Sesetengah orang mengalami kenaikan berat badan yang tidak dapat dijelaskan apabila mengikuti diet vegetarian. Mengapa sesetengah vegetarian menambah berat badan dan bukannya menurunkan berat badan dengan beralih kepada diet vegetarian? Kalori dalam keju sering menjelaskan penambahan berat badan vegetarian.
Makan lebih sedikit daging dan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran adalah baik untuk penurunan berat badan, tetapi sesetengah vegetarian menyedari kenaikan berat badan. Dan sebab utama adalah peningkatan kalori yang diambil. Dari mana datangnya kalori tambahan ini? Menariknya, ia datang terutamanya daripada produk tenusu, khususnya keju dan mentega.
Tidak benar bahawa vegetarian perlu makan keju untuk mendapatkan protein yang mencukupi, tetapi ramai vegetarian menganggapnya begitu.
Pada tahun 1950, purata pengguna AS makan hanya 7,7 paun keju setahun, menurut USDA. Pada tahun 2004, purata orang Amerika makan 31,3 paun keju, jadi kami melihat peningkatan 300% dalam penggunaan keju. Tiga puluh satu paun kedengaran tidak terlalu buruk, tetapi itu melebihi 52 kalori dan 500 paun lemak. Satu hari ini boleh bertukar menjadi 4 paun tambahan pada pinggul anda.
Adakah pengguna makan ketulan besar keju? Sebahagian daripadanya, tetapi lebih daripada itu, dua pertiga daripada keju yang anda makan terdapat dalam makanan yang diproses seperti piza beku, sos, hidangan pasta, succulents, pai dan makanan ringan. Selalunya kita tidak tahu bahawa keju ada dalam makanan kita.
Ini adalah berita baik untuk mereka yang sanggup mengurangkan keju. Mengelakkan keju menggalakkan kita makan lebih banyak makanan semula jadi dan diproses secara minimum seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Ini bermakna mengurangkan jumlah bahan kimia, lemak tepu dan minyak terhidrogenasi - trio faktor berbahaya dalam diet kita.