Gejala-gejala anoreksia akan berkisar tentang keengganan untuk mengekalkan berat badan yang normal, ketakutan untuk menambah berat badan, penglihatan yang herot bahawa pada orang anoreksia penampilan fizikalnya dan penafian keterukan kurus. 

• Sekatan makanan 
• Takut obsesif untuk menambah berat badan
• Kehilangan berat badan yang ketara
• Berat yang kerap
• Mengambil diuretik, julap atau enema
• Hilang haid atau amenorea
• Amalan sukan intensif
• Pengasingan
• Muntah selepas makan 
• Teliti di cermin bahagian tubuhnya yang dianggap sebagai "gemuk"
• Kurang kesedaran tentang akibat perubatan kehilangan berat badan

Dalam kesusasteraan, kita sering menemui dua jenis anoreksia nervosa:

Anoreksia jenis terhad:

Anoreksia jenis ini disebut apabila orang anoreksia tidak menggunakan tingkah laku purgatif (muntah, mengambil julap, dll.) tetapi kepada diet yang sangat ketat dengan senaman fizikal yang intensif. 

Anoreksia dengan makan berlebihan:

Sesetengah orang mempunyai kedua-dua gejala anoreksia nervosa dan bulimia, termasuk tingkah laku pampasan (mengambil pencahar, muntah). Dalam kes ini, kita tidak bercakap tentang bulimia tetapi anoreksia dengan makan berlebihan.