Contents [show]
Masak Uzvar selama 20 minit setelah mendidih dengan api kecil, kemudian biarkan selama 3 hingga 12 jam. Semakin lama uzvar rebus disuntik, lebih sedap.
Masak uzvar dalam multicooker selama 20 minit pada mod "Stew".
Cara memasak uzvar
Tuangkan 300 gram buah kering (aprikot kering, kismis, epal kering dan pir, prun jika dikehendaki) dengan air sejuk dan bilas hingga bersih. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, bakar, didihkan, masukkan buah kering ke dalam air, masak selama 20 minit dengan api kecil di bawah penutup. Pada akhir memasak, masukkan gula atau madu. Masukkan uzvar selepas memasak selama 12 jam. Anda boleh menegangkan uzvar sebelum disajikan. Anda boleh menghiasi uzvar dengan lemon.
Fakta yang sedap
- Uzvar adalah minuman tradisional negara kita yang terbuat dari buah-buahan kering dan buah beri, dan sebenarnya adalah kompot dengan buah-buahan kering. Dalam proses memasak, mereka hanya didihkan dan menegaskan - dengan kata lain, mereka diseduh. Oleh itu nama minuman - uzvar. Ngomong-ngomong, dia mendapat popularitinya bukan hanya di negara kita. Telah lama disiapkan di wilayah selatan Rusia, misalnya, di wilayah Voronezh.
- Sebagai peraturan, pada masa lalu, uzvar disiapkan pada Malam Krismas - 6 Januari. Diyakini bahawa minuman ini adalah simbol Kelahiran Kristus yang semakin hampir. Ini adalah tradisi lama untuk menyediakan uzvar untuk menghormati kelahiran anak. Pada zaman kuno, buah kering dan buah beri dianggap sebagai simbol kesuburan, madu, yang kadang-kadang ditambahkan ke dalam minuman ini, sebagai simbol kehidupan yang manis. Dan semuanya bersama - harapan untuk kebahagiaan dan kesejahteraan.
- Bahkan epal kering yang sangat berasid dapat digunakan sebagai buah kering untuk membuat uzvar. Semasa proses memasak, lebihan asid akan melembutkan dan sama sekali tidak akan terasa di uzvar. Pada masa yang sama, gula ditambahkan dalam perkadaran seperti kompot biasa.
- Uzvar bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat berguna. Ia mempunyai sifat penyembuhan yang sangat baik - ia mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan menormalkan aktiviti sistem gastrointestinal, dan juga digunakan sebagai agen anti-radang. Bagi wanita, minuman seperti itu akan sangat berguna, kerana dipercayai memanjangkan usia muda dan kecantikan. Di samping itu, penggunaan Uzvar secara berkala membantu menghilangkan toksin dan garam logam berat dari badan. Dan kerana sifat buah keringnya, ia juga merupakan tonik yang sangat baik. Uzvar mengisi badan dengan tenaga dan tenaga sepanjang hari.
Pilihan Set Buah Kering untuk uzvar untuk 1 liter air:
1) 100 gram epal, 100 gram pir, 100 gram prun;
2) 100 gram aprikot, 100 gram kismis dan 100 gram ceri;
3) 300 gram pinggul mawar;
4) 200 gram prun, 100 gram epal.