Tahun ini, Persatuan Jantung Amerika (AHA) telah meminta pengurangan pengambilan garam, bersama-sama dengan peraturan industri yang lebih ketat mengenai paras natrium klorida dalam makanan harian.
Cadangan Persatuan sebelum ini, yang ditetapkan pada tahun 2005, adalah untuk menetapkan pengambilan garam harian maksimum sebanyak 2300 mg. Pada masa ini, kebanyakan pakar percaya bahawa angka ini terlalu tinggi untuk orang biasa dan mencadangkan menurunkan had yang disyorkan kepada 1500 mg sehari.
Anggaran menunjukkan bahawa kebanyakan orang melebihi jumlah ini sebanyak dua kali (kira-kira satu setengah sudu teh garam tulen setiap hari). Bahagian utama garam meja datang dengan produk separuh siap dan produk restoran. Angka-angka ini amat membimbangkan.
Kesan sampingan pengambilan garam yang berlebihan
Tekanan darah tinggi, risiko serangan jantung, strok, dan kegagalan buah pinggang adalah kesan sampingan yang terkenal daripada pengambilan garam harian yang tinggi. Kos perubatan untuk merawat penyakit ini dan lain-lain penyakit berkaitan garam mencecah poket awam dan swasta.
Kajian menunjukkan bahawa mengurangkan pengambilan garam harian anda kepada 1500 mg baharu boleh mengurangkan kematian strok dan kardiovaskular sebanyak 20% dan menjimatkan $24 bilion dalam perbelanjaan penjagaan kesihatan di AS.
Toksin tersembunyi yang terdapat dalam natrium klorida, atau garam meja biasa, sering diabaikan walaupun oleh pengguna yang paling rajin. Alternatif garam laut, yang dipanggil bentuk semula jadi natrium, mendapat manfaat, tetapi boleh diperoleh daripada sumber yang tercemar. Mereka selalunya mengandungi bentuk iodin yang tidak tulen, serta natrium ferrocyanide dan magnesium karbonat. Yang terakhir menekan fungsi sistem saraf pusat dan menyebabkan kerosakan jantung.
Mengelakkan restoran dan makanan "kemudahan" lain yang merupakan sumber utama natrium adalah cara terbaik untuk mengelakkan bahaya ini. Memasak di rumah menggunakan garam berkualiti tinggi adalah alternatif yang baik. Tetapi pada masa yang sama, anda masih perlu memantau tahap pengambilan garam harian.
Alternatif: garam kristal Himalaya
Garam ini dianggap sebagai salah satu yang paling tulen di dunia. Ia dituai dari sumber pencemaran, diproses dan dibungkus dengan tangan, dan sampai ke meja makan dengan selamat.
Tidak seperti jenis garam lain, garam kristal Himalaya mengandungi 84 mineral dan unsur surih jarang yang sangat bermanfaat untuk kesihatan.