Medan yang terletak di bahagian atas dan bawah dokumen Excel di luar jadual ialah pengepala dan pengaki di mana pengguna menambah pelbagai maklumat tambahan yang hujung ke hujung, dengan kata lain, akan ditunjukkan pada semua helaian (jika terdapat beberapa) di tempat yang sama.
Walaupun kegunaannya, dalam situasi tertentu, pengepala dan pengaki yang ditambahkan sebelum ini menjadi tidak perlu dan perlu dialih keluar. Atau mereka telah ditambah sama sekali secara tidak sengaja dan pada mulanya tidak diperlukan.