Ikan sungai dalam ketuhar: resipi lazat, memasak dalam kerajang

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в вимидимвер Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Rahsia memasak ikan sungai

Ia dibenarkan untuk membakar apa-apa jenis ikan di dalam ketuhar, baik keseluruhan dan dalam bentuk kepingan, serta dalam bentuk fillet. Untuk membuat ikan lazat, anda perlu menguasai selok-belok penyediaannya. Jadi:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаютродсокльдуд.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощную . Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимдин, лимдин
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовып жабрам, а также чистой и гладкостью
• Ikan dinyahbeku perlahan-lahan di dalam peti sejuk, tanpa menggunakan air panas.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком atau соленым растительным маслом.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательныв люд худ . Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразодит мкадит.

Resipi untuk memasak dalam foil

Apabila menggunakan foil, daging ikan tidak kehilangan juicinessnya, serta aroma dan rasa.

Ikan mas rumput dengan sayur-sayuran

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимстем Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и рампод Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленропого уколого.

Cupid memasak

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все перетме. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всеит. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставльяются полуклим Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую hingga 200 градусов, dan запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Carp dengan kentang

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплекснба Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Tahap penyediaan:

• Ikan disediakan dengan membuang isi perut dan insang. Ikan kemudian disapu dengan garam dan rempah ratus, selepas itu ikan dibiarkan menyerap rempah.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которызо слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которызо смлурнжю
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предваристолготно 200 По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочки. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью dan дольками лимона.

Carp adalah bahasa Latvia

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Memasak langkah demi langkah

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и уксусом. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на оснотаве сме.

Penting untuk diketahui! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов сортов сортов солого по солого по солого по масла .

Memanggang seluruh ikan sungai

Ikan sungai juga boleh dimasak sepenuhnya. Hasilnya adalah hidangan yang patut diberi perhatian.

Crucian carp dalam sos krim masam

Ikan mas adalah sungai yang paling biasa, dan bukan sahaja sungai, ikan. Dimasak dalam sos berasaskan krim masam, mereka mampu bersaing dengan hidangan yang disediakan daripada jenis ikan lain. Untuk memasak ikan mas dalam krim masam, anda memerlukan 1 kg ikan mas, segelas krim masam 20 peratus dan jumlah susu yang sama, satu bawang besar, mentega lembut, kira-kira 5 sudu besar, sedikit garam dan lada, sedikit dill (hijau). ).

Cara memasak ikan mas:

1. Ikan mas menghilangkan sisik dan isi perut, selepas itu dibasuh dengan baik dalam air bersih dan dikeringkan. Kemudian mereka disalut pada semua sisi dengan mentega lembut, lada dan garam.
2. Bawang dipotong menjadi cincin, dan dill dicincang agak halus.
3. Ikan mas diletakkan dalam hidangan pembakar bersama-sama dengan bawang dan perang di dalam ketuhar selama 15 minit.
4. Krim masam digabungkan dengan susu dan garam, selepas itu crucians dituangkan dengan campuran ini dan diletakkan di dalam ketuhar.
5. Ikan mas dibakar dalam ketuhar selama 20 minit lagi, sehingga adunan menjadi pekat.
6. Hidangan dihidangkan ke meja yang dihiasi dengan dill cincang.

Carp dalam keropok

Memandangkan ikan mas dianggap sebagai ikan berminyak, selepas memasak ia mengambil tekstur yang lembut, dan kehadiran pengisian dalam perut ikan menjadikan hidangan itu berair dan wangi. Jika anda menggunakan serbuk keropok, maka ikan akan mempunyai kerak yang lazat dan masin.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil sehingga satu setengah kilogram ikan mas, satu bawang, dua kentang, 3 ulas bawang putih, sekeping labu, seberat 50 g, setengah lada manis, beberapa tangkai dill, sedikit krim masam rendah lemak, serta sedikit garam dan buah pala, termasuk dan minyak sayuran dengan keropok hancur. Di samping itu, anda perlu menyimpan 4 sudu besar. sudu krim masam, garam, ketumbar, paprika salai dan seulas bawang putih.

Pertama sekali, mereka terlibat dalam ikan, kerana ia perlu untuk menghilangkan isi perut dan sisik. Bilas dengan teliti, ikan dikeringkan dengan serbet. Lada dicincang menjadi jalur, dan bangkai ikan ditaburi dengan garam atau dituangkan dengan kicap dalam jumlah yang kecil. Bawang putih dicampur dalam mangkuk dengan paprika dan ketumbar, selepas itu bangkai ikan disapu dengan campuran ini dan dibiarkan perap selama 45 minit. Bawang dipotong menjadi 4 bahagian, dan kemudian menjadi jalur nipis. Kentang dicincang menjadi kiub dengan saiz yang sama, kira-kira 1 × 1 cm. Bawang digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan dimasukkan ke dalam kentang. Labu juga dipotong menjadi kiub dan ditambah kepada kentang, bersama lada, bawang putih dan dill cincang, serta garam. Pala juga ditambah di sini, serta 1 sudu besar. satu sudu krim masam, selepas itu semua bahan dicampur sehingga jisim homogen diperolehi. Selepas itu, ikan mas disumbat dengan sayur-sayuran ini, perut ditarik bersama dengan benang, dan permukaan bangkai disapu dengan krim masam.

