Mengapa kentang hancur semasa memasak?

Semuanya bergantung pada jenis kentang. Suri rumah yang berpengalaman sudah tahu kentang mana yang lebih baik dimasak, yang mempunyai tekstur mendidih, dan yang lebih padat. Buah yang kaya sangat baik untuk kentang tumbuk, sup krim, kaserol, ladu, salad dan sos. Untuk sup, menggoreng dan membakar, ubi besar dan padat sesuai, yang tidak akan hilang bentuknya semasa rawatan panas. Orientasi visual ini berasal dari pengalaman atau dari vendor yang ramah di pasar bandar atau luar bandar. Beritahu mereka apa yang akan anda masak pada waktu petang sebelum membeli produk.

Sekiranya anda melihat bahagian kentang yang mengelupas di dalam pinggan, kemungkinan besar anda memerhatikan reaksi pati, yang memanas pada suhu tinggi. Sekiranya anda melihat kekotoran yang mencurigakan atau bau yang tidak biasa, silakan membuang semua sisa tanpa penyesalan.

/ /