Contents [show]
Pada dasarnya, masala adalah koleksi rempah. Maksudnya, "masala chai" adalah sekumpulan rempah untuk teh susu India. Bilangan dan jenis rempah boleh berbeza-beza, kerana tidak ada kombinasi tetap, tetapi ada rempah utama yang digunakan secara tradisional untuk minuman ini. Secara tradisional, rempah "hangat" ditambahkan ke teh masala - misalnya, kapulaga, halia, kayu manis, cengkih, lada hitam, biji adas.
Bagaimana membuat teh masala?
Kapulaga biasanya mendominasi apabila ditambah dengan cengkih. Anda juga boleh menggunakan halia segar dan bukannya halia kering. Bahan lain yang mungkin untuk teh masala termasuk pala, akar licorice, safron, badam, kelopak mawar. Anda juga boleh menggantikan rempah-rempah yang anda suka - contohnya, gunakan pala dan bukannya cengkih dan safron, bukan kayu manis. Satu set rempah untuk teh masala boleh disediakan sama ada secara bebas atau dibeli di kedai khas dalam bentuk serbuk.
Minuman pelangsing: apa yang perlu diminum untuk menurunkan berat badan
Adalah dipercayai bahawa teh masala yang diseduh kuat dapat membunuh rasa dahaga atau kelaparan. Jumlah pala yang lebih tinggi dalam teh mempunyai kesan yang menyegarkan dan mudah diganti dengan kopi pagi. Minum teh masala juga menormalkan pencernaan, meningkatkan imuniti, membantu dengan selsema, dan membantu menaikkan semangat.
Masala teh resipi
Bahan-bahan: 1 liter susu dengan kandungan lemak, 3 sudu kecil. teh daun hitam, gula atau madu, rempah - kapulaga, kayu manis, akar halia, allspice, cengkih, pala, adas manis.
Penyediaan: Rendam teh hitam dalam air sejuk selama beberapa minit untuk membengkak. Kisar semua rempah dengan betul - contohnya, dalam penggiling kopi. Kapulaga tidak boleh dikupas, tetapi dikisar. Parut halia. Sekiranya halia segar tidak tersedia, gunakan serbuk kering. Bilas kuali dengan air sejuk untuk mengelakkan susu terbakar. Tuang susu ke dalam periuk, tambah gula atau madu, teh bengkak. Didihkan susu hingga mendidih. Masukkan semua rempah dan halia. Kurangkan panas hingga rendah, reneh teh selama 3-5 minit. Setelah campuran berkrim, angkat loyang dari api, tutup rapat dan biarkan selama 5 minit. Terikan minuman ke dalam cawan.
Sekiranya teh masala sendiri kelihatan tidak biasa atau sangat pedas, anda tidak perlu meminumnya dalam bentuk tulen - tambahkan sedikit ke kopi pagi atau teh hitam anda untuk memulakannya.