Kemudian mereka mula menyediakan serbuk keropok, yang mana keropok masin atau keju diambil dan diuli dengan jari ke keadaan serbuk halus. Serbuk ini kemudian ditaburkan pada ikan. Agar serbuk melekat pada bangkai ikan mas, ia ditekan rapat dengan tangan anda. Ikan mas yang disediakan dengan cara ini diletakkan di dalam lengan pembakar dan ditutup dengan selamat. Hidangan dibakar selama 60 minit. Hidangan ini sesuai dengan kentang tumbuk.

Pike hinggap dengan cendawan

Cendawan sering digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, termasuk ikan. Ia akan mengambil sehingga satu setengah kilogram pike perch, bawang besar, sehingga 200 gram champignons segar, setengah lemon, 2 sudu besar. sudu mentega lembut, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam, lada, serta pelbagai herba, dalam bentuk dill dan pasli.

Teknologi penyediaan:

1. Pertama sekali, pengisian disediakan, yang terdiri daripada bawang, dicincang separuh cincin, cendawan, dipotong menjadi serpihan kecil, yang, bersama-sama dengan bawang, digoreng sehingga perang keemasan, serta pasli dan dill, lada dan garam.
2. Carp dibersihkan dan dihancurkan, dengan insang dikeluarkan, selepas itu bangkai disapu dengan campuran garam dan lada. Ikan mas disumbat dan diikat dengan pencungkil gigi. Kemudian baki campuran bawang dan cendawan dibentangkan di sekeliling bangkai. Kesimpulannya, bangkai ikan dituang dengan jus lemon, serta mentega cair.
3. Ketuhar dihidupkan dan dipanaskan sehingga 200 darjah. Ikan mas yang disumbat dihantar ke ketuhar yang dipanaskan. Selepas memasak, hidangan itu dibentangkan di atas pinggan, dihiasi dan dihidangkan di meja.

Menarik untuk diketahui! Ia tidak perlu menggunakan champignons sebagai cendawan, ia hanya yang paling berpatutan. Cendawan putih atau sebarang bentuk lain yang boleh dimakan adalah sempurna.

Memasak ikan sungai berkeping-keping

Ikan yang dipotong menjadi bahagian masak lebih cepat di dalam ketuhar, yang tidak kurang pentingnya.

Ikan mas perak dengan terung dan keju

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 пару ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого соуса, 3 tahun, 100 tahun, 3 tahun, 1 tahun ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, dan помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и замисотся замливаются После этого рыба опять оставляется мариноваться на XNUMX часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигомнамся После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху струзко стружой Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую hingga 190 градусов, еще на 10 минут.

Pike dengan champignons

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следуотся следуол лимат лим Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, гд. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Pike disediakan seperti berikut:

1. Kepingan ikan dilapisi tepung roti, dan juga masin dan lada.
2. Bawang dipotong menjadi cincin nipis.
3. Dalam kuali dengan mentega, cincin bawang, bersama-sama dengan cendawan, direbus sehingga perang keemasan.
4. Ikan juga digoreng dan diletakkan di atas loyang dengan tambahan bawang dan goreng cendawan.
5. Pes tomato, wain putih dan krim masam digabungkan dalam kuali.
6. Jisim ini diasinkan dan dibumbui dengan rempah.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 minit.
8. Hidangan ini sesuai dengan apa-apa jenis ulam.

Bream dalam susu

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли галерка немного петрушки, а также растительного масла.

Teknik memasak:

1. Garam dibubarkan dalam susu, selepas itu bream direndam di dalamnya selama 15 minit.
2. Kepingan bream digulung dalam tepung, selepas itu digoreng.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их смлив
4. Ikan dimasak pada suhu 180 darjah selama 15 minit. Ikan dihidangkan di atas daun salad bersama ulam sayur dan kentang baru.

Membakar ikan sungai kecil

Ikan kecil yang ditangkap di dalam kolam boleh berfungsi sebagai produk yang sangat baik untuk memasak di dalam ketuhar.

Gulung herring

Untuk menyediakan hidangan herring yang lazat, anda memerlukan sedikit lebih daripada setengah kilogram ikan, 200 ml jus tomato, 1 sudu teh biji dill kering dan sedikit garam halus.

