manfaat kesihatan
Kacang salji adalah lombong faedah pemakanan. Ia menyediakan khususnya vitamin (C, B9), serat, antioksidan (beta-karotena) dan mineral (kalium).
Petua Pro
Untuk memilih mereka dengan baik, kami memilih kacang gourmet dengan buah pejal, hijau muda dan berwarna lut sinar. Titik rujukan yang baik: kita mesti dapat melihat benih dengan ketelusan! Dan, kami tidak lupa buah berbintik.
Bahagian pemuliharaan : kacang salji segar sangat cepat rosak. Dijual hanya beberapa jam selepas dipetik, mereka mesti dimakan pada hari yang sama di bawah penalti kehilangan kualiti pemakanan serta rasa mereka. Kacang salji beku sudah tentu akan disimpan lebih lama.
Untuk menyediakan mereka, ia lebih cepat daripada kacang polong kerana tidak perlu menyiramnya, kami makan semuanya! Selain itu, mereka juga dipanggil "kurap". Hanya siramkannya di bawah air sejuk dan masak.
Masakan cepat. Dikukus untuk mengekalkan semua manfaat pemakanannya atau dalam air mendidih selama beberapa minit. Atau kembalikan ke kuali untuk lebih rangup.
Persatuan ajaib
vintage. Jika ia lembut dan sangat segar, kacang manis boleh dimakan mentah dengan sedikit minyak zaitun.
dimasak. Ia sangat sesuai dengan sayur-sayuran musim bunga lain seperti kacang atau asparagus. Atau juga lobak merah baru.
Kembali ke kuali dengan sedikit bawang putih dan mentega, ia sesuai dengan daging dan ayam.
Adakah kamu tahu ? Supaya kacang salji mengekalkan warna hijau yang cantik, ia cepat mengalir di bawah air sejuk selepas dimasak.