Contents [show]
Vodka hitam adalah minuman eksotik. Dalam kebanyakan kes, ia dibeli untuk mencipta suasana istimewa di pesta atau digunakan dalam koktel. Minuman berbeza dari vodka tradisional hanya dalam warna, kerana pengeluar cuba mengekalkan penunjuk organoleptik standard, dan warna gelap dicapai menggunakan pewarna sayuran dengan rasa neutral.
Sejarah vodka hitam
Idea untuk mencipta vodka hitam datang dari pemasar British Mark Dorman semasa perjalanan perniagaannya ke San Francisco. Ahli perniagaan itu sendiri berkata bahawa idea itu datang kepadanya semasa melawat salah satu bar bandar, di mana terdapat pilihan kira-kira tiga puluh jenis vodka dan hanya dua jenis kopi - hitam atau dengan krim. Kemudian usahawan memutuskan untuk membangunkan minuman yang kuat, yang, dengan warna yang luar biasa, pasti akan menarik perhatian pengunjung ke tempat minum.
Mark Dorman melabur 500 ribu paun simpanan dalam syarikat bebasnya sendiri, yang mula bereksperimen dengan pewarna alkohol. Kesukaran dalam mengusahakan produk baru ialah pewarna sayuran biasa mengubah rasa minuman, yang tidak memuaskan hati usahawan. Persoalannya diselesaikan oleh ekstrak dari kulit kayu akasia catechu Burma, yang telah digunakan selama berabad-abad oleh orang asli untuk menyamak kulit. Aditif herba itu mewarnakan etanol hitam, tetapi tidak menjejaskan ciri organoleptiknya dalam apa jua cara.
Penyampaian vodka Blavod baru (singkatan untuk Black vodka) berlangsung pada tahun 1998. Syarikat itu dengan serta-merta berjaya menyimpulkan kontrak dengan rangkaian pub utama UK dan untuk beberapa waktu jenama itu kekal sebagai laris walaupun tanpa pelaburan serius dalam pengiklanan.
Walau bagaimanapun, sebuah syarikat bebas kecil dengan satu produk tidak dapat bersaing dengan gergasi industri. Mark Dorman cuba menarik pelaburan untuk mengembangkan pengeluaran, tetapi akhirnya berhutang dan meninggalkan jawatannya pada tahun 2002 untuk meneruskan projek lain. Kini jenama itu dimiliki oleh syarikat British Distil plc.
Vodka premium adalah berasaskan alkohol bijirin dua penapis, yang telah menjalani penyulingan tiga kali ganda. Rasanya manis, tanpa ketajaman alkohol, dengan warna herba yang ketara sedikit. Apabila dicampur dengan bahan-bahan lain, Blavod memberikan warna yang luar biasa dan bersemangat untuk koktel. Produk dihasilkan dalam kelompok kecil.
Puncak populariti vodka hitam jatuh pada Halloween.
Vodka hitam jenama terkenal lain
Empat Puluh Hitam
Diilhamkan oleh kejayaan British, syarikat Itali Allied Brands telah mengeluarkan versi vodka hitam Black Forty, yang juga diwarnai dengan ekstrak kulit catechu. Sulingan dibuat daripada gandum durum yang ditanam di selatan Itali. Alkohol diperoleh dengan penyulingan tiga kali ganda bahan mentah bijirin. Minuman dengan aroma vodka ciri mempunyai rasa licin tanpa nota yang agresif.
Vodka Hitam Alexander Pushkin
Di tengah-tengah Alexander Pushkin Black Vodka adalah pewarna yang diperbuat daripada asid humik dan vodka kelas premium "Alexander Pushkin", yang dicipta mengikut resipi keluarga keturunan langsung penyair. Bahan berwarna gelap ditemui dalam gambut dan digunakan dalam perubatan rakyat untuk membersihkan badan. Kaedah pewarnaan etanol dengan humins dipatenkan oleh syarikat Czech Fruko-Schulz, pengeluar absinthe yang terkenal. Vodka mempunyai rasa yang sedikit pahit.
Vodka hitam Rusia dihasilkan di kilang Khlebnaya Sleza LLC di Nizhny Novgorod. Sebagai sebahagian daripada tincture empat puluh darjah - alkohol "Lux", jus lobak merah hitam dan ekstrak milk thistle, ia bukan tanpa pewarna makanan. Setiap botol diberikan nombor individu. Rasa minuman adalah ringan, jadi vodka mudah diminum dan melengkapkan koktel dengan baik.
Bagaimana untuk minum vodka hitam
Rasa vodka hitam tidak jauh berbeza dari biasa, jadi anda boleh meminumnya sejuk dengan snek klasik. Sejak pengeluaran kumpulan pertama Blavod, syarikat itu telah membangunkan kira-kira sedozen jenis koktel, resipi yang dipaparkan di laman web rasmi jenama itu.
Yang paling popular ialah Blavod Manhattan: tambah 100 ml vodka dan 50 ml ceri pahit kepada 20 ml vermouth, kemudian campurkan dalam shaker dan tuangkan ke dalam gelas martini. Hasilnya adalah minuman dengan warna kemerahan yang kaya, mengingatkan darah.