Tuangkan udang raja segar ke dalam periuk dengan sedikit air mendidih dan masak selama 10 minit setelah mendidih. Cairkan udang raja beku dan masak selama 10 minit selepas air mendidih.
Cara memasak udang raja
1. Cairkan udang beku, basuh yang segar.
2. Tuangkan air ke dalam periuk - untuk setiap kilogram udang 800-900 mililiter air.
3. Masukkan periuk di atas api, setelah mendidih masukkan garam, lada dan masukkan udang raja.
4. Masak udang raja selama 10 minit.
Sos untuk udang raja
Bawang Putih
untuk 500 gram udang
Produk
Bawang putih - 2-3 ulas
Minyak sayur - 20 gram
Lemon - separuh
Gula - setengah sudu teh
Garam secukup rasa
Jus udang sendiri - 150 mililiter
Resipi
Potong bawang halus, masukkan ke minyak sayuran, kemudian masukkan garam, gula dan jus lemon, campurkan. Masukkan udang raja ke dalam mangkuk memasak, masukkan sos. Masak dalam sos ini selama 10 minit. Hidangkan hidangan siap, letakkan di atas pinggan yang dalam bersama dengan sos.
Sos pedas
untuk 500 gram udang
Produk
Lemon - 1 keping
Gula - setengah sudu teh
Lada cili - 1 biji kecil (5 sentimeter)
Kicap - 1 sudu besar
Air - 1 sudu teh
Resipi
Perah jus lemon, masukkan lada cili yang dipotong menjadi cincin nipis (bersama dengan biji), gula, kicap, air. Campurkan semuanya sehingga gula larut. Hidangkan dengan udang siap di perahu kuah yang berasingan.
Fakta yang sedap
- Udang raja rebus disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.
- kos Purata udang raja 1 kilogram di Moscow rata-rata 700 rubel. (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2017).
- Utiliti udang segar ditentukan oleh warnanya - apabila dimasak pada peringkat awal, mereka berubah menjadi merah jambu, kemudian hampir merah - ini bermakna bahawa mereka sudah siap. Waktu memasak optimum untuk udang raja segar ialah 10 minit. Pra-cair udang raja beku dari bungkusan, kemudian panaskan semula selama 5 minit.
- Semasa memasak udang, penting untuk jangan berlebihan, kerana masa memasak yang panjang boleh menyebabkan mereka menjadi "getah".
- Untuk membuat udang lembut, sebelum memasak, mereka harus direndam selama 30 minit di dalam air.
- Kandungan kalori udang raja rebus - 85 kcal / 100 gram.
- Kelebihan udang raja Protein yang terdapat dalam udang raja memulihkan tisu otot, menguatkan serat kolagen pada kulit, menjadikannya halus dan elastik. Juga, daging udang mempunyai sifat anti-sklerotik, meningkatkan aliran darah. Dan yodium, yang mengandungi udang dalam jumlah besar, merangsang prestasi mental, diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh dan pemeliharaan fungsi normal kelenjar tiroid.
- vitaminterkandung dalam udang: PP (metabolisme), E (kulit, sistem pembiakan), B1 (pencernaan), A (tulang, gigi, penglihatan), B9 (imuniti).