Bahan-bahan salad kubis dengan epal
| Kubis putih | 500.0 (gram) |
| saderi | 50.0 (gram) |
| epal | 1.0 (sekeping) |
| garam meja | 0.5 (sudu meja) |
| gula | 0.5 (gram) |
| cuka | 50.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Potong epal yang dikupas menjadi kepingan, potong saderi menjadi jalur nipis sepanjang 4-5 cm. Siapkan kubis putih seperti yang ditunjukkan dalam salad Salad kubis putih. Campurkan semua ini, masukkan ke dalam mangkuk salad, musim dengan gula dan cuka. Salad disajikan dengan hidangan daging goreng dan rebus, ikan goreng dan rebus, sebagai lauk untuk daging sejuk dan hidangan ikan, dan juga sebagai hidangan bebas.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 32.4 kkal | 1684 kkal | 1.9% | 5.9% | 5198 g |
| Protein | 1.5 g | 76 g | 2% | 6.2% | 5067 g |
| Lemak | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| Karbohidrat | 6.5 g | 219 g | 3% | 9.3% | 3369 g |
| asid organik | 89.4 g | ~ | |||
| Serat makanan | 4.4 g | 20 g | 22% | 67.9% | 455 g |
| Air | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 14.5% | 2148 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 137% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 6.8% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 12.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 15.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 7.7% | 4082 g |
| Vitamin C, askorbik | 39.9 mg | 90 mg | 44.3% | 136.7% | 226 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 6.2% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.849 mg | 20 mg | 4.2% | 13% | 2356 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 333.6 mg | 2500 mg | 13.3% | 41% | 749 g |
| Kalsium, Ca | 54.8 mg | 1000 mg | 5.5% | 17% | 1825 g |
| Magnesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 14.2% | 2174 g |
| Natrium, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 9.6% | 3226 g |
| Sulfur, S | 33.8 mg | 1000 mg | 3.4% | 10.5% | 2959 g |
| Fosforus, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 12.7% | 2469 g |
| Klorin, Cl | 1400.9 mg | 2300 mg | 60.9% | 188% | 164 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 464.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 215.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 20.7% | 1500 g |
| Iodin, saya | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 5.9% | 5357 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 89.5% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.1479 mg | 2 mg | 7.4% | 22.8% | 1352 g |
| Tembaga, Cu | 91.5 μg | 1000 μg | 9.2% | 28.4% | 1093 g |
| Molibdenum, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 51.5% | 598 g |
| Nikel, Ni | 15.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 15.9 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 9.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 41237 g |
| Chrome, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 29.6% | 1042 g |
| Zink, Zn | 0.3582 mg | 12 mg | 3% | 9.3% | 3350 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 32,4 kcal.
Salad kubis dengan epal kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 44,3%, kalium - 13,3%, klorin - 60,9%, kobalt - 29%, molibdenum - 16,7%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN-BAHAN DARI resipi Salad kubis dengan epal PER 100 g
- 28 kkal
- 13 kkal
- 47 kkal
- 0 kkal
- 399 kkal
- 11 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 32,4 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Salad kubis dengan epal, resipi, kalori, nutrien