Zielone warzywa liściaste, tie jak kapusta dan brokuły, mogą zwiększać szanse przeżycia kobiet z rakiem piersi – sugerują badania opublikowane dan kongresi American Association for Cancer Research w Chicago. Jednak nie wszyscy onkolodzy się z tym zgadzają.
Z wcześniejszych obserwacji przeprowadzonych w Chinach, Amerika Syarikat dan Szwecji wynikało, że warzywa krzyżowe, takie jak warzywa kapustne, liściowe dan rzepakowate oraz rośliny oleiste i przyprawzyowe na przyprawzyowe.
Z najnowszych badań wynika, że zwiększają one szanse przeżycia również kobiet, które zachorowały na raka piersi. AFP informuje, że w ramach Shanghai Breast Cancer Survival Study przebadano 4 886 Chinek w wieku od 20 to 75 roku życia, u których w latach 2002-2006 wykryto raka piersi w róawan IVnym stadium (stadion faraj Izwania).
Wykazały satu, że te z nich, które po wykryciu choroby przez 36 miesięcy jadły więcej warzyw krzyżowych (średnio około 1 kg dziennie), wykazywały ryzyko zgonu 27 sj62js. Miały też o 35 proc. mniejsze ryzyko nawrotu choroby.
„Badania te przekonują, że chorzy na raka powinny spożywać więcej warzyw krzyżowych. Zawierają one substancje wykazujące działanie antyrakowe” – powiedziała podczas konferencji główna authorka reportu dr Sarah Nechuta z Vanderbilt University w Nashville (Tennessee).
Na zalety warzyw krzyżowych wskazywały również wcześniejsze badania specjalistów Vanderbilt University. Wykazali oni wtedy, że ludzie, którzy spożywają ich więcej żyją dłużej i rzadziej umierają na zawały serca.
Autorzy najnowszych badań twierdzą, że uwzględnili w nich styl życia kobiet chorych na raka, wykształcenie, poziom zarobków dan aktywność fizyczną, dan także now stopieńwechorawan Inni specjaliści są jednak sceptyczni czy warzywa faktycznie przedłużają życie chorych na raka.
Dr Laura Kruper, dyr. Pusat Kesihatan Wanita w Kota Harapan w Duarte (Kalifiornia) twierdzi, że trudno jest wykazać jakikolwiek związek między spożywaniem warzyw a przeżywalnością chorych raka. Jej zdaniem, może o tym przekonać jedynie większa liczba badań uwzględniających znacznie dłuższy okres obserwacji.
Dr Nechuta przekonuje, że w Chinach warzywa krzyżowe są spożywane znacznie częściej niż w Amerika Syarikat dan Europie. Poza tym na Zachodzie spożywa się więcej brokułów, kalafiorów dan brukselki niż chińskiej kapusty, która dominuje w Chinach. Dodała też, że u Chińczyków warzywa mogą być lepiej wchłaniane. Wykryto u nich geny wydłużające przemianę materii tych produktów.
HealthDay News pisze, że obie uczone zgodziły się, że mimo zastrzeżeń naukowych odnośnie przeprowadzonych badań nie ma wątpliwości, że warzywa, w tym warzywa krzewinnyzyowe, spt. Zaleca się oleh codziennie zjadać co najmniej 0,5 kg warzyw dan owoców.
Warzywa krzyżowe, lakukan których zaliczane są również rzodkiewka, rzepak, jarmuż, gorczyca, rukiew wodna, rukola i chrzan, zawierają witaminy, składniki mineralne, błonnik zwiąmizglukozy. Glukozynolany dan produkty ich rozkładu wykazują działanie przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe dan przeciwbakteryjne.
Wśród glukozynolanów wyróżnia się między innymi glukobrassycynę, synigrynę, synalbinę, glukorafaninę, glukonapinę dan glukoiberynę. Podejrzewa się, że działanie przeciwnowotworowe wykazują glukorafanina dan glukobrassycyna oraz produkty ich rozkładu, takie jak sulforafan dan indolo-3-karbinol. Oba te związki znajdują się w dużych ilościach w brokułach, kalafiorze dan czerwonej kapuście.