Jadual Tahun Baru untuk tahun Fire Rooster

Kami selalu membuat persiapan untuk Tahun Baru lebih awal, bahkan pada 31 Disember jatuh pada hari bekerja dan pada waktu malam anda perlu tergesa-gesa melalui kedai-kedai dalam keadaan berpusing dan membeli makanan yang paling mudah rosak. Hiasan meja harus istimewa, dan berguna untuk memperkenalkan beberapa idea baru dan tidak biasa ke dalam menu Tahun Baru tradisional yang biasa.

Makanan ringan meja Tahun Baru

Selalunya beberapa generasi bertemu di meja Tahun Baru, orang-orang muda menyambut inovasi dan pasti menentang hidangan berkalori tinggi dan berat, para penatua tidak dapat membayangkan percutian tanpa salad biasa dengan mayonis. Mari cuba mencari penyelesaian kompromi - kami akan menyediakan makanan ringan, tradisional dan tidak biasa, kami akan menghidangkan salad yang disukai semua orang.

Makanan ringan tembikai

Bahan-bahan:

• Tembikai - 300
• Keju feta - 200 g.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar
• Bawang putih - 1 gigi
• Selasih - 10 g.
• Pasli - 10 g.
• Dill - 10 g.
• Garam (secukup rasa) - 1 g.
• Lada tanah (secukup rasa) - 1 g.

Sudah tentu, tidak semua orang dapat mengekalkan tembikai musim gugur hingga musim sejuk, tetapi demi makanan ringan yang asli, anda boleh membeli semangka yang diimport, terutama kerana sekarang mereka bersaiz sederhana dan dengan daging yang lebat, hanya yang anda perlukan. Potong feta dan tembikai menjadi kepingan dengan ukuran yang sama (jika ada, gunakan pisau khas untuk mengiris kanape). Potong bawang putih dan herba sekecil mungkin. Kami mengumpulkan pembuka selera - letakkan sepotong feta pada sepotong tembikai, di atasnya dengan ramuan dan bawang putih, taburkan dengan minyak zaitun wangi dan tambahkan sedikit garam dan lada jika dikehendaki. Hiaskan pinggan dengan berkesan dengan selasih hijau.

Telur yang disumbat

Bahan-bahan:

• Telur rebus - 5 pcs.
• Sprat besar (1 tin) - 300 g.
• Kaviar merah - 50
• Mentega - 50
• Keju Rusia - 70 g.
• Hijau (untuk hiasan) - 20 g.

Kupas dan potong telur menjadi separuh, tumbuk kuning telur, campurkan dengan mentega dan keju yang dilembutkan, parut pada parutan halus. Untuk kepuasan, anda boleh menambah sedikit mustard, saus tomat atau lobak ke jisim, tetapi ini tidak diperlukan. Masukkan bahagian telur dengan jisim kuning telur, masukkan spat dan kaviar merah. Hiaskan dengan ramuan herba.

Hidangan herring baru di bawah mantel bulu

Herring di bawah mantel bulu adalah makanan pembuka yang unik, setiap suri rumah tahu betul rahsia memasaknya, jadi kami tidak akan berkongsi resipi, tetapi kami akan mencuba hidangan baru - verrine. Verrine merujuk kepada pembuka selera atau salad yang disajikan dalam gelas lutsinar tradisional. Verin yang paling indah berasal dari lapisan terang, itulah yang kita ada dengan herring. Letakkan herring dan sayur-sayuran dengan lembut, minyak dengan sedikit mayonis dan - voila! - pembuka selera yang luar biasa sudah siap.

Sekiranya anda mempunyai imaginasi dan masa lapang, anda boleh membina pokok Krismas yang boleh dimakan dari hampir semua produk - buah-buahan, sayur-sayuran, keju. Untuk syarikat besar dan meja bufet, pokok Krismas yang diperbuat daripada keju dan tomato ceri sesuai, yang senang dimakan dengan tangan anda; untuk perayaan keluarga, anda boleh meletakkan salad apa pun dalam bentuk pokok Tahun Baru dan menggantungkannya dengan ramuan.

Salad di meja Tahun Baru

Tidak ada satu percutian yang lengkap tanpa salad, dan lebih-lebih lagi, Tahun Baru. Olivier dipotong dengan margin sehingga ia akan berlangsung selama beberapa hari cuti Tahun Baru; salad mimosa dengan sotong dan ketam juga dianggap tradisional. Pelbagai pedas di meja perayaan akan menjadi salad dengan daging rebus dan bawang acar.

Salad daging

Bahan-bahan:

• Daging rebus - 400 g.
• Bawang merah - 1 pc.
• Timun acar - 200 g.
• Mayonis - 3 st.l.
• Cuka - 2 sudu besar
• Biji lada (6 biji.) - 2 g.

Rebus daging lembu dan biarkan sejuk di dalam kuahnya. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, tuangkan air mendidih sepenuhnya, masukkan lada hitam dan tuangkan cuka. Perap selama 1 jam, kemudian toskan pengasam. Keluarkan daging dari kuahnya, bersihkan dari tulang rawan dan urat, dibongkar menjadi serat. Potong timun acar menjadi kepingan nipis, masukkan daging, masukkan bawang acar. Musim dengan mayonis, kacau sebati dan hidangkan.

Mimosa dengan cara baru

Salad ikan kegemaran semua orang sejak kecil akan menjadi lebih enak, lebih sihat dan tidak biasa jika kita bermain sedikit dengan bahan-bahan dan menghias salad sebagai simbol tahun - Ayam Ayam.

Bahan-bahan:

• Ikan salmon atau ikan rebus - 500 g.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak rebus - 1 pc.
• Keju Rusia - 70 g.
• Mayonis - 150
• Sayuran dan herba segar (untuk hiasan dan hidangan) - 50 g.

Kupas telur dan pisahkan putih dari kuning telur, tumbuk ikan, angkat semua tulang, potong bawang dan hangus dengan air mendidih, kemudian segera bilas di bawah air sejuk sehingga hilang kepahitannya, tetapi tetap renyah. Letakkan di atas pinggan rata, membentuk patung burung - ikan, bawang, mayonis, protein parut, mayonis, wortel parut, mayonis, keju parut, mayonis dan kuning parut. Dari tomato cincang, paprika, timun dan sayur-sayuran kita membentuk kerang, sayap dan ekor Rooster, dari kacang lada hitam kita membentuk mata. selada mesti tahan sebentar sehingga lapisan tepu dengan mayonis, jadi mesti disiapkan terlebih dahulu. Salah satu rahsia utama salad adalah telur. Sebaik-baiknya, mereka mestilah buatan sendiri atau pedesaan, dengan kuning telur yang terang, tetapi yang utama adalah tidak mencerna mereka sehingga warna kuning telur tidak berubah menjadi hijau.

Hidangan panas di atas meja Tahun Baru

Tahun Rooster akan datang, jadi untuk meja perayaan anda perlu memilih hidangan dari daging atau ikan. Jarang sekali seseorang yang mempunyai selera makan yang enak makan hidangan panas di meja Tahun Baru, jadi masuk akal untuk melihat resipi yang tidak terlalu sukar untuk disediakan dan akan kelihatan hebat pada keesokan harinya - sejuk atau panas.

Daging daging dibungkus dengan daging

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 800 g.
• Bacon - 350
• Telur ayam - 1 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Serbuk roti - 20 g.
• Sos barbeku - 50 g.
• Lada cili kering - 5 g.
• Mustard - 25 g.
• Garam (secukup rasa) - 1 g.
• Lada hitam tanah (secukup rasa) - 1 g.

Kupas dan cincang bawang halus, campurkan dengan daging cincang, telur, mustard dan cabai, serbuk roti dan setengah sos barbeku. Menguli semuanya dengan baik. Letakkan kertas penaik di atas loyang (anda boleh menggantinya dengan kerajang), letakkan kepingan daging di atasnya dengan rapat. Pada 1/3 daging (melintasi kepingan) letakkan jisim daging, bentuk gulungan, tutup dengan hujung daging yang bebas. Hantar ke oven yang telah dipanaskan hingga 190 ° C selama 30 minit, kemudian salutkan dengan baki barbeku yang tersisa dan masak selama 7-10 minit lagi. Hidangkan panas dan sejuk.

Steak salmon di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• Salmon (stik) - 800 g.
• Minyak zaitun - 10 g.
• Garam (secukup rasa) - 1 g.
• Lada hitam tanah (secukup rasa) - 1 g.
• Hijau (untuk hidangan) - 20 g.
• Lemon (untuk hidangan) - 20 g.

Panaskan oven hingga 190 ° C, letakkan stik yang telah dibasuh dan kering di atas tuala kertas di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar atau kerajang, taburkan dengan garam kasar dan lada di atasnya, taburkan sedikit dengan minyak zaitun. Masak selama 17-20 minit, ambil, jika dihidangkan panas, kemudian tuangkan dengan jus lemon. Stiknya sangat sedap dan sejuk, boleh digunakan untuk membuat salad atau burger.

Pencuci mulut di atas meja Tahun Baru

Sekiranya kita memulakan dengan hidangan pembuka yang tidak biasa, mengapa tidak membawa makanan itu sebagai kesimpulan logik - hidangan pencuci mulut yang tidak biasa? Terdapat sedikit muslihat di sini - pencuci mulut biasanya disajikan bukan hanya dalam gelas telus, tetapi di gelas di batang - bentuknya boleh berbeza, baik kaca sampanye sempit atau berbentuk kerucut untuk martini, atau dalam bentuk dari mangkuk, tetapi selalu di batang.

Pencuci mulut Tahun Baru Ringan

Bahan-bahan:

• Kek span atau kuki savoyardi - 300 g.
• Krim sebat 35% - 500 g.
• Hidangan beri / beri segar - 500 g.
• Cognac - 50 g.
• Ceri koktel (untuk hiasan) - 20 g.

Pecah biskut atau biskut menjadi kepingan besar, isi 1/4 gelas dengan kepingan, taburkan sedikit brendi. Letakkan buah beri atau pemotong di atas, anda boleh menggunakan beri dan buah parut mousse dan buah-buahan dengan gula. Pukul krim menjadi busa yang kuat, masukkan separuh krim ke atas beri, taburkan sedikit serbuk biskut di atasnya. Seterusnya - beri, krim dan ceri. Sekiranya dikehendaki, pencuci mulut boleh ditambah dengan coklat parut atau kayu manis.

Teh halia untuk kesihatan dan kecergasan

Bagi mereka yang, setelah merayakan Tahun Baru, pergi ke luar, berjalan dalam keadaan sejuk dan kembali ke kehangatan rumah mereka, akan berguna untuk bersantai dengan teh panas dengan halia, yang, dengan cara, membantu pencernaan dan mengurangkan kembung .

Bahan-bahan:

• Akar halia segar - 100 g.
• Lemon - 1 biji.
• Cengkih (5-7 pcs.) - 2 g.
• Kayu manis (2 batang) - 20 g.
• Pudina kering - 10 g.
• Teh hitam - 100 g.
• Cognac - 100 g.
• Gula (secukup rasa) - 5 g.
• Madu (secukup rasa) - 5 g.

Rebus cerek, kupas halia, potong halus, masukkan teko. Hantar limau nipis, cengkih, kayu manis dan pudina ke sana, tambah teh dan tuangkan air mendidih. Tutup cerek dengan kain hangat selama 4-5 minit, kacau, tambah gula atau madu, brendi dan tuangkan ke dalam gelas. Minum panas.

Sudah tentu, pelbagai hidangan sangat penting untuk menyambut Tahun Baru, tetapi ini bukan perkara utama. Perkara utama selalu dan kekal mood yang baik, syarikat yang hebat dan percaya pada keajaiban! Selamat tahun Baru!

Untuk lebih banyak resipi Tahun Baru, lihat laman web kami di bahagian "Resipi".