Contents [show]
Menurut kaedah paling mudah, bit direbus dalam periuk selama 40-50 minit, bergantung pada ukurannya, tanpa mengupas sebelum dimasak.
Potongan bit akan dimasak dalam 30 minit.
Cara merebus bit dalam periuk
Anda akan memerlukan - satu paun bit, air
- Pilih bit - dengan ukuran yang sama, keras dan sedikit lembap pada sentuhan.
- Semasa merebus bit, anda tidak perlu mengupasnya dan memotong ekornya. Dengan berhati-hati, menggunakan bahagian span yang kasar, mengikis tanah dari bit.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan api.
- Tutup periuk dengan penutup dan masak selama 40-50 minit, bergantung pada ukurannya. Masak bit yang sangat besar dan tua sehingga 1,5 jam. Hanya rebus bit besar, tