Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | Bilangan | Biasa ** | % normal dalam 100 g | % normal 100 kcal | 100% daripada norma |
| Kalori | Kcal 112 | Kcal 1684 | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Protein | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| Lemak | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| Air | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Sulfur, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fosforus, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
Nilai tenaga ialah 112 kcal.
- Kalium adalah ion intraselular utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, yang terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-alkali, sebahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Besi disertakan dengan fungsi protein yang berbeza, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memberikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, aton myoglobinuria otot rangka, keletihan, kardiomiopati, gastritis atropik.
Panduan lengkap makanan paling sihat yang dapat anda lihat dalam aplikasi.
Nilai tenaga atau nilai kalori ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses pencernaan. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo joule (kJ) setiap 100 gr. produk. Kcal yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dipanggil "kalori makanan", oleh itu, apabila menyatakan kandungan kalori dalam (kilo) kalori awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci nilai tenaga untuk produk Rusia yang boleh anda tonton.
Nilai pemakanan - karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - sekumpulan sifat makanan di mana kehadiran keperluan manusia yang memuaskan secara fisiologi dalam bahan dan tenaga yang diperlukan.
vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam makanan lelaki dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan haiwan. Keperluan vitamin harian hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti vitamin bukan organik yang dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.