Sains moden mengesahkan bahawa diet berasaskan tumbuhan adalah semulajadi untuk badan kita. Terdapat bukti kukuh bahawa diet vegetarian atau vegan, kaya dengan vitamin dan mineral penting, mempunyai banyak manfaat kesihatan.
"Penyelidikan mengesahkan faedah diet tanpa daging," kata Harvard Medical School. "Pemakanan berasaskan tumbuhan kini diiktiraf bukan sahaja sebagai nutrisi yang mencukupi, tetapi sebagai cara untuk mengurangkan risiko banyak penyakit kronik."
Kami masih tidak memahami sepenuhnya hubungan antara manusia moden dan nenek moyang kami yang jauh untuk menganggapnya sebagai benar. Evolusi adalah nyata, ia boleh dilihat di mana-mana di alam semula jadi, tetapi hubungan manusia dengannya dari sudut sains masih menjadi misteri kepada kita.
Bukan rahsia lagi bahawa manusia tidak memerlukan daging untuk terus hidup. Malah, penyelidikan mencadangkan bahawa diet vegetarian sebenarnya adalah pilihan yang paling sihat, daripada makan daging atau mengikuti diet "paleo" yang bergaya. Ramai orang merasa sukar untuk mempercayai bahawa diet bukan daging boleh membekalkan badan dengan semua nutrien yang diperlukan.
Dikenali sebagai Diet Caveman atau Diet Zaman Batu, intipati umum diet Paleo adalah berdasarkan idea bahawa kita harus mengikuti diet nenek moyang kita, yang hidup kira-kira 2,5 juta tahun dahulu semasa era Paleolitik, yang berakhir kira-kira 10 tahun lepas. . Walau bagaimanapun, saintis dan penyelidik tidak pernah dapat menentukan dengan tepat apa yang saudara jauh kita makan, tetapi penyokong diet terus menunjuk kepada mereka, membenarkan makan daging.
Kebanyakan makanan yang dimakan oleh primata adalah berasaskan tumbuhan, bukan haiwan, dan terdapat kajian menunjukkan bahawa ini telah berlaku untuk masa yang lama. Nenek moyang kita jelas bukan orang gua pemakan daging, kerana mereka sering digambarkan. Tetapi walaupun mereka makan daging, ini bukan petunjuk bahawa kita cukup berkaitan secara genetik untuk melakukan perkara yang sama.
"Sukar untuk mengulas tentang 'diet terbaik' untuk manusia moden kerana spesies kita makan secara berbeza," kata ahli antropologi UC Berkeley, Katherine Milton. "Jika seseorang telah mengambil lemak dan protein haiwan pada masa lalu, ini tidak membuktikan bahawa manusia moden mempunyai penyesuaian genetik kepada diet sedemikian."
Satu kajian menganalisis diet Neanderthal yang berkait rapat, yang hilang lebih 20 tahun lalu. Dahulu dianggap bahawa diet mereka kebanyakannya terdiri daripada daging, tetapi ini berubah apabila lebih banyak bukti muncul bahawa diet mereka juga termasuk banyak tumbuhan. Para saintis juga telah memberikan bukti bahawa tumbuhan ini juga digunakan untuk tujuan perubatan.
Artikel oleh Rob Dunn untuk Scientific American bertajuk "Hampir Semua Nenek Moyang Manusia Adalah Vegetarian" menghuraikan masalah ini dari perspektif evolusi:
“Apa yang primat hidup lain makan, mereka yang mempunyai usus seperti kita? Makanan hampir semua monyet terdiri daripada buah-buahan, kacang, daun, serangga, dan kadangkala burung atau biawak. Kebanyakan primata mempunyai keupayaan untuk mengambil buah-buahan, daun, dan daging yang manis. Tetapi daging adalah hidangan yang jarang berlaku, jika ia wujud sama sekali. Sudah tentu, cimpanzi kadangkala membunuh dan memakan anak monyet, tetapi perkadaran cimpanzi pemakan daging adalah sangat kecil. Dan cimpanzi memakan lebih banyak daging mamalia daripada kera lain. Hari ini, diet primat terutamanya berasaskan tumbuhan dan bukannya berasaskan haiwan. Tumbuhan adalah apa yang dimakan oleh nenek moyang kita dahulu. Mereka telah mengikuti diet paleo selama bertahun-tahun, di mana badan, organ, dan khususnya usus kita telah berkembang.
