Manfaat dan keburukan soya untuk tubuh manusia

Am Merupakan tumbuhan herba dari keluarga kekacang, yang sekarang ini biasa di banyak negara di dunia. Kedelai dan turunannya sangat dihargai dalam diet vegetarian, kerana kaya akan protein (sekitar 40%), yang menjadikannya pengganti daging atau ikan yang sangat baik.

Ia digunakan dalam pengeluaran coklat, biskut, pasta, sos, keju dan banyak produk lain. Walau bagaimanapun, tumbuhan ini dianggap sebagai salah satu makanan yang paling kontroversi, kerana doktor dan pakar pemakanan masih tidak mempunyai konsensus tentang faedah dan bahaya soya.

Ada yang berpendapat bahawa produk ini memberi kesan yang sangat baik pada tubuh manusia, sementara yang lain berusaha untuk memetik fakta yang membicarakan kemampuan tumbuhan untuk menimbulkan bahaya besar pada manusia. Agak sukar untuk dijawab dengan jelas sama ada kedelai yang sihat atau tidak sihat, kerana ia mempunyai pelbagai khasiat. Walau bagaimanapun, dalam artikel ini kami akan membantu anda mengetahui bagaimana tumbuhan kontroversial ini bertindak pada tubuh manusia dan membiarkan pengguna membuat keputusan sendiri - sama ada menggunakan soya atau tidak.

Faedah soya

Satu atau lain cara, kacang soya dicirikan oleh banyaknya khasiat dan nutrien berharga yang tidak tergantikan untuk badan.

• Salah satu sumber protein berasaskan tumbuhan terbaik… Kedelai mengandung sekitar 40% protein, yang secara struktur dan protein hewani. Terima kasih kepada ini, soya dimasukkan ke dalam makanan mereka oleh vegetarian dan orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap protein haiwan dan tidak toleran laktosa;
• Membantu menurunkan berat badan… Pengambilan soya secara berkala menyebabkan pembakaran lemak secara aktif di hati dan peningkatan proses metabolisme lemak. Harta kedelai ini disediakan oleh lesitin yang terdapat di dalamnya. Diet soya juga dipertimbangkan kerana rendah kalori dan pada masa yang sama jenuh badan, membolehkan seseorang merasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Harus diingat bahawa lesitin juga mempunyai kesan koleretik;
• Membuang kolesterol berlebihan dari badan... Lesitin yang sama menyumbang kepada ini. Tetapi untuk mencapai kesan yang diinginkan protein sayuran yang terdapat dalam kedelai, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 25 gram sehari, yang jumlahnya cukup banyak. Untuk menurunkan kadar kolesterol, disarankan untuk mengambil serbuk protein kedelai bersama dengan susu oat atau susu skim. Pemeliharaan stabil dan jangka panjang tahap kolesterol darah normal, jumlah lemak tepu yang rendah, bekalan badan dengan lemak tak jenuh, serat, mineral dan vitamin mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan banyak penyakit jantung yang lain. Mereka mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, dan juga meningkatkan keberkesanan rawatan mereka dan asid fitik, yang kaya dengan kacang soya. Oleh itu, tanaman ini disyorkan dalam tempoh pemulihan selepas infark miokard, dengan hipertensi, penyakit jantung koronari dan aterosklerosis;
• Mencegah Kanser… Komposisi kaya produk dari vitamin A dan E, yang mempunyai kesan antioksidan pada tubuh, serta isoflavon, asid fitik dan genestin, memungkinkan soya untuk mencegah perkembangan sel barah. Dengan memanjangkan kitaran haid dan mengurangkan pembebasan ekstrakgen ke dalam darah, ramuan ini membantu mencegah barah payudara secara berkesan pada wanita. Genestin mampu menghentikan perkembangan pelbagai barah pada peringkat awal, seperti barah ovari, prostat, endometrium atau usus besar. Asid fitik pula meneutralkan pertumbuhan tumor malignan. Isoflavon kedelai dikenal sebagai analog banyaknya ubat kimia yang dibuat untuk rawatan barah. Walau bagaimanapun, tidak seperti itu, bahan ini tidak berbahaya dengan kesan sampingan;
• Mengurangkan gejala menopaus… Terutama semasa hot flash dan osteoporosis, yang sering dikaitkan dengan menopaus. Soya memenuhi tubuh wanita dengan kalsium dan isoflavon seperti estrogen, yang mana tahapnya menurun semasa menopaus. Semua ini memperbaiki keadaan wanita dengan ketara;
• Memberi kekuatan kepada lelaki muda… Kacang soya adalah pembekal protein yang sangat baik dengan asid amino anabolik yang secara signifikan mengurangkan pemecahan protein otot. Fitoestrogen soya membantu atlet meningkatkan jisim otot;
• Menggalakkan penyembuhan dan pemulihan sel-sel otak dan tisu saraf… Lecithin dan kolin konstituennya, yang merupakan bagian dari tanaman, memberikan konsentrasi penuh, meningkatkan daya ingatan, pemikiran, fungsi seksual, aktiviti fizikal, perancangan, pembelajaran dan banyak fungsi lain yang diperlukan seseorang untuk berjaya. Lebih-lebih lagi, komponen ini membantu dengan penyakit berikut:
  • diabetes;
  • Penyakit yang berkaitan dengan penuaan badan (penyakit Parkinson dan Huntington);
  • Penyakit hati, pundi hempedu;
  • Arteriosklerosis;
  • Glaukoma;
  • Kerosakan ingatan;
  • Distrofi otot;
  • Penuaan pramatang.
• Membantu dalam pencegahan dan rawatan kolelitiasis, batu ginjal, dan penyakit hati… Sifat soya ini disediakan oleh asid fitik yang disebutkan sebelumnya;
• Ini ditunjukkan untuk digunakan dalam penyakit sistem muskuloskeletal, seperti arthrosis dan arthritis, dan juga efektif dalam sembelit dan kolesistitis kronik.

Bahaya kacang soya

Seperti yang disebutkan di awal artikel ini, soya adalah produk yang kontroversial dan kontroversial. Para saintis hingga kini belum mengetahui semua sifatnya, jadi anda tidak perlu terkejut bahawa, menurut beberapa kajian, ia dapat menyembuhkan penyakit ini atau itu, dan menurut kajian lain, untuk memprovokasi perkembangannya. Walaupun terdapat banyak kontroversi mengenai tanaman ini, anda perlu membiasakan diri dengan semua pengetahuan yang diketahui hari ini mengenai faedah dan bahaya kacang soya - diperingatkan, kemudian dipersiapkan.

• Boleh mempercepat proses penuaan badan dan mengganggu peredaran darah di otak… Kami menyebutkan bahawa pengambilan kacang soya secara berkala memanjangkan usia muda, tetapi beberapa kajian menunjukkan bahawa fitoestrogen yang terkandung dalam produk tersebut mengganggu pertumbuhan sel-sel otak dan dengan itu mengurangkan aktiviti otak dan menyebabkan penuaan. Cukup aneh, tetapi bahan inilah yang disyorkan untuk wanita setelah 30 tahun sebagai agen peremajaan. Isoflavon, di satu pihak, mencegah barah, sebaliknya, mengganggu peredaran darah di otak, memprovokasi perkembangan penyakit Alzheimer;
• Memudaratkan kanak-kanak dan wanita hamil… Pengambilan produk soya secara tetap menyebabkan kelembapan dalam metabolisme, pembesaran kelenjar tiroid dan penyakitnya, memberi kesan negatif kepada sistem endokrin yang sedang berkembang. Di samping itu, tumbuhan itu menimbulkan reaksi alahan yang kuat pada kanak-kanak dan mengganggu perkembangan fizikal sepenuhnya kanak-kanak - pada kanak-kanak lelaki, perkembangan melambatkan, dan pada kanak-kanak perempuan, proses ini, sebaliknya, terlalu cepat. Soya terutamanya tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, dan sebaik-baiknya sehingga remaja. Ia juga dilarang untuk wanita hamil, terutamanya pada trimester pertama, kerana mengambil kacang soya berbahaya untuk kemungkinan keguguran. Soya juga mengganggu kitaran haid pada wanita. Faktor negatif produk ini disebabkan oleh kandungan isoflavon yang tinggi, sama dalam struktur kepada hormon seks wanita estrogen, yang, antara lain, mempunyai kesan berbahaya pada pembentukan otak janin;
• Mengandungi komponen seperti protein yang menghalang kerja enzim yang mendorong penyerapan protein tumbuhan dalam soya... Di sini kita bercakap mengenai penyekat enzim yang memecah protein. Mereka dibahagikan kepada tiga jenis dan tidak ada yang dapat dimusnahkan sepenuhnya semasa rawatan haba;
• Memberi kesan buruk kepada kesihatan lelaki… Penggunaan kacang kedelai dilarang untuk lelaki yang telah mencapai usia yang terkait dengan tahap awal kemerosotan fungsi seksual, kerana mereka dapat mengurangi aktivitas seksual, merangsang proses penuaan dan menyebabkan kegemukan;
• Mempercepat proses "mengeringkan" otak… Penurunan berat otak biasanya diperhatikan pada orang tua, namun, dengan penambahan kedelai secara berkala ke dalam diet mereka, proses ini dapat berjalan lebih cepat kerana fitoestrogen, yang terdiri daripada isoflavon, yang melawan estrogen semula jadi untuk reseptor dalam sel otak;
• Boleh menyebabkan demensia vaskular, penuh dengan demensia… Semua isoflavon yang sama dengan fitoestrogen soya memperlambat penukaran testosteron menjadi estradiol pada lelaki kerana enzim aromatase, yang memberi kesan negatif kepada keadaan otak.

Akibatnya, soya boleh dimakan, tetapi bukan untuk semua orang dan tidak dalam sebarang dos. Walaupun semua percanggahan faedah dan kemudaratan soya, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada menggunakan produk ini untuk wanita hamil dan muda, kanak-kanak, lelaki tua dan orang yang menderita penyakit sistem endokrin. Selebihnya harus mengambil kira bahawa soya berguna hanya dengan penggunaan yang munasabah - tidak lebih daripada 3 kali seminggu dan tidak lebih daripada 150 gram sehari.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia kacang soya

Video mengenai kebaikan dan keburukan soya