Dengan bermulanya hari yang hangat, berkelah menjadi salah satu hiburan utama. Dan, tentu saja, rawatan utama di udara terbuka adalah daging di atas api. Tidak kira bagaimana ia dimasak, perkara utama adalah tidak terlalu banyak memasak daging. Oleh kerana tusuk sate dengan kepingan hangus, menghitam dapat memberikan kesan karsinogenik, dan dengan demikian menyebabkan barah.
Bagaimana tidak membiarkan barbeku menjadi karsinogenik: 5 petua
1. Perap daging. Pengasam membantu melindungi makanan daripada karsinogen.
2. Pilih daging barbeku yang tidak terlalu berlemak kerana asid lemak tepu juga merupakan faktor risiko karsinogenik. Yang sempurna adalah daging domba, dan daging babi, yang sering digunakan, lebih suka memotong semua lemak.
3. Bersihkan rak panggang, tusuk saring dengan bersih. Pemanggang lebih baik meletakkan aluminium foil dengan lubang - ini akan melindungi daging dari kilatan api yang dapat mengatasi dan menjadikannya hitam.
4. Sekiranya kebab sedikit berlebihan, potongan berlebihan mesti dipotong.
5. Ada lidi yang lebih baik dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, kerana mengandung serat dan serat makanan untuk merangsang pencernaan.