Contents [show]
Masakan tradisional Belanda pasti menarik untuk gourmets domestik, kerana di dalamnya anda boleh mendapatkan resipi biasa untuk kami dalam versi baru. Hidangan apa yang sangat popular di Belanda? Dan bagaimana memasaknya di rumah? Inilah yang kami ingin cari sekarang.
Herring dengan rakan-rakan
Herring dalam bahasa Belanda akan mendapat sambutan di hati banyak orang, kerana snek sejuk ini selalu muncul di meja kami. Kupas dan potong tiga bahagian ikan. Potong tiga bawang merah dalam setengah cincin, dan sebiji lemon dengan kepingan nipis kulit. Parut wortel mentah. Kami menyebarkan seperempat sayur-sayuran di dalam balang. Taburkan mereka dengan garam kasar dan 1 sdt gula, masukkan daun salam dan beberapa kacang lada hitam. Letakkan lapisan herring di atas dan tutup dengan kepingan lemon. Ulangi lapisan tiga kali, tutup balang dengan rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Jangan lupa untuk membalikkannya beberapa kali sehari.
Periuk keju
Salah satu khazanah gastronomi Belanda adalah keju. Mereka sendiri enak sebagai makanan ringan, tetapi jika dikehendaki, mereka dapat dijadikan fondue mewah. Kami memerlukan pelbagai jenis keju Belanda parut, gouda dan edam-masing-masing 150 g. Gosokkan bahagian bawah periuk dengan setengah bawang, tuangkan 200 ml susu dan panaskan dalam mandi air. Kami meletakkan keju parut, cairkan dengan api kecil, tuangkan 1 sudu kecil. Jintan. Campurkan 2 sudu tepung jagung dengan 2 sudu besar gin dan tuangkan ke dalam periuk. Kami memanaskan fondue selama beberapa minit dan menghidangkannya ke meja, di mana ia sudah menunggu kepingan roti kering, sayur-sayuran panggang dan cendawan.
Potongan dengan renyah
Croquettes - bebola daging goreng-sangat popular di Belanda. Mereka biasanya dibuat dari daging, tetapi sayur-sayuran, cendawan dan keju tidak dikecualikan. Goreng bawang dengan 400 g daging lembu rebus hingga coklat keemasan. Pada masa yang sama, cairkan 150 g mentega dalam periuk, larutkan 200 g tepung, tambahkan 200 ml kaldu daging dan renehkan jisimnya hingga pekat. Masukkan daging cincang, perasakan dengan garam, lada dan pala. Kami membentuk jisim yang disejukkan menjadi bebola kacang walnut. Secara bergantian gulungkannya ke dalam tepung, telur dan serbuk roti tanah, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Sekarang masanya untuk menggoreng kroket dengan banyak minyak. Di Belanda, mereka biasanya disajikan dengan sawi gandum.
Cod dengan sos baldu
Variasi goreng goreng lain yang menggoda adalah kibbeling, atau ikan kod goreng. Potong 600 g fillet cod dalam bahagian dan taburkan dengan jus lemon. Campurkan adunan telur, 150 ml bir, 100 g tepung, secubit garam dan lada. Kami menggulung ikan ke dalam tepung, mencelupkannya ke dalam adunan dan memasukkannya ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Kepingan ikan emas tersebar di tuala kertas. Seterusnya, kita akan berurusan dengan sos. Pukul dalam mangkuk kaca 3 kuning telur dan 30 ml jus lemon, masukkan ke dalam tab mandi air dan terus dipukul selama 5 minit lagi. Tanpa berhenti, tuangkan 100 ml mentega cair, garam dan lada. Cod dengan sos khas akan dilengkapi dengan sayur-sayuran segar secara organik.
Pandangan segar kacang polong
Pea sup schnert - bacaan hidangan kegemaran kami yang tidak biasa. Tuangkan 500 g kacang polong dan 200 g rusuk salai dengan air dalam periuk, didihkan, ubah air dan masak dengan api kecil. Potong kiub 2 kentang, wortel dan akar saderi. Kami memasukkannya ke dalam periuk dengan kaldu kira-kira sejam selepas mendidih. Selepas 15 minit lagi, tuangkan bahagian baru sayur cincang: 2 tangkai daun bawang, 6-8 tangkai saderi dan 2 bawang putih. Kami terus memasak sup selama 20 minit. Kemudian angkat tulang rusuk, dan masukkan 100 g strawberi daging asap atau sosej yang dihiris. Ngomong-ngomong, keesokan harinya supnya akan menjadi lebih harum dan sedap.
Pure gaya Belanda
Kentang tumbuk Stampot di Belanda juga disediakan dengan cara mereka sendiri. Rebus 1 kg kentang yang telah dikupas ke dalam air garam hingga lembut. Hancurkan ubi, tambahkan krim dengan konsistensi yang diinginkan, garam dan lada secukup rasa, pukul sedikit dengan pengadun. Goreng bawang cincang dalam mentega dengan 2 sudu kecil. biji jintan. Masukkan 500 g sauerkraut dan 150 ml kaldu daging, sejat di bawah penutup. Masih tinggal di piring kentang tumbuk dengan kubis rebus wangi. Orang Belanda lebih suka melengkapkan duet ini dengan sosej rookworst salai. Walau bagaimanapun, kepingan payudara babi yang berwarna coklat juga akan ada.
Goreng di luar negara
Pencuci mulut di Belanda sangat berwarna. Poffertjes, yang menyerupai penkek, ada di antara mereka. Kacau adunan dari 250 g tepung, 12 g yis, 350 g susu, 3 sudu besar mentega, 1 sudu besar gula dan secubit garam. Biarkan doh selama 30 minit di tempat yang suam. Doh itu muncul, yang bermaksud bahawa anda boleh memanaskan kuali dengan minyak dan menggoreng poffertjes dalam bentuk tortilla tebal. Hidangkan mereka dengan semangat dari panas, ditaburkan dengan gula tepung dan ditaburkan dengan madu.
Adakah anda ingin berkenalan dengan masakan kebangsaan Belanda? Lihat bahagian resipi dari portal masakan "Makanan Sihat Dekat Saya". Dan jika anda pernah mencuba hidangan Belanda, kongsi kesan dan resipi yang tidak dapat dilupakan dalam komen.