Bahan-bahan Shchi setiap hari
| tulang babi | 50.0 (gram) |
| kubis putih, sauerkraut | 250.0 (gram) |
| lobak merah | 40.0 (gram) |
| akar pasli | 10.0 (gram) |
| bawang | 40.0 (gram) |
| pes tomato | 50.0 (gram) |
| lemak memasak | 30.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 10.0 (gram) |
| bawang bawang | 3.0 (gram) |
| air | 800.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Sauerkraut dicincang halus dan direbus (halaman 61) dengan tambahan tomato puri dan tulang babi 3-4 jam. Potong lobak merah ke dalam kiub kecil, cincang halus bawang dan tumis. Kobis rebus, sayur tumis diletakkan dalam sup mendidih atau air dan dimasak sehingga empuk. 5-10 minit sebelum akhir memasak, tambah tepung perang yang dicairkan dengan sup atau air, garam, rempah. Sup kubis siap dibumbui dengan bawang putih, dikisar dengan garam. Sup kubis boleh disediakan dengan daging dan produk daging lain. Apabila memasak sup kubis dengan kepala babi, kadar lemak dikurangkan (halaman 53).
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 46.3 kkal | 1684 kkal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Protein | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Lemak | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Karbohidrat | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| asid organik | 0.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Air | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbik | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Kalsium, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silikon, Ya | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Sulfur, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosforus, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Klorin, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Iodin, saya | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Tembaga, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, awak | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 46,3 kcal.
Berski setiap hari kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi setiap hari Shchi PER 100 g
- 216 kkal
- 23 kkal
- 35 kkal
- 51 kkal
- 41 kkal
- 102 kkal
- 897 kkal
- 334 kkal
- 149 kkal
- 0 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 46,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak sup kubis setiap hari, resipi, kalori, nutrien