Catatelasma bengkak (Catathelasma ventricosum) foto dan penerangan

Catatelasma bengkak (Catathelasma ventricosum)

• Champignon Sakhalin

Champignon Sakhalin – tumbuh pada musim panas dan musim luruh di hutan konifer. Di wilayah Negara Kita, ia ditemui di hutan konifer dan campuran di Timur Jauh. Kulat ini sering menghasilkan bintik-bintik kelabu yang khas pada penutupnya yang keputihan. Pinggan menurun, cincin berkembar yang agak besar menjuntai pada batang, daging putih padat dengan bau cendawan lembut (BUKAN tepung!), tanpa rasa yang banyak, dan saiz yang agak besar - semua ini menjadikan cendawan agak dikenali.

Kekeliruan timbul secara berkala dengan Catathelasma ventricosum (cendawan Sakhalin), kerana kebanyakan pengarang (asing, nota penterjemah) menggambarkannya dengan topi coklat dan bau tepung, yang tipikal untuk Catathelasma Imperiale (cendawan empayar). Pengarang Barat telah cuba untuk memisahkan kedua-dua spesies ini berdasarkan saiz topi dan pemeriksaan mikroskopik, tetapi setakat ini ini tidak berjaya. Penutup dan spora Catathelasma Imperiale (Cendawan Imperial) secara teorinya lebih besar sedikit, tetapi terdapat pertindihan yang ketara dalam julat kedua-dua saiz: kedua-dua topi dan spora.

Sehingga kajian DNA dijalankan, adalah dicadangkan untuk memisahkan Catathelasma ventricosum (cendawan Sakhalin) dan Catathelasma Imperiale (cendawan Imperial) dengan cara lama: mengikut warna dan bau. Cendawan Sakhalin mempunyai topi keputihan yang bertukar menjadi kelabu dengan usia, manakala cendawan imperial mempunyai warna kekuningan semasa muda, dan menjadi gelap kepada coklat apabila masak.

Penerangan:

Seluruh badan berbuah kulat pada awal pertumbuhan berpakaian dalam tudung coklat muda yang biasa; semasa pertumbuhan, tudung terkoyak pada paras tepi penutup dan pecah menjadi kepingan yang cepat jatuh. Tudung berwarna putih, kuat meregang dan menipis dengan pertumbuhan, menutup plastik untuk masa yang lama. Selepas pecah, ia kekal dalam bentuk cincin di kaki.

Topi: 8-30 sentimeter atau lebih; pertama cembung, kemudian menjadi sedikit cembung atau hampir rata, dengan tepi berlipat. Kering, licin, sutera, keputihan dalam cendawan muda, menjadi lebih kelabu dengan usia. Pada masa dewasa, ia sering retak, mendedahkan daging putih.

Plat: Berpegang atau lemah decurrent, kerap, keputihan.

Batang: Kira-kira 15 sentimeter panjang dan 5 sentimeter tebal, selalunya menebal ke arah tengah dan menyempit di pangkal. Biasanya berakar dalam, kadang-kadang hampir sepenuhnya di bawah tanah. Berwarna keputihan, coklat muda atau kelabu, dengan cincin berkembar tergantung, yang, menurut pelbagai sumber, boleh kekal pada batang untuk masa yang lama, atau hancur dan gugur.

Pulpa: Putih, keras, padat, tidak berubah warna apabila pecah dan ditekan.

Bau dan rasa: Rasanya tidak jelas atau sedikit tidak menyenangkan, bau cendawan.

Serbuk spora: Putih.

Ekologi: Mungkin mikoriza. Ia tumbuh pada musim panas dan musim luruh sahaja atau dalam kumpulan kecil di atas tanah di bawah pokok konifer.

Pemeriksaan mikroskopik: spora 9-13*4-6 mikron, licin, bujur-elips, berkanji. Basidia kira-kira 45 µm.

Kebolehmakan: Dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan berkualiti tinggi. Di sesetengah negara ia mempunyai kepentingan komersial. Ia digunakan dalam apa jua bentuk, ia boleh direbus, digoreng, direbus, diperap. Oleh kerana cendawan tidak mempunyai rasa yang jelas, ia dianggap sebagai tambahan yang ideal untuk kedua-dua hidangan daging dan sayur-sayuran. Apabila menuai untuk masa depan, anda boleh mengeringkan dan membekukan.

Spesies serupa: Catathelasma Imperiale (cendawan empayar)