Sebagai anak tercinta, pembuat keju Swiss berkaitan dengan produk yang dihasilkan. Jadi, salah seorang daripada mereka, Beat Wampfler, menyertakan muzik kepada keju semasa masak - lagu Led Zeppelin dan A Tribe Called Quest, serta muzik tekno dan karya Mozart.
Apa? Tidak sama sekali. "Keprihatinan" ini mempunyai penjelasan sepenuhnya saintifik. Sonochemistry adalah nama bidang dalam sains yang mengkaji kesan gelombang bunyi pada cecair. Telah terbukti bahawa gelombang bunyi dapat memampatkan dan mengembang cecair semasa tindak balas kimia. Dan kerana suara adalah gelombang yang tidak dapat dilihat, ia dapat bergerak melalui cecair pepejal seperti keju, menghasilkan gelembung. Gelembung ini seterusnya dapat mengubah kimia keju semasa mengembang, bertabrakan, atau runtuh.
Inilah kesan yang diandalkan oleh Beat Wampfler ketika dia menghidupkan muzik ke kepala cheesy. Pembuat keju ingin membuktikan bahawa bakteria yang bertanggungjawab untuk pembentukan rasa keju tidak hanya dipengaruhi oleh kelembapan, suhu dan nutrien, tetapi juga oleh pelbagai suara, ultrasound dan muzik. Dan Beat berharap muzik dapat meningkatkan proses pematangan dan menjadikan keju lebih enak.
Adalah mungkin untuk mengesahkannya pada bulan Mac tahun ini. Beat Wampfler merancang untuk mengumpulkan sekumpulan pakar mencuba keju untuk menentukan keju mana yang terbaik.
Cuba fikirkan, apakah peluang yang akan kita miliki jika percubaan ini berjaya? Kami akan dapat memilih keju mengikut citarasa muzik kami sendiri. Kita dapat membandingkan keju yang ditumbuhkan ke klasik dengan keju yang dipengaruhi oleh muzik elektronik, hingga ke pelbagai gaya muzik dan persembahan.