Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 302 kkal | 1684 kkal | 17.9% | 5.9% | 558 g |
| Protein | 23 g | 76 g | 30.3% | 10% | 330 g |
| Lemak | 22.5 g | 56 g | 40.2% | 13.3% | 249 g |
| asid organik | 2 g | ~ | |||
| Air | 48.5 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4687 g |
| Ash | 4 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 173.5 μg | 900 μg | 19.3% | 6.4% | 519 g |
| Retinol | 0.14 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 7% | 474 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.73 μg | 10 μg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.4% | 1389 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.18 mg | 20 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| niacin | 0.18 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Kalsium, Ca | 700 mg | 1000 mg | 70% | 23.2% | 143 g |
| Magnesium, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 2.7% | 1212 g |
| Natrium, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 26.8% | 124 g |
| Sulfur, S | 230 mg | 1000 mg | 23% | 7.6% | 435 g |
| Fosforus, P | 700 mg | 800 mg | 87.5% | 29% | 114 g |
| Klorin, Cl | 1619 mg | 2300 mg | 70.4% | 23.3% | 142 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Tembaga, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Selenium, Sekiranya | 11.3 μg | 55 μg | 20.5% | 6.8% | 487 g |
| Fluorin, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Zink, Zn | 3 mg | 12 mg | 25% | 8.3% | 400 g |
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 64.5 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 11 g | maksimum 18.7 г | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 7.3 g | min 16.8 г | 43.5% | 14.4% | |
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.64 g | dari 11.2 20.6 untuk | 5.7% | 1.9% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.64 g | dari 4.7 16.8 untuk | 13.6% | 4.5% |
Nilai tenaga ialah 302 kcal.
Keju yang diproses, Soviet, mdzh. 44% kering di-ve kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 19,3%, vitamin B2 - 21,1%, vitamin B5 - 12%, kalsium - 70%, fosfor - 87,5%, klorin - 70,4%, selenium - 20,5%, zink - 25%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
- zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 302 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Keju diproses, Soviet, mdzh. 44% kering in-ve, kalori, nutrien, sifat berguna Keju diproses, Soviet, mdzh. 44% kering dalam-ve
Nilai tenaga, atau kandungan kalori Adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dipanggil "kalori makanan," jadi awalan kilo sering ditinggalkan apabila menyatakan kalori dalam (kilo) kalori. Anda boleh melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.
vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.