Berapa gram dalam segelas 250 ml

Selalunya, dalam resipi masakan, jumlah produk yang diperlukan ditunjukkan dalam gram. Ramai yang hilang tanpa mempunyai meter buatan yang mudah. Gelas dapur nipis biasa dengan isipadu 250 ml datang untuk membantu mereka.

Dengan jumlah produk yang berbeza yang sama, jisim mereka akan berbeza. Berat bergantung pada ketumpatan dan isipadu bahan, jadi, sebagai contoh, air akan lebih berat daripada mentega cair, manakala nasi lebih ringan daripada garam. Pada tahun sembilan puluhan, ciri produk ini dijadikan sebagai alasan untuk spekulasi. Penjual yang tidak jujur ​​dengan kos satu kilogram menjual minyak sayuran dalam botol liter, yang mengurangkan pembeli sebanyak 85 gram.

Sehingga kini, sebilangan besar pelbagai jadual ukuran dan berat telah dibangunkan. Malah segelas gula pasir dan garam, bergantung pada pengisaran, boleh mempunyai berat yang berbeza, jadi semua jadual ukuran adalah anggaran. Tetapi, kerana dalam memasak anda tidak memerlukan ketepatan seperti dalam penyediaan ubat-ubatan, di mana penting untuk mengambil kira setiap miligram, anda boleh memberi tumpuan kepada angka anggaran di bawah. Bersama-sama dengan tukang masak, kami memikirkan berapa banyak gram pelbagai produk yang akan dimuatkan dalam gelas ringkas.

Produk pukal

Produk pukal adalah kering, campuran yang dituangkan sama rata dari bekas. Kebanyakan produk pukal adalah bijirin dan ramuan kuih-muih. Walaupun mereka sering mempunyai ciri yang serupa, jisim produk pukal mungkin berbeza. Jisim produk dipengaruhi oleh banyak penunjuk: keadaan dan syarat penyimpanan, kelembapan, ketumpatan, kematangan, ciri pemprosesan.

Bagaimana untuk mengukur produk pukal dengan betul? Mereka tidak boleh tamped dan digoncang dalam gelas, mereka mesti bertaburan bebas di atas bekas. Walau bagaimanapun, apabila menuang beberapa campuran, seperti tepung, anda boleh menyemak sama ada poket udara telah terbentuk dengan mencampurkan kandungan dengan sudu. Pada masa yang sama, bahan pukal dituangkan ke dalam gelas tanpa slaid, ke tahap tepi tepi. Kaca mesti kering kerana menggunakan kaca basah akan memberikan sedikit ralat pengukuran. Di bawah ialah jadual yang diukur untuk berat produk pukal ke tepi kaca.

gula (pasir)

Susu Tepung

tepung kentang

Tepung Gandum

Tepung jagung

Tepung Rye

Tepung buckwheat

Garam

beras

Lentil

Bijirin soba

Barley mutiara

Bubur jagung barli

Semolina

Serbuk koko

Soda

Asid limau

Gula serbuk

Kanji

Poppy

Millet

kacang

Kacang kacang

Serpihan oat

Keropok tanah

Vermicelli

Kismis

Sago

makanan yang lembut

Bahan lembut lebih berat daripada bahan longgar, kerana ia mengandungi lebih banyak cecair, pektin, dan kadangkala gula. Jisim makanan lembut boleh berbeza-beza dengan ketara, jadi anda tidak boleh mengabaikan ukuran. Jika, sebagai contoh, kurang madu atau krim masam ditambah semasa memasak, hidangan mungkin gagal. Apabila menentukan berat makanan lembut dalam gelas, adalah penting untuk mempertimbangkan suhu. Campuran panas atau panas lebih mudah dituangkan, jadi sesetengah makanan terlebih dahulu dipanaskan dan kemudian ditimbang. Adalah lebih baik untuk meletakkan makanan lembut ke dalam gelas dengan sudu untuk mengagihkannya secara merata ke atas bekas tanpa membuat rongga dengan udara. Di bawah ini kami telah menyusun jadual dengan makanan lembut yang paling biasa dan beratnya dalam gelas 250 ml.

Krim

Madu

Povidlo

Curd

Susu pekat

Susu pekat rebus

Jam

Pure beri

Butter

Mayonis

Tampalan tomato

Yogurt

produk cecair

Kebanyakan hidangan disediakan dengan produk cecair. Mengetahui berat cecair dalam gelas akan memudahkan penyediaan walaupun resipi yang kompleks. Produk cecair seperti alkohol, vodka, wain, cognac, wiski, jus dalam gelas mempunyai berat yang sama dengan air. Walau bagaimanapun, jika cecair lebih tumpat, beratnya akan berubah. Apabila mengukur, produk cecair dituangkan ke tepi tepi.

Air

Cuka

Kefir, ryazhenka, yogurt

Mentega haiwan cair

Marjerin cair

Susu

Minyak bunga matahari

Jus buah-buahan

Krim

Beri, buah-buahan kering dan kacang

Beri, buah-buahan kering dan kacang adalah makanan keras kerana ia perlu dikunyah dengan teliti. Gelas dipenuhi dengan produk pepejal agak tidak sekata kerana jarak yang jauh antara bahan-bahan. Dalam kes ini, ralat dalam pengukuran mereka boleh mencapai 3-5 gram. Juga, berat produk dipengaruhi oleh kematangannya. Beri masak lebih ringan daripada yang belum masak untuk jumlah yang sama. Anggaran berat pepejal yang disukat dalam gelas diberikan dalam jadual di bawah.

Anggur hitam

Raspberry

Mawar liar kering

Cherry

Cendawan kering

Cranberries

strawberi

Blackberry

Pir kering

Kenari

Kacang kenari Kedrovыe

funduk

Kacang

Badam

Biji bunga matahari

Kismis

Majlis Ahli

Marina Kalenskaya, chef kanan restoran di sanatorium "Slavyanka":

– Untuk memahami isipadu gelas anda, anda boleh tuangkan kandungan dua gelas ke dalam botol setengah liter. Jika ia diisi ke bahagian atas, maka isipadu gelas anda ialah 250 ml. Dalam proses menyediakan hidangan yang berbeza mengikut resipi, lebih baik mengambil bekas yang sama atau dua yang sama supaya tidak membuat ralat ukuran yang besar. Walau bagaimanapun, ciri-ciri bahan yang sama dalam hidangan anda akan sentiasa berbeza: telur mempunyai saiz yang berbeza, dan sayur-sayuran dan buah-buahan mungkin mempunyai tekstur yang lebih berair atau kering. Oleh itu, risiko ralat akan sentiasa ada dengan sebarang ukuran. Dalam penyediaan sup atau hidangan panas, perkadaran yang salah tidak begitu penting seperti dalam penyediaan pastri, di mana jumlah bahan yang salah boleh merosakkan hidangan. Jika anda menambah terlalu banyak cecair, doh akan menjadi berat, melekit, dan tidak masak. Dan jika, sebaliknya, anda menambah jumlah air yang tidak mencukupi, penaik akan menjadi tidak begitu subur, ia akan runtuh banyak, dan tempoh penyediaan dan penapaiannya akan meningkat dengan banyak. Oleh itu, bukan sahaja bekas itu penting, tetapi juga jumlah bahan yang anda isikan. Walau bagaimanapun, untuk kemudahan, lebih baik membeli cawan penyukat atau penimbang dapur - ini akan memudahkan proses memasak, menjadikannya lebih cepat dan lebih menyeronokkan.