Penulis juga berpendapat bahawa organ kita kemungkinan besar tidak direka untuk daging yang dimasak, sebaliknya berkembang untuk mencerna daging mentah.
Apa yang ditunjukkan oleh penyelidikan
– Kira-kira 4,4 juta tahun yang lalu, seorang saudara manusia di Ethiopia, Ardipithecus, makan terutamanya buah-buahan dan tumbuhan.
– Lebih daripada 4 juta tahun yang lalu, di sebelah Tasik Turkana di Kenya, diet Annam australopithecine terdiri daripada sekurang-kurangnya 90% daripada daun dan buah, seperti cimpanzi moden.
– 3,4 juta tahun yang lalu di bahagian timur laut Ethiopia, Afar Australopithecus memakan sejumlah besar rumput, sedge dan tumbuhan berair. Ia masih menjadi misteri mengapa dia mula makan rumput, kerana australopithecine Annam tidak, walaupun dia tinggal di sabana.
Lebih 3 juta tahun yang lalu, saudara manusia Kenyanthropus mengamalkan diet yang sangat pelbagai termasuk pokok dan pokok renek.
– Kira-kira 2 juta tahun yang lalu di selatan Afrika, Australopithecus Afrika dan Paranthropus yang besar memakan semak, rumput, sedge, dan mungkin haiwan ragut.
– Kurang daripada 2 juta tahun yang lalu, manusia hominid awal memakan 35% rumput, manakala Boyce's Paranthropus menggunakan 75% rumput. Kemudian lelaki itu mempunyai diet campuran, termasuk daging dan serangga. Berkemungkinan iklim yang lebih kering menyebabkan Paranthropus lebih bergantung kepada herba.
– Kira-kira 1,5 juta tahun yang lalu, di wilayah Turkana, seseorang meningkatkan bahagian makanan herba kepada 55%.
Gigi homo sapiens yang ditemui menunjukkan bahawa kira-kira 100 tahun yang lalu dia memakan 000% pokok dan pokok renek dan 50% daging. Perkadaran ini hampir sama dengan diet orang Amerika Utara moden.
Kebanyakan diet mereka yang berjalan di Bumi jauh sebelum kita adalah vegetarian. Boleh dikatakan dengan pasti bahawa daging jelas tidak mendominasi dalam diet nenek moyang kita. Jadi mengapa diet manusia gua menjadi begitu popular? Mengapa ramai orang percaya bahawa nenek moyang kita makan banyak daging?
Hari ini, rata-rata orang di Amerika Utara menggunakan sejumlah besar daging setiap hari, menganggapnya sebagai norma. Tetapi jika nenek moyang kita makan daging, mereka tidak melakukannya setiap hari. Terdapat bukti bahawa banyak masa yang mereka lakukan tanpa makanan sama sekali. Seperti yang dinyatakan oleh profesor neurosains Universiti Johns Hopkins, Mark Matson, badan manusia telah berkembang untuk bertahan dalam tempoh yang lama tanpa makanan. Inilah sebabnya mengapa puasa berselang adalah amalan sihat hari ini dengan begitu banyak manfaat kesihatan.
Dalam industri daging moden, berbilion haiwan dibunuh setiap tahun hanya untuk makanan. Mereka dibesarkan untuk membunuh, disuntik dengan pelbagai bahan kimia dan didera. Daging luar asli yang dihasilkan menggunakan racun perosak dan GMO ini adalah racun kepada tubuh manusia. Industri makanan moden kami penuh dengan bahan berbahaya, bahan kimia dan bahan tiruan yang membuatkan anda tertanya-tanya: bolehkah kami memanggilnya "makanan"? Masih jauh lagi perjalanan kita untuk menjadi manusia yang benar-benar sihat semula.