Contents [show]
Kami sedang musim, dan aktiviti mikologi bermula dengan barisan perayaan dan acara menarik di seluruh dunia cendawan dan kulat.
Hujan dan sejuk akan memenuhi dapur restoran Soria dengan ciptaan kuliner yang lazat yang terbuat dari cendawan, menafsirkan semula gastronomi mikologi tradisional untuk majlis itu.
Jenis cendawan dan jamur yang diperoleh di provinsi Soria, akan menjadi watak utama edisi baru su Minggu Tapa Mikologi.
Hari-hari gastronomi diatur oleh Association of Hoteliers of Soria, ASOHTUR, dan untuk panggilan ini, lima puluh pertubuhan perhotelan sudah menyiapkan tungku mereka untuk mengejutkan penduduk tempatan dan pengunjung ke wilayah Soria.
Seperti dalam acara-acara sebelum ini, hidangan yang didedikasikan untuk produk ini akan membazirkan tradisi, imaginasi dan lebih-lebih lagi masakan yang enak, yang boleh dirasai pada harga pinggan mini tulen, pada € 1,80 setiap Tapa.
Ini adalah edisi kesembilan Minggu Tapa Mycological yang akan berlangsung dari 21 hingga 30 Oktober, kita akan dapat menghadiri banyak pilihan juadah setera berdasarkan hidangan tradisional tetapi ditafsirkan semula dan disesuaikan dengan masakan moden dan kreatif.
Dapur yang penuh dengan aroma dan rasa
Keserbagunaan produk ini membolehkannya diperlakukan dengan lembut, dibuat manis atau masin, dimakan sejuk atau panas, dan untuk yang lebih berani, lihat dan rasakan dengan perubahan asal sebenarnya berkat trompe l'oeil.
Di antara ramuan utama hari ini, para koki restoran yang mematuhi Mikologi Tapa Week akan mengejutkan kita dengan persiapan seperti Tapa of Chanterelle Gnocchi in Citrus Sauce with Oncala Truffled Cheese Tile, the Crunchy Ravioli with Cream of Boletus, The Strudel Cendawan dengan Parmesan dan Pesto, Oriental, tetapi Soriano Maki dari Sosis Darah yang diisi dengan Boletus dengan Tomato Jam atau Cocotte, dan lain-lain ...
Bersama dengan perkara di atas, kami mengetengahkan inovasi dan persembahan 3 daripadanya, yang merupakan Yogurt Mikologi, Boletus Kering y Brandade Boletus dan Granada...
Authentic Tapas, diakui sebagai karya seni, yang dari edulis, trompet, chanterelles, senderillas, chanterelles atau perretxicos yang baru dikumpulkan, akan membawa kita ke dunia ajaib, tetapi di atas segalanya dengan profesionalisme yang hebat dan karya kuliner yang baik.
Banyak cendawan dan banyak anugerah
Dalam pelbagai jenis penerangan dan bahan mentah yang dikembangkan di setiap tapas yang dibentangkan dalam edisi ini, ini bertujuan untuk menyoroti hal-hal yang untuk satu atau lain sebab adalah:
- Tudung Mikologi Wilayah Terbaik
- Tudung Mikologi Popular Terbaik
- Tudung Mikologi Mediterranean Terbaik
- Kualiti Perkhidmatan yang Lebih Baik
Agar acara menjadi pengalaman yang sahih, dalam pemilihan awal tiga finalis dalam setiap kategori peraduan, konfrontasi telah disiapkan pada minggu ketiga bulan November (hari juara dari 14 hingga 30). hidup, dalam gaya duel gastronomi paling murni, di mana setiap pengeluar akan membuat tapa mereka sendiri untuk memberikannya kepada juri final ini.
Untuk terus mempromosikan dan menyebarkan dunia mikologi yang indah, penganjuran acara ini juga mencadangkan selari beberapa bengkel, praktikal dan benar-benar percuma, yang bertujuan untuk pertubuhan yang mengambil bahagian, dengan tema Penyediaan Tapas secara profesional, diajar oleh koki dari Soria Juan Carlos Benito.