Contents [show]
Bahan-bahan Miller kaserol
| millet | 2.0 (gelas bijirin) |
| air | 0.5 (gelas bijirin) |
| kismis | 50.0 (gram) |
| aprikot | 50.0 (gram) |
| mentega | 25.0 (gram) |
| gula | 30.0 (gram) |
| garam meja | 3.0 (gram) |
| vanillin | 2.0 (gram) |
| telur ayam | 1.0 (sekeping) |
| Cranberries | 30.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Bilas millet sehingga bersih, larutkan garam ke dalam air panas, tuangkan bijirin dan masak sehingga air mendidih. Masukkan kismis yang telah dibasuh dan aprikot kering, mentega, gula, telur yang dipukul sedikit dan vanillin ke bubur yang dihasilkan. Letakkan jisim yang dihasilkan pada loyang dan bakar dalam oven panas hingga kekuningan. Kaserol siap dipotong menjadi bahagian dengan pisau, dihiasi dengan beberapa cranberry dan disajikan (panas atau sejuk).
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 246.1 kkal | 1684 kkal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Protein | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Lemak | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Karbohidrat | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| asid organik | 17.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| Air | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Kalsium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Magnesium, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Natrium, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Sulfur, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosforus, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Klorin, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Iodin, saya | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Tembaga, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Zink, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.3 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 34.3 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 246,1 kcal.
Kaserol millet kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, kalium - 12,4%, magnesium - 13,1%, fosfor - 18,1%, klorin - 12,4 %%, besi - 11,1%, kobalt - 49%, mangan - 23,6%, tembaga - 19,3%, molibdenum - 14,6%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN resipi Millet kaserol PER 100 g
- 342 kkal
- 0 kkal
- 264 kkal
- 232 kkal
- 661 kkal
- 399 kkal
- 0 kkal
- 0 kkal
- 157 kkal
- 28 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 246,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Millet kaserol, resipi, kalori, nutrien