strawberi yang popular yang masak pada bulan Jun.
Vima Zanta. Mula berbuah sangat awal, sudah pada awal bulan Jun. Beri hingga 40 g, berbentuk cantik, tetapi sedikit longgar. Rasa manis yang sangat kaya dan aroma halus. Sangat sesuai untuk kerja rumah.
Setia. Beri 30-50 g, manis, tegas dan berkilat. Mereka dibezakan dengan rasa strawberi yang sangat baik dan aroma menyenangkan yang kuat, serta ukuran beri yang sama: walaupun dalam koleksi beri kecil terakhir terdapat sedikit buah beri kecil.
Kamaroza. Beri dengan kualiti yang sangat baik: cantik, lebat, berair, sangat manis, dengan rasa strawberi yang khas.
Kent. Buah beri cantik, tegas dan manis walaupun masak dalam cuaca mendung. Ia disimpan dengan baik, tidak berkerut semasa pengangkutan. Sangat sesuai untuk jem dan pengawet lain.
Kimberly. Beri hingga 50 g, berbentuk hati, padat dan berat, tanpa kekosongan di tengah. Rasa "karamel" yang manis adalah salah satu jenis yang paling manis.
Mahkota. Beri sederhana hingga besar, biasanya sekitar 30 g, dibezakan dengan warna merah yang kaya dan bentuk kerucut biasa. Manis dan cukup aromatik, dengan kulit halus.
Susie. Buah beri biasanya masing-masing 30 g, rata, padat, manis dengan rasa masam dan aroma ringan, berwarna merah. Ia segar dan baik untuk diproses. Menyimpan dengan baik dan sesuai untuk pembekuan.
Jilat. Beri hingga 20 g, berair, lembut, dengan aroma yang kuat, berseragam. Kandungan gula lebih tinggi daripada purata varieti lain.
Hari. Buah berukuran besar (hingga 70 g), berwarna merah, dagingnya berwarna baik, gelap, manis - jem dan kompot sangat indah diperoleh dari buah-buahan. Memasak pada akhir bulan Jun dan awal bulan Julai.
Cara memastikan strawberi segar
Adakah anda telah membeli atau mengumpulkan strawberi? Bawa pulang dengan cepat dan buang tong-tong yang pecah atau buah beri yang sudah hancur. Cara menggunakan strawberi bukan cecair, baca di bawah.
Buah beri yang tersisa, tanpa mencuci atau mengeluarkan "cawan", masukkan ke dalam peti sejuk, tetapi ia juga boleh disimpan di sana hanya selama beberapa hari.
- Sekiranya anda membasuh beri dan mengeluarkan cawan, segera hantar ke dalam mulut anda, atau gunakannya untuk menyediakan hidangan yang menarik. Sekiranya anda suka strawberi yang dipenuhi gula, sudah tiba masanya untuk menaburkan buah beri dengan gula halus.
- Sekiranya anda menyimpan buah beri di dalam peti sejuk, angkat dalam 20-30 minit. sebelum digunakan. Beri pada suhu bilik menunjukkan rasa dan aroma mereka lebih baik.
Cara menggunakan strawberi bukan cecair
1. Willow Pukul strawberi dalam mangkuk pengisar, tambahkan sedikit vanila jika mahu. Atau, untuk rasa dan aroma yang lebih banyak, gunakan trik ini: masukkan buah beri ke dalam mangkuk tahan panas, taburkan sedikit gula, ketatkan mangkuk dengan bungkus plastik dan letakkan di mandian wap. Panas akan menolong menumpukan aroma.
Gunakan sos yang dihasilkan semasa menghidangkan penkek, wafel, kek keju, ais krim. Bekukan untuk sorbet buah. Masukkan sedikit minyak zaitun dan cuka balsamic untuk mengubah sos menjadi salad dressing atau stik marinade.
2. Pengisian untuk pai. Ingat beri dengan hancur, pukul dengan cepat dalam pengisar atau potong halus. Anda mendapat pengisian untuk pai, pai atau tart. Atau, panaskan jisim strawberi dalam periuk dan hidangkan dengan krim disebat.
3. Smoothie dan minuman lain. Sediakan smoothie dan milkshake secara aktif, banyak dan tanpa pamrih. Dalam cuaca panas, pukul beri dalam pengisar dengan ais, tambahkan madu, sirap gula, atau teh es. Anda boleh mencampurkan beri beri dengan sampanye atau anggur mawar, saring, tambahkan beberapa ketulan ais dan koktel musim panas yang indah sudah siap.
4. Doh. Pisang masak sangat bagus untuk membuat roti dan mufin. Gunakan strawberi dan adunan untuk membuat doh. Puree beri yang terlalu masak dan masukkan adunan mentega atau lempeng.
5. Pembekuan. Bekukan strawberi kuat. Untuk melakukan ini, angkat cawan, bilas strawberi dan gosok perlahan - lebih baik, masing-masing beri - kering. Gariskan bekas rata dengan kertas penaik, susun beri dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Setelah beri tegas, pindahkan ke dalam beg atau bekas. Dalam bentuk ini, ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan dan pasti lebih enak daripada strawberi segar yang dibeli pada bulan Januari.
Dan, sudah tentu, buat pengawet dan jem dari strawberi!