Cendawan genus Mlechnik sangat dihargai dan dianggap sebagai makanan istimewa dalam banyak masakan tradisional dunia; doktor juga mengenalinya sebagai berguna. Dari segi kandungan vitamin, ia tidak kalah dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia mengandungi sebilangan besar asid amino dan antibiotik semula jadi - lactarioviolin. Selain itu, kebaikan dan keburukan penutup susu safron, yang disamakan dalam kandungan protein dengan daging haiwan, terletak pada kualiti pemakanannya yang tinggi.
Kehadiran antioksidan adalah manfaat penting dari penutup susu safron untuk sistem imun kita. Produk ini membantu melawan jangkitan. Kepekatan kalsium yang tinggi yang terlibat dalam pembentukan tulang memungkinkannya disarankan untuk pesakit dengan artritis dan osteoporosis.
Oleh kerana kandungan lemak sifar dan kekurangan kolesterol, kelebihan susu saffron diketahui bagi pesakit diabetes. Produk ini boleh digunakan dalam diet anti-obesiti dan untuk pencegahan penyakit jantung. Sebagai tambahan kepada kualiti penyembuhan di atas, cendawan dikenal sebagai afrodisiak yang baik yang meningkatkan potensi pada lelaki.
Manfaat penutup susu safron sedang dikaji dengan teliti oleh para saintis hari ini, kerana adanya selenium di dalamnya. Ujian klinikal mengenai kesan zat pada tumor ganas telah menyebabkan kesimpulan bahawa ia mengurangkan risiko terkena barah prostat lebih dari 50%.
Penyelidik di University of Baltimore menarik perhatian kepada fakta bahawa analisis lelaki dengan kanser prostat rendah selenium dan vitamin D, yang juga terdapat dalam jumlah besar dalam jamur. Khabar angin popular mengatakan bahawa jika anda mengambil 100 gram penutup susu safron setiap hari, kesan produk pada badan akan sama dengan rawatan kemoterapi sepenuhnya.
Cendawan tidak digalakkan untuk pesakit dengan keasidan yang rendah. Doktor memerhatikan bahaya topi susu safron bagi penghidap kolesistitis dan pankreatitis. Oleh kerana kelezatannya kurang dicerna, ia mesti diambil dalam jumlah terhad bagi mereka yang mengalami masalah saluran gastrousus. Keburukan penutup susu safron diketahui bagi orang yang menderita kebolehtelapan usus yang buruk, produk ini dapat menimbulkan sembelit.
Keburukan cendawan dapat dilihat pada keadaan di mana cendawan keliru dengan rakan sejenisnya yang tidak dapat dimakan, sangat mirip dengan sejenisnya yang berguna untuk manusia. Cendawan beracun menyebabkan keracunan teruk, sawan, mual, muntah, bahkan kegilaan dan kematian.
Perlu diingat bahawa kebaikan dan keburukan penutup susu safron adalah individu dan bergantung kepada kesihatan manusia dan jumlah makanan yang dimakan. Walaupun terdapat sekatan penggunaan produk, ia dihargai dan disukai oleh gourmet di seluruh dunia. Sehingga beberapa abad yang lalu, harganya lebih mahal daripada minyak wangi Perancis berjenama. Hari ini, cendawan tetap menjadi tetamu selamat datang di meja setiap pelayan wanita dan kegemaran di menu restoran.