Keju masin lembut dengan lesung pipi dibuat di Georgia di wilayah Samergelo. Ia digunakan sebagai ramuan dalam memasak atau sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri. Hidangan dibuat dari susu lembu, kerbau, kambing atau biri-biri. Selain itu, semasa penghasilannya, starter bakteria dan whey ditambahkan, yang memberi kesan positif pada tubuh.
Manfaat keju suluguni terletak pada protein tumbuhan dan asid amino, yang sangat dihargai oleh vegetarian. Produk ini mempunyai kesan positif pada pembentukan tisu tulang dan kulit, keupayaan untuk mengurangkan risiko aterosklerosis dan serangan jantung. Asid amino menguatkan sistem imun, meningkatkan pengeluaran hemoglobin, dan menormalkan metabolisme hormon.
Manfaat keju suluguni yang luar biasa sebagai sumber vitamin adalah berdasarkan kemampuannya untuk menormalkan pengeluaran kolesterol, mencegah perkembangan trombophlebitis dan penyumbatan saluran darah. Produk ini mempunyai sifat positif seperti adanya vitamin PP dalam komposisinya.
Manfaat keju suluguni diketahui kerana kepekatan vitamin A yang tinggi di dalamnya, yang mempunyai kesan yang baik pada kulit, menghilangkan kedutan, dan membentuk dermis. Di samping itu, makanan istimewa kaya dengan riboflavin, yang diperlukan untuk pembentukan antibodi, peraturan fungsi pembiakan dan tiroid.
Walaupun semua sifat positif, ada bahaya pada keju suluguni jika perlakuan panas dengan "asap cair" digunakan dalam pembuatannya. Kelezatan merokok tidak berguna untuk pesakit dengan ulser, gastritis, pesakit dengan penyakit buah pinggang.
Keburukan keju suluguni dan manfaat serentak terletak pada kandungan kalori tinggi. Rawatannya tinggi protein dan lemak, jadi penggunaan produk yang berlebihan menyebabkan kenaikan berat badan. Pada masa yang sama, kerana kandungan kalori, ia cukup berkhasiat dan memuaskan rasa lapar.
Kesan negatif keju suluguni pada tubuh, seperti produk tenusu lain, adalah mungkin bagi orang yang mengalami intoleransi laktosa. Pada pesakit seperti itu, rawatan boleh menyebabkan reaksi alergi dan mencetuskan cirit-birit.
Sifat bermanfaat keju suluguni banyak dibentuk oleh penyusunnya magnesium, fosforus, natrium, dan kalsium. Kesan positif produk sangat penting kerana kehadiran kalsium di dalamnya, yang bertanggungjawab untuk pembentukan kerangka tulang. Pakar mengesyorkan memasukkan keju dalam makanan untuk penghidap osteoporosis, rematik dan artritis. Di samping itu, ia mesti dimakan oleh kanak-kanak yang lemah setelah sakit dan wanita hamil.