Contents [show]
Belajar berbelanja: langkah pertama untuk makan sihat
Tags
Dari saat kami membuat senarai membeli-belah kami menanam asas diet yang akan kami ikuti selama beberapa hari
Pemakanan yang sihat bermula dari saat kita menyediakan makanan kita Senarai membeli-belah. Semasa kami berjalan melalui lorong pasar raya, kami memutuskan apa makanan kami untuk beberapa hari akan datang dan, walaupun kami mahu makan dengan baik, jika kami tidak membeli produk yang sihat, ia menjadi satu tugas yang mustahil.
Salah satu masalah yang kita temui ialah rutin yang kita ada, yang membawa kita kepada fikir sedikit tentang makanan kita, dan memilih makanan yang telah dimasak terlebih dahulu dan diproses tinggi. Oleh itu, adalah mudah, apabila melihat troli membeli-belah, untuk melihat lebih banyak makanan yang diproses daripada segar, walaupun ia adalah yang benar-benar membentuk diet yang sihat.
Kunci untuk mula makan dengan baik adalah membeli dengan baik, dan untuk ini adalah sangat penting untuk mengetahui cara 'membaca' dengan betul label produk yang akan kita bawa pulang. "Perkara biasa ialah kami jarang meluangkan masa melihat apa yang sebenarnya kami beli," kata Pilar Puértolas, pakar pemakanan di Virtus Group. Jadi, adalah penting untuk belajar mengenali maksud maklumat yang diberikan oleh label kepada kita. The senarai ramuan ia adalah perkara pertama yang perlu dilihat. «Ini diletakkan dalam arah yang menurun bergantung pada jumlah yang terdapat dalam produk. Contohnya, jika dalam 'serbuk berperisa coklat' bahan pertama yang muncul ialah gula, bermakna produk ini mengandungi lebih banyak gula daripada koko," kata pakar pemakanan itu.
Apa Fakta Pemakanan Katakan
Juga, satu lagi elemen yang sangat penting ialah jadual maklumat pemakanan kerana ia menawarkan kita maklumat tentang nilai tenaga makanan dan nutrien tertentu seperti lemak, karbohidrat, gula, protein dan garam. “Apa yang perlu kita ingat ialah apa yang menjadikan sesuatu makanan itu sihat bukanlah nutrien tertentu, sebaliknya kesemuanya. Sebagai contoh, walaupun pembungkusan mengatakan 'kaya dengan serat', jika produk itu mempunyai kandungan lemak tepu dan garam yang tinggi, ia tidak sihat ”, jelas Puértolas.
Selain melihat label, kunci untuk membeli dengan baik adalah kebanyakannya memilih makanan segar dan juga, bahawa ia adalah produk bermusim dan tempatan. "Anda perlu membeli bahan mentah, apa yang membolehkan kami menyediakan hidangan," kata pakar pemakanan itu. Ia merujuk kepada makanan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, bawang merah, bawang putih, bijirin penuh, kekacang, kacang, biji, telur, ikan, daging, tenusu atau minyak zaitun dara tambahan. Begitu juga, adalah penting untuk mengehadkan sebanyak mungkin penggunaan makanan ultra-proses dengan tepung halus, lemak yang diproses secara industri, tinggi gula dan garam.
NutriScore, realiti
Bagi memudahkan pemahaman maklumat pada label, sistem itu akan dilaksanakan di Sepanyol dalam tempoh empat bulan pertama tahun ini. NutriScore. Ini ialah logo yang menggunakan algoritma yang menilai sumbangan pemakanan positif dan negatif bagi setiap 100g makanan dan diberi warna dan huruf bergantung pada hasilnya. Oleh itu, dari 'A' hingga 'E', makanan dibahagikan kepada kumpulan dari lebih kepada kurang sihat.
Algoritma ini dan pelaksanaannya bukan tanpa kontroversi, kerana terdapat banyak pakar pemakanan dan pakar makanan yang menunjukkan bahawa ia menunjukkan beberapa kelemahan. «Sistem ini tidak mengambil kira bahan tambahan, racun perosak atau tahap transformasi makanan», Jelas Pilar Puértolas. Beliau meneruskan dan mengulas bahawa memasukkan bahan tambahan akan menjadi proses yang sangat kompleks kerana kepelbagaian kajian sedia ada dengan keputusan yang berbeza. Beliau juga mengatakan bahawa masalah lain ialah klasifikasi tidak membezakan makanan keseluruhan daripada makanan yang ditapis. "Beberapa ketidakkonsistenan juga ditemui dalam bijirin bergula untuk kanak-kanak, seperti mereka mendapat klasifikasi C, iaitu, tidak baik atau buruk, namun kita tahu bahawa mereka tidak sihat," katanya. Walaupun begitu, pakar pemakanan percaya bahawa, walaupun jelas bahawa NutriScore tidak sempurna, ia tertakluk kepada kajian berterusan dan percubaan dibuat untuk membuat perubahan untuk mengatasi batasannya.
Bagaimana NutriScore Boleh Membantu
Salah satu cara NutriScore boleh menjadi sangat membantu ialah dapat melakukannya bandingkan produk dari kategori yang sama. “Sebagai contoh, tidak masuk akal untuk menggunakan NutriScore untuk membandingkan antara piza dan tomato goreng, kerana ia mempunyai kegunaan yang berbeza. 'Lampu isyarat' akan berguna jika kita membandingkan jenama tomato goreng yang berbeza atau sos yang berbeza dan ia membantu kita memilih pilihan dengan kualiti pemakanan yang terbaik ”, kata pakar pemakanan itu. Juga, ia bercakap tentang kegunaannya untuk membandingkan makanan dalam kategori yang berbeza tetapi dimakan dalam keadaan yang sama: contohnya untuk memilih makanan untuk sarapan pagi, kita boleh membandingkan antara roti yang dihiris, bijirin atau biskut.
"Terima kasih kepada NutriScore, orang yang mengambil makanan yang diproses boleh meningkatkan kualiti pemakanan troli beli-belah mereka kerana apabila mereka melihat warna merah lampu isyarat, mereka mungkin akan memikirkannya", kata Pilar Puértolas, menambah pada akhir bahawa anda dialu-alukan NutriScore menyajikan jika anda terus memilih kuki daripada buah-buahan. "Pelaksanaan logo ini harus disokong oleh kempen lain yang menjelaskan bahawa makanan asli dan segar adalah benar-benar sihat," katanya mengakhiri.