Ia akan memakan masa 1 jam untuk membuat jem blueberry, dan 20 minit untuk memasak.
Cara membuat jem blueberry
Produk jem blueberry
Blueberry - 1 kilogram
Gula - 4 cawan
Air - 1 gelas
Cara membuat jem blueberry
Pilih buah masak dan pekat untuk jem. Buang serpihan hutan dan berhati-hati, tanpa mengganggu struktur beri, bilas beri dengan colander. Keringkan buah beri sedikit dan tuangkan ke dalam periuk untuk membuat jem.
Tuangkan air ke dalam periuk dan api. Tuangkan gula ke dalam air suam, panaskan dan larutkan sepenuhnya. Setelah mendidih sirap, matikan api, tuangkan sirap ke atas blueberry dan biarkan selama 10 minit. Selepas itu, masukkan periuk dengan blueberry dan sirap di atas api, masak jem setelah mendidih selama 20 minit dengan api kecil. Semasa memasak jem, perlu mengeluarkan busa.
Tuangkan jem panas yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Balikkan balang jem blueberry terbalik, bungkus dalam selimut dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Masukkan balang yang telah disejukkan dengan jem untuk disimpan.
Fakta yang sedap
- Beri lembut masak sangat sesuai untuk memasak jem, beri yang tidak masak tidak digalakkan.
- Untuk membuat jem blueberry padat, anda tidak perlu menambahkan air: tutup blueberry dengan gula dan biarkan selama 2 jam, kemudian masukkan api yang tenang dan masak dengan kacau berterusan: sudah pada minit pertama memasak, anda boleh membuat pastikan jus yang dikeluarkan oleh blueberry cukup sehingga jem tidak terbakar.
- Semasa memasak dalam jem blueberry, beberapa nutrien disimpan. Jam menormalkan usus dan pankreas.
- Dalam kesusasteraan ilmiah, selain nama yang terkenal, ada pilihan lain: blueberry paya, blueberry berukuran kecil, paya. Di Rusia, banyak nama biasa untuk beri ini dikaitkan dengan fakta bahawa sebelumnya mereka membuat anggur daripadanya: minuman air, beri mabuk, pemabuk, pemabuk, pemabuk, anggur biru, orang bodoh, orang bodoh, orang bodoh , orang bodoh. Terdapat juga nama umum yang neutral: gulungan kubis, burung merpati, rumah tikus, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Blueberry adalah beri rendah kalori, sehingga dapat dimasukkan dalam diet. Selain itu, kerana sejumlah besar vitamin dan mineral, blueberry mempercepat metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan kesan ubat-ubatan yang menurunkan gula. Beri menguatkan saluran darah, menormalkan kerja jantung dan sistem pencernaan.
- Blueberry tumbuh di kawasan sejuk dan beriklim di Hemisfera Utara: di Eurasia dari Great Britain dan Scandinavia ke Timur Jauh dan Jepun, di Amerika Utara - dari Alaska ke Pulau Newfoundland dan ke California di selatan daratan. Di Rusia, ia tumbuh dari Artik ke Kaukasus. Lebih suka tanah berasid, tanah lembap, cerun berbatu.
Jem blueberry asli
Produk
Blueberry - 1 kilogram
Gula - 1,3 kilogram
Buah kering juniper - 4 keping
Lemon - 1 lemon sederhana
Air - 1 gelas
Cara membuat jem blueberry
1. Pergi dan basuh sekilo blueberry.
2. Hancurkan 5 biji buah juniper kering dalam mortar. Komponen ini akan memberikan rasa konifer yang tidak biasa pada jem.
3. Keluarkan semangat dari lemon. Ini dapat dilakukan dengan cepat dengan parutan halus.
4. Tuangkan segelas air ke dalam periuk, tambahkan 1,5 kilogram gula di sana dan kacau.
5. Panaskan dengan api kecil sehingga gula larut.
6. Masukkan blueberry, kulit lemon, beri juniper cincang ke dalam sirap yang disediakan. Untuk mencampurkan semuanya.
7. Masak selama 30 minit. Jem siap sekiranya ia memperoleh konsistensi yang seragam.
Lebih banyak vitamin akan kekal dalam jem blueberry jika anda memasaknya secara berperingkat: didihkan, kemudian biarkan selama 10 jam dan seterusnya tiga kali.
Petua memasak
- Blueberry dan blueberry adalah spesies yang berbeza dari keluarga dan genus yang sama, ia serupa dalam penampilan, tetapi ada perbezaan di antara keduanya. Belukar blueberry hampir merayap di tanah, dan semak blueberry jauh lebih tinggi. Ia mempunyai batang yang keras dan kaku dari akar hingga mahkota. Blueberry, tidak seperti blueberry, jangan mengotorkan tangan anda. Jusnya jernih, sementara blueberry berwarna gelap.
- Warna blueberry dan blueberry mungkin bertepatan, tetapi lebih sering blueberry mempunyai warna biru kebiruan, blueberry hampir hitam. Kadang-kadang blueberry tumbuh lebih besar daripada blueberry, meregangkan, memperoleh forum berbentuk pir. Blueberry terasa lebih manis, tetapi blueberry lebih sengit.
- Semasa membuat selai blueberry, anda boleh mencampurkannya dengan buah beri lain yang mempunyai aroma yang lebih cerah: lingonberry, blueberry, cranberry, ceri, raspberry. Blueberry sesuai dengan epal.
- Selama musim ini, kos blueberry adalah dari 500 rubel / kilogram (rata-rata di Moscow pada bulan Jun 2020). Kos yang agak tinggi disebabkan oleh kenyataan bahawa blueberry ditanam di lingkungan buatan dalam skala kecil, kerana ia menuntut dengan syarat. Blueberry memerlukan tanah berasid, banyak kelembapan, cahaya. Di Eropah, penanaman blueberry industri berkembang dengan lebih baik.