Contents [show]
Natrium dihydropyrophosphate tergolong dalam kategori sebatian bukan organik. Formula molekulnya tidak akan menjelaskan banyak kepada pengguna, tetapi kepunyaan bahan tambahan makanan akan membuatkan ramai berfikir sama ada ia berbahaya.
Ciri dan spesifikasi
Daripada nama panjang yang disenaraikan pada pelbagai label makanan, pelanggan akan melihat E450i, yang merupakan nama ringkas rasmi untuk suplemen tersebut.
Ciri-ciri fizikal agen tidak ketara, kerana ia adalah serbuk dalam bentuk kristal kecil tidak berwarna. Bahan ini mudah larut dalam air, membentuk hidrat kristal. Seperti kebanyakan komponen kimia lain, pengemulsi yang popular di Eropah tidak mempunyai bau yang istimewa. Serbuk mudah bersentuhan dengan pelbagai juzuk kimia, manakala sebatian tersebut dicirikan oleh peningkatan kekuatan.
Dapatkan E450i di makmal dengan mendedahkan natrium karbonat kepada asid fosforik. Selanjutnya, arahan menyediakan untuk memanaskan fosfat yang terhasil ke suhu 220 darjah.
Natrium dihidrogen pirofosfat, bersentuhan dengan kulit, boleh menyebabkan tindak balas alahan yang teruk. Tetapi ini hanya terpakai kepada kumpulan orang tertentu yang mempunyai kulit yang sangat sensitif, atau tidak mematuhi peraturan keselamatan yang ditetapkan dalam huraian kerja.
Gejala dalam senario ini termasuk manifestasi dalam beberapa hari akan datang. Tanda-tanda utama meliputi gambaran klasik seperti bengkak dan gatal-gatal. Dalam sesetengah kes, kulit ditutup dengan lepuh kecil, di mana cecair terbentuk.
Manifestasi ini kadangkala membuatkan diri mereka terasa jika pengguna dengan kulit yang sangat sensitif menggunakan produk kosmetik yang mengandungi bahan tertentu.
Dengan latar belakang ini, pelanggan mula berfikir bahawa apabila mereka menggunakan produk yang mengandungi bahan tambahan, mereka juga meletakkan kesihatan mereka kepada ujian tambahan. Tetapi ahli teknologi mengatakan bahawa dos E450i dalam makanan jauh lebih rendah, yang tidak boleh menyebabkan kemerosotan mendadak dalam kesejahteraan, dengan syarat tidak ada intoleransi individu atau alahan.
Doktor juga menasihatkan untuk mematuhi dos harian maksimum yang dibenarkan, yang tidak melebihi 70 mg sekilogram. Untuk melindungi bakal pemakan, kilang pemprosesan makanan kerap menjalankan pemeriksaan. Ini membolehkan anda menentukan sama ada pengeluar melebihi piawaian yang ditetapkan.
Skop
Walaupun fakta bahawa penggunaan praktikal hanya memberi manfaat kepada pengilang, hari ini sukar untuk mencari makanan laut dalam tin yang tidak termasuk bahan sedemikian. Ia ditambah di sana untuk mengawal pengekalan warna semasa proses pensterilan.
Selain itu, bahan tambahan sering menjadi komponen beberapa produk roti. Di sana, tugas utamanya ialah tindak balas dengan soda, kerana unsur tersebut menghasilkan hasil berasid, menjadi sumber asid dalam kuantiti yang mencukupi.
Mereka tidak melakukan tanpa dihydropyrophosphorate di jabatan daging industri, di mana ia bertindak sebagai pemegang kelembapan dalam produk siap. Sesetengah perusahaan juga mengambil perhatian ciri-cirinya sebagai bahagian penting dalam pembuatan produk kentang separuh siap. Ia melindungi jisim daripada keperangan, yang merupakan kesan sampingan apabila memulakan proses pengoksidaan kentang.
Dalam perjalanan banyak eksperimen, pakar telah membuat kesimpulan bahawa secara sederhana, E450i tidak menimbulkan bahaya tertentu dalam makanan. Oleh sebab itu, ia disenaraikan sebagai pengemulsi yang diluluskan di kebanyakan negara Eropah.