Contents [show]
Dada ayam adalah produk daging kegemaran banyak keluarga. Fillet disiapkan dengan cepat, murah dan sesuai dengan variasi. Produk yang dimasak dimakan oleh mereka yang mengikuti gambar, ada yang menggoreng ayam, dan yang lebih kreatif membuat nugget renyah. Tetapi bukan itu sahaja yang dapat anda fikirkan!
Hari ini kami akan berkongsi resipi asli dan sederhana berdasarkan dada ayam. Pilih resipi yang sesuai dengan citarasa anda dan dapatkan panduannya. Salad kari dan fillet sangat bagus untuk makan malam ringan, schnitzel dan potongan daging akan enak untuk makan tengah hari. Dan gunakan sandwic atau shawarma buatan sendiri sebagai pukul.
ayam schnitzel
Biasanya schnitzel nipis yang enak dibuat dari daging sapi, tetapi kadang-kadang ia diganti dengan daging babi atau ayam belanda. Kami menawarkan versi dada ayam yang sama sedap!
Bahan-bahan:
- dada ayam-400 g
- telur ayam - 2 pcs.
- tepung gandum - 60 g
- serbuk roti - 50 g
- minyak sayuran - 3 sudu besar.
- lemon atau limau-untuk dihidangkan
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Potong fillet ayam menjadi kepingan panjang 1.5 cm. Pukul kedua-dua belah pihak.
- Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur. Dalam satu pinggan rata, campurkan tepung dengan garam dan lada, di dalam yang lain tuangkan serbuk roti.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Celupkan cincang terlebih dahulu dalam campuran tepung, kemudian ke dalam campuran telur. Gulung serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian lain.
- Goreng daging selama 3 minit di setiap sisi hingga coklat keemasan.
- Untuk membuang lemak berlebihan, letakkan schnitzels yang sudah siap di atas tuala kertas.
- Hidangkan hidangan dengan sedikit limau nipis atau lemon!
Gulung ayam dengan bayam dan keju
Payudara yang dipanggang di dalam ketuhar boleh menjadi agak berair jika anda menambah pengisian yang sesuai.
Bahan-bahan:
- dada ayam-500 g
- bawang - 1 pc.
- bayam - 120 g
- keju keras - 70 g
- minyak zaitun - 2 sudu besar.
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Potong bawang ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga keemasan.
- Pilih bayam, basuh dan keringkan. Hiris secara rawak dan masukkan ke dalam loyang bersama bawang. Didihkan selama 1 minit dan segera angkat dari api.
- Parut keju pada parut kasar. Campurkan dengan bawang dan bayam. Musim pengisian dengan garam dan lada.
- Buat sayatan membujur pada fillet ayam dan buka daging seperti buku. Pukul lapisan yang terbentuk dengan ketebalan 5 mm. Musim dengan rempah secukup rasa. Lakukan perkara yang sama dengan baki daging.
- Letakkan lapisan pengisian pada fillet. Gulung ke dalam gulungan ketat dan ikat dengan benang memasak. Sikat daging dengan minyak zaitun.
- Bakar gulungan ayam pada suhu 190 ° C selama 25 minit.
- Hidangkan hidangan panas atau sejuk, dihiris menjadi kepingan.
Potongan ayam yang lembut
Potongan daging cincang akan menjadi lebih enak jika anda menambah bawang atau lada belang yang halus. Anda juga boleh memasukkan sedikit keju keras ke dalam daging cincang, parut pada parut kasar.
Bahan-bahan:
- dada ayam-400 g
- telur ayam - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- tepung - 2 sudu besar.
- krim masam - 2 sudu besar.
- minyak sayuran - 2 sudu besar.
- garam - secukup rasa
- paprika - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Potong fillet ayam yang telah siap menjadi kepingan kecil 1 × 1 cm.
- Potong bawang dan masukkan ke dalam daging. Hantar telur yang dipukul ke sana juga.
- Musim daging cincang dengan krim masam, jangan lupa tepung dan rempah. Campurkan semuanya sehingga sebati.
- Dari jisim yang dihasilkan, anda sudah boleh menggoreng potongan daging. Tetapi lebih baik meletakkan daging cincang di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam - setelah menyejukkan, akan lebih mudah untuk bekerja dengannya.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Keluarkan daging cincang, membentuk potongan daging. Goreng selama 3 minit di setiap sisi, hingga keemasan.
- Hidangkan dengan lauk sayur!
Kari Ayam India
Kari dengan tomato dan banyak rempah akan dihargai oleh pencinta hidangan pedas pedas!
Bahan-bahan:
- fillet ayam-500 g
- santan - 200 ml
- tomato - 2 biji.
- bawang - 1 pc.
- minyak sayuran - 3 sudu besar.
- bawang putih - 3 ulas
- cili lada-1 pc.
- perasa kari-1 sudu besar.
- hijau - secukup rasa
- garam - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan perasa kari dan campurkan dengan spatula. Biarkan api selama beberapa minit untuk membiarkan rempah terbuka.
- Sementara itu, potong ayam menjadi kepingan kecil, potong bawang dan masukkan semuanya ke dalam periuk. Goreng dengan api yang tinggi.
- Kisar tomato dan potong halus, hantar ke api. Semasa mengacau, renehkan isi kuali selama beberapa minit.
- Potong lada cili dan bawang putih dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan garam ke dalam pinggan secukup rasa dan tuangkan santan. Masak di bawah penutup selama beberapa minit, kemudian kacau dan biarkan pinggan di dalam periuk di bawah penutup selama 15 minit.
- Kami mengesyorkan menghidangkan kari pedas dengan nasi, dihiasi dengan ramuan herba.
Shawarma buatan sendiri dengan ayam
Melewati gerai lain di jalan, anda ingin tergoda dengan bau shawarma dan membeli makanan jalanan yang popular. Tetapi hidangan dari rumah akan menjadi lebih enak dan lebih sihat!
Bahan-bahan:
Main:
- dada ayam-300 g
- lavash nipis - 1 lapisan
- daun selada-1 tandan
- tomato - 1 pc.
- timun - 1 pc.
- minyak sayuran - 1 sudu besar.
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Untuk sos:
- krim masam - 150 ml
- keju - 40 g
- bawang putih - 2 ulas
- jus lemon - 2 sudu kecil.
- hijau - secukup rasa
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Sediakan sos. Masukkan bawang putih dan herba cincang, keju parut, jus lemon dan rempah ke krim masam. Gaul sebati.
- Potong fillet ayam ke dalam kepingan lonjong dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Musim dengan garam dan lada.
- Basuh dan keringkan daun selada. Potong timun menjadi kepingan nipis, dan tomato menjadi kepingan yang lebih besar.
- Potong setiap lapisan roti pita menjadi 2 bahagian.
- Masukkan daun selada di atas roti pita, diikuti dengan dada ayam, sos dan sayur-sayuran. Gulung ke dalam gulungan yang ketat. Lakukan perkara yang sama dengan bahan yang tinggal.
- Potong setiap gulung menjadi 2 bahagian, membuat sayatan serong di tengah. Dalam kuali tanpa minyak, keringkan di kedua-dua belah pihak.
- Hidangkan panas!
Salad dengan dada ayam dan lobak
Resipi ringkas ini akan menjadi penyelamat untuk makan malam musim panas atau musim bunga. Simpan!
Bahan-bahan:
Main:
- dada ayam-200 g
- tomato ceri-10 biji.
- lobak - 5 biji.
- segenggam bayam-1
- arugula - 1 genggam
- kunyit - secukup rasa
- garam - secukup rasa
Untuk mengisi minyak:
- minyak zaitun - 2 sudu besar.
- mustard kasar - 1 sudu besar.
- madu cair - 1 sudu besar.
- bawang putih - 1 ulas
- cuka balsamic - 1 sudu besar.
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Sediakan pakaian. Campurkan semua bahan cair dengan bawang putih dan rempah hancur. Bawa ke keadaan homogen.
- Gosokkan dada ayam dengan rempah. Goreng dalam minyak sayuran di bawah penekan di kedua-dua belah pihak.
- Potong payudara siap menjadi kepingan kecil.
- Sediakan sayur-sayuran dan herba. Basuh dan keringkan. Potong tomato ceri menjadi dua, dan potong lobak menjadi kepingan nipis.
- Dalam mangkuk yang dalam, masukkan sayur, tomato, lobak dan ayam di atasnya. Dengan murah hati tuangkan kuah mustard madu ke atas salad. Hidangkannya ke meja!
Payudara panggang dengan sos chimichurri
Hidangan ini boleh disediakan di negara atau di rumah dengan bantuan kuali panggang.
Bahan-bahan:
Main:
- dada ayam-400 g
- minyak zaitun - 1 sudu besar.
- rempah - secukup rasa
Untuk sos chimichurri:
- pasli - 50 g
- ketumbar - 20 g
- bawang putih - 4 ulas
- bawang merah - ½ pc.
- jus lemon - 2 sudu besar.
- minyak zaitun - 100 ml
- cuka wain merah-1 sudu besar.
- oregano - ½ sudu kecil.
- cili lada-1 pc.
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Sediakan sos. Dalam pengisar, potong ramuan, bawang putih, dan bawang. Masukkan lada cili halus, jus lemon, minyak zaitun, cuka wain dan semua rempah. Gaul sebati. Biarkan sos mendidih.
- Sikat dada ayam dengan campuran minyak zaitun dan rempah-rempah dan panggang di kedua sisi sehingga lembut.
- Hidangkan payudara, berperisa dengan sos chimichurri! By the way, topping ini sesuai untuk daging apa pun. Hidangkan dengan shish kebab atau stik.
Sandwic ayam dan alpukat
Sandwic yang enak boleh dihidangkan untuk sarapan, membawa anda ke alam semula jadi atau menikmati makanan ringan di sekolah. Perkara utama adalah membungkus produk dengan baik dalam kerajang.
Bahan-bahan:
- dada ayam-150 g
- roti rai - 4 keping
- daun selada-6-8 pcs.
- tomato - 2 biji.
- bacon - 80 g
- alpukat - 1 pc.
- bawang merah - ¼ pc.
- minyak zaitun - 1 sudu besar.
- jus lemon-secukup rasa
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Potong dada ayam menjadi kepingan rata, goreng dalam minyak sayuran dengan rempah.
- Goreng bacon juga hingga garing tetapi lembut.
- Keringkan roti di dalam pembakar roti atau dalam kuali.
- Kupas alpukat, buang tulang. Potong buah melintang menjadi kepingan nipis. Taburkan dengan jus lemon supaya buahnya tidak menggelap.
- Basuh dan keringkan daun selada. Potong tomato menjadi bulatan, dan bawang merah menjadi cincin.
- Kumpulkan sandwic. Letakkan daun selada di atas roti, kemudian daging asap, cincin bawang merah, tomato, dada ayam, alpukat, dan daun selada lagi. Tekan dengan ringan di bahagian atas produk yang dihasilkan dan potong menjadi dua bahagian.
- Bungkus sandwic anda dan makan pada hari yang sama!
Ayam tikka masala
Kami menawarkan anda untuk menyediakan satu lagi hidangan masakan India yang popular. Tetapi kami mesti memberi amaran bahawa anda memerlukan banyak rempah untuk melaksanakannya!
Bahan-bahan:
- fillet ayam-500 g
- krim 33-35% - 150 ml
- yogurt semula jadi - 200 ml
- tomato dalam jus mereka sendiri - 1 tin
- bawang merah - 1 pc.
- bawang putih - 3 ulas
- jus lemon - 2 sudu kecil.
- minyak zaitun - 3 sudu besar.
- gula - 1 sudu besar.
- akar halia-sekeping berukuran 2 cm
- garam masala - 1 sudu besar.
- kunyit - 1 sudu kecil.
- paprika merah - 2 sudu kecil.
- jintan - 2 sudu kecil.
- ketumbar - 1 sudu kecil.
- hijau - secukup rasa
- garam - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Potong ayam menjadi kepingan kecil. Gulung daging dalam campuran jintan, ketumbar dan garam. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Parut halia, potong bawang merah, dan masukkan bawang putih melalui penekan.
- Masukkan halia, bawang putih, dan 1 sudu minyak zaitun ke yogurt semula jadi dan campurkan. Kemudian satukan campuran ini dengan ayam.
- Campurkan bumbu yang tinggal: kunyit, paprika, garam masala dan masukkan gula ke dalamnya. Tuangkan jus lemon.
- Goreng bawang dalam minyak zaitun, masukkan rempah, ditambah dengan jus lemon, dan campurkan. Masak selama 3 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan tomato ke dalam jus mereka sendiri ke dalam periuk dan reneh selama 5 minit di bawah penutup.
- Dalam kuali lain, goreng ayam di perap. Kemudian pindahkan ke tomato, tuangkan krim dan masak selama 7 minit, kadang-kadang membuka penutup dan kacau.
- Matikan api, rasakan aroma dan sajikan tikka masala ayam dengan nasi, dihiasi dengan ramuan!
Fillet ayam dalam sos cendawan
Hidangan ini akan sesuai dengan pasta.
Bahan-bahan:
- dada ayam-500 g
- cendawan - 200 g
- bawang - 1 pc.
- sup ayam-200 ml
- krim 33-35% - 150 ml
- tepung - 1 sudu besar.
- minyak zaitun - 2 sudu besar.
- garam - secukup rasa
- lada hitam yang baru digiling - secukup rasa
Kaedah memasak:
- Sikat dada ayam dengan minyak dan rempah dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Pusatnya boleh dibiarkan mentah, maka kita akan membakar pinggan.
- Potong cendawan menjadi kepingan, potong bawang. Goreng semuanya sehingga coklat keemasan dalam minyak zaitun.
- Tuangkan kuah ayam dan krim, dan masukkan tepung. Kacau dan reneh di bawah penutup selama 2 minit. Musim dengan garam dan lada.
- Dalam hidangan penaik, masukkan fillet ayam dan tuangkan semua sos cendawan berkrim.
- Masak pinggan di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 ° C. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah keju. Selamat menjamu selera!
Kami berharap bahawa menu harian anda telah dikemas kini hari ini dengan resipi baru untuk hidangan dada ayam. Kami mengucapkan selamat makan tengah hari dan makan malam!