Contents [show]
Cendawan adalah makanan hutan kegemaran kami, tanpanya menu musim luruh tidak akan lengkap. Kami masih mempunyai sedikit masa untuk mengumpulkan hasil panen terakhir tahun ini dan membuat persiapan untuk musim sejuk. Namun, walaupun sekarang anda dapat melayan keluarga anda dengan hidangan cendawan yang enak.
Aroma musim luruh
Hangat dalam julienne sejuk dengan cendawan. Passeruem dalam minyak sayuran 300 g cendawan, potong, dengan bawang. Cairkan 50 g mentega dalam periuk, reneh 2 sudu tepung di dalamnya selama 5 minit, kemudian tuangkan 400 ml susu. Terus kacau sos dengan spatula, didihkan dan masukkan ¼ sdt. buah pala. Masukkan cendawan dan ayam ke dalam cocotnits, tuangkan sos dengan keju parut dan bakar selama 15 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Bagaimana anda boleh menahan wangian seperti itu?
Suasana merah
Kentang dengan cendawan - klasik genre, yang segera menjadi lebih panas. Perang dalam minyak 5-6 kentang dengan kiub. Goreng bawang secara berasingan hingga coklat keemasan dalam separuh cincin. Kami juga memasak 700 g chanterelles dan memotongnya dengan kasar. Masukkan lapisan pembakar kentang, bawang dan cendawan, taburkan dengan bawang putih dan rosemary. Taburkannya dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 20 minit. Gabungan sederhana tetapi harmoni ini akan menarik minat semua orang.
Imbuhan cutlet
Sangat mengejutkan adalah potongan cendawan. Rendam dalam 500 ml susu kepingan roti semalam. Basuh dengan teliti dan bersihkan 1 kg cendawan liar, masukkan penggiling daging dengan bawang. Pukul 2 telur dengan 1 sdt garam dalam jumlah yang lembut, gabungkan dengan cendawan, bawang dan roti yang bengkak. Masukkan sedikit garam, rempah kegemaran dan ketumbar secukupnya, uli dengan baik. Kami membuat potongan daripadanya, menggulungnya dalam serbuk roti dan menggorengnya hingga berwarna perang keemasan. Kentang tumbuk akan melengkapkannya dengan terbaik.
Perhimpunan hutan
Zrazy dengan cendawan adalah satu lagi variasi menarik. Goreng 300 g telur mentah dengan bawang, tuangkan 2 telur rebus dalam kiub, garam secukup rasa. Campurkan 500 g daging cincang dengan telur mentah, sepotong roti putih yang direndam dalam susu, musim dengan garam dan lada. Kami membuat tortilla yang sama dari jisim ini, memasukkan 2 sdt pengisian di tengah dan mencubit tepi, memberikan bentuk zraz. Masih menggulungnya dalam tepung dan menggorengnya dengan baik di semua sisi. Hidangan sampingan dalam bentuk bubur soba sangat sesuai di sini.
Makan tengah hari operasi
Sekiranya anda perlu memberi makan keluarga anda dengan cepat dan enak, sediakan spageti dengan cendawan. Masak 500 g spageti hingga al dente. Hancurkan 3 biji tomato tanpa kulit dalam kentang tumbuk dan renehkan dalam kuali dengan bawang sehingga jisim tebal diperoleh. Masukkan 300 g cendawan tiram cincang, 150 g krim masam, garam dan rempah, reneh hingga lembut. Campurkan sos dengan spageti dalam kuali, taburkan dengan keju parut dan herba, tutup dengan penutup. Sos juga boleh dihidangkan secara berasingan dari pasta. Selepas 5 minit, pasta akan direndam dengan rasa yang indah, dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Makan malam Itali
Kesinambungan dari tema masakan Itali akan menjadi lasagna dengan cendawan. Cincang bawang dan 400 g cendawan mentah atau cendawan lain mengikut citarasa anda, reneh di bawah penutup selama 10 minit, kacau 250 g ricotta. Cairkan 50 g mentega, tambahkan 200 ml krim dan 150 g parmesan parut. Tutup pinggan roti dengan kepingan lasagna, masukkan sepertiga pengisian cendawan, tuangkan sos krim-keju. Ulangi lapisan dua kali dan masukkan acuan ke dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 ° C. Lasagna ini akan menambahkan kecanggihan untuk makan malam keluarga.
Kebahagiaan dalam pai
Musim luruh dibuat untuk pai cendawan. Gosokkan ke dalam serbuk mentega 100 g dengan 250 g tepung, 2 telur dan 2 sudu besar. l. krim masam. Kacau adunan dan masukkan ke dalam sejuk selama 40 minit. Goreng secara berasingan 400 g kiub hati ayam dan 500 g piring opyat. Satukan mereka dan tuangkan campuran 250 g krim masam, telur dan garam. Kami memasukkan adunan ke dalam bentuk dengan sisi, masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 10 minit, kemudian isi dengan pengisian dan bakar selama 40 minit lagi. Kek ini sedap dan sejuk.
Kegembiraan kecil
Kek buatan sendiri dan muffin cendawan akan menggembirakan peminat. Goreng hingga coklat keemasan 300 g cendawan dalam kiub, musim dengan garam dan thyme, gabungkan dengan setengah tandan pasli cincang. Kacau adunan dari 250 g tepung, 1 sdt serbuk penaik, 150 ml susu, telur dan 2 sudu besar minyak zaitun. Masukkan cendawan dengan ramuan, 100 g keju parut dan sebarkan jisim pada acuan, disapu minyak. Bakar muffin selama 30 minit pada suhu 200 ° C. Makanan ringan yang bagus untuk kerja atau sekolah sudah siap!
Cendawan boleh memberikan suasana musim luruh pada sebarang hidangan, dan pada masa yang sama menjadikannya lebih enak dan lebih sihat. Variasi cendawan lain yang menarik boleh didapati di bahagian resipi di laman web kami.