Produk makanan yang lazat digunakan untuk penyediaan kursus kedua dan persediaan buatan sendiri. Sebagai tambahan kepada tujuan masakannya, sayur itu boleh dijadikan ubat untuk banyak penyakit.
Hari ini, faedah dan bahaya kembang kol sedang dikaji secara aktif oleh para penyelidik. Puluhan eksperimen yang dilakukan membuat dunia ilmiah membicarakan pengaruhnya terhadap perkembangan tumor. Manfaat kembang kol adalah kerana kemampuannya untuk memperlambat penyebaran metastasis. Kesannya yang baik adalah meningkatkan detoksifikasi semula jadi tubuh dan kemampuannya untuk melambatkan keradangan.
Selain itu, manfaat kembang kol, menurut para saintis, adalah kesan positif pada sistem pencernaan. Ia mengandungi glucoraphanin, yang melindungi lapisan perut dari kerosakan dan mencegah perkembangan bakteria patogen.
Oleh kerana sifat anti-radang, ada manfaat kembang kol dari kemampuannya: menyembuhkan penyakit Crohn, meneutralkan proses radang usus, mengatur pengeluaran insulin, melawan obesiti dan rheumatoid arthritis. Selain itu, sayur tersebut dapat digunakan untuk mencegah diabetes dan kolitis ulseratif.
Walaupun semua sifat positif, ada bahaya pada kembang kol bagi pesakit dengan gout. Ia mengandungi purin, pengumpulan berlebihan di dalam badan menyebabkan peningkatan kepekatan asid urik, bahan ini dapat memicu kambuh penyakit ini. Pesakit dengan gout harus mengehadkan penggunaan produk.
Doktor telah mendokumentasikan bahaya kembang kol kerana kesannya pada kelenjar tiroid. Doktor mengatakan sayur-sayuran dari keluarga brokoli dapat mencetuskan perkembangan gondok.
Sebilangan orang memperhatikan manfaat kesihatan kembang kol. Oleh kerana kandungan kalori dan lemak rendah, anda perlu makan sayur-sayuran dalam jumlah besar untuk memuaskan rasa lapar anda. Tetapi pada masa yang sama, kualiti produk ini menjadikannya makanan yang diinginkan untuk diet.
Manfaat dan kemudaratan kembang kol sangat ditentukan oleh adanya keseluruhan unsur surih di dalamnya. Sayuran itu mengandungi banyak vitamin C, K, B5, asid folik, kalium, serat, molibdenum dan mangan. Selain itu, ia kaya dengan protein, fosforus, zat besi, vitamin B1 dan B3. Komposisi kaya seperti itu memungkinkan untuk menggunakannya sebagai alat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh untuk melawan pelbagai jenis penyakit.