Bangkai herring dipotong memanjang di sepanjang tulang belakang, selepas itu isi perut dan kepala dikeluarkan, dan sirip dan tulang belakang juga dikeluarkan. Loyang pembakar diambil dan campuran garam dan dill dituangkan ke bahagian bawahnya. Isi ikan digulung dan diletakkan padat di atas acuan.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой dan помещается в духовку dalam 20 minit при температуре 200 градусов, dan затем еблегит на 10 Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach dengan mayonis

Dari ikan kecil, baru ditangkap, ia dibenarkan untuk memasak pelbagai hidangan, tanpa mengira jenis ikan. Untuk memasak, cukup untuk mempunyai 0,5 kg lipas, 2 sudu besar. sudu sos mayonis, dill dan pasli, 3 sudu besar. sudu besar minyak sayuran dan sedikit garam halus secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

• Ikan dibersihkan dan dibasuh dengan bersih.
• Ikan ditaburi dengan garam, herba cincang, dan juga disebarkan dengan mayonis.
• Kerajang diletakkan di atas lembaran penaik, dan ikan dalam mayonis dan sayur-sayuran diletakkan di atasnya. Hidangan disediakan selama setengah jam di dalam ketuhar pada suhu kira-kira 200 darjah.
• Hidangan ini dihidangkan di atas daun salad segar.

Perkara penting! Ikan harus dibersihkan dari tulang dan tulang belakang supaya tidak merosakkan rasa hidangan.

Sprat mengikut GOST

Pembuka selera yang hebat hanya untuk sekeping roti. Anda memerlukan satu set produk sedemikian: kira-kira 300 g sprat yang baru dibekukan, perasa untuk ikan, sedikit garam dan lada hitam tanah, minyak biji rami - 1 sudu besar. sudu. Sebagai peraturan, ikan ini dimasak sepenuhnya.

Sprat dicairkan, menyingkirkan bahagian dalam, dibasuh dengan baik dan dikeringkan. Ikan dibentangkan di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang, ditaburi dengan perasa, masin dan dituangkan dengan minyak sayuran.

Ikan ditutup dengan sekeping kerajang lain dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit, manakala hidangan dimasak dalam foil selama 15 minit, dan tanpanya selama 10 minit untuk mendapatkan kerak yang lazat. Sprat dihidangkan dengan sos berasaskan krim masam dan bawang putih.

DIY sprats

Ikan kecil boleh berfungsi sebagai produk permulaan untuk banyak hidangan lazat, termasuk makanan dalam tin, yang lebih sihat dan enak daripada yang dibeli di kedai. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 1 kilogram herring, 0,7 kg bawang dan lobak merah, minyak sayuran kira-kira 4 sudu besar. sudu, sedikit garam (secukup rasa), serta lada hitam.

Makanan dalam tin disediakan seperti ini:

1. Ikan dibersihkan, dibasuh, diasinkan dan dimasukkan ke dalam bekas. Dalam bentuk ini, ikan hendaklah kira-kira satu jam.
2. Bawang dipotong menjadi cincin, dan lobak merah disapu pada parut.
3. Ikan masin dicampur dengan sayur-sayuran. Dalam balang dengan kapasiti 0,5 liter, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, herring dibentangkan dengan longgar, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar. Sprat dimasak selama kira-kira 5 jam pada suhu 200 darjah. Selepas itu, bank digulung, dipasang terbalik dan dibalut, dan kemudian dihantar untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Pike dalam minyak

Daging pike rendah lemak, jadi ia sesuai untuk makanan diet. Daging ternyata sangat lazat jika hidangan itu ditambah dengan minyak. Pada balang dengan kapasiti 0,5 liter, anda memerlukan pike kecil, 3 daun bay, 4 keping allspice, 1 sudu besar. satu sudu minyak sayuran, garam secukup rasa, serta rempah untuk ikan.

Pike dalam tin disediakan seperti berikut:

1. Ikan dipotong dengan mengeluarkan kepala, sirip dan isi perut. Kemudian ikan dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, ditaburkan dengan garam dan perasa, dan kemudian dibiarkan selama kira-kira sejam.
2. Balang disterilkan, dan daun bay dan lada dibentangkan di bahagian bawahnya, selepas itu kepingan ikan.
3. Setiap balang ditutup dengan sekeping foil dan diletakkan di dalam ketuhar dengan suhu set 150 darjah.
4. Semangkuk air diletakkan di bahagian bawah ketuhar. Selepas menunggu cecair di dalam balang mendidih, suhu dalam ketuhar dikurangkan kepada 110 darjah. Pada suhu ini, balang direbus di dalam ketuhar selama kira-kira 5 jam. Selepas itu, balang harus dikeluarkan dan diisi dengan minyak supaya ia menutup sepenuhnya kepingan ikan, dan juga ditutup dengan penutup. Balang diletakkan sekali lagi di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam, selepas itu ia ditutup rapat.