Bagi orang 6
Masa penyediaan: 15 minit
350 g mogettes masak (160 g kering)
3 sudu minyak zaitun
1 sudu cuka
1 sudu kecil mustard
Garam dan lada dari kilang
2 biji tomato masak
50 g tuna dalam tin
10 biji zaitun hitam diadu
1 sudu besar pesto selasih
3 sudu minyak zaitun
1 jus lemon
Lada tanah
verrines
Persediaan
1. Kupas tomato dan buang bijinya, potong-potong.
2. Dalam pengisar, masukkan tuna dalam serbuk, minyak zaitun, buah zaitun, pesto, jus lemon dan kepingan tomato, gaulkan secara kasar untuk menyimpan beberapa keping.
3. Perasakan garam dan lada sulah secukup rasa
4. Dalam verrines, edarkan mogettes berpengalaman, tambah tartare di atas.
Petua masakan
Cipta resipi anda dengan menggantikan mogette dengan kacang merah atau kacang ayam, tuna dengan sardin atau ikan hering salai …
Baik untuk mengetahui
Kaedah memasak Mogettes
Untuk mempunyai 350 g mogettes masak, mulakan dengan kira-kira 160 g produk kering. Rendaman wajib: 12 jam dalam 2 isipadu air – menggalakkan penghadaman. Bilas dengan air sejuk. Masak, bermula dengan air sejuk dalam 3 bahagian air tanpa garam.
Masa memasak indikatif selepas mendidih
2 jam dengan penutup dengan api perlahan.