Bahan untuk 6 hidangan:
kurma (diadu) - 170 g
mentega - 60 g
gula - 170 g
baking soda - 1 sudu kecil
tepung - 225 g
Cip coklat Berger pedas - 120 g
air mendidih - 235 ml
serbuk penaik - 1 sudu kecil
pes vanila - 1 sudu kecil
Untuk sos
muscovado gula tebu - 310 g
mentega - 200 g
Cip coklat Berger pedas - 60 g
krim - 9 sudu besar. sudu
Memasak
Pertama, potong kurma, taburkan dengan baking soda dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Anda boleh melakukannya terlebih dahulu - sehari sebelum anda merancang untuk memasak puding.
Kemudian sediakan sos: cairkan semua bahan dalam periuk, kacau hingga rata. Didihkan dan masak selama lebih kurang 4 minit. Tuangkan tiga perempat sos ke dalam acuan (atau beberapa acuan) di mana anda akan memasak puding (ia dikukus), dan biarkan sejuk. Selebihnya sos diperlukan untuk mencurahkan hidangan yang sudah siap.
Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur dan vanila. Kemudian masukkan tepung dengan baking powder, kurma dan coklat chip. Masukkan adunan yang dihasilkan di atas sos yang telah disejukkan dan kukus puding selama satu jam.
Setelah puding selesai, letakkan di atas pinggan suam, panaskan kembali baki dan tuangkan ke atas pencuci mulut yang telah siap. Hidangkan dengan krim disebat atau ais krim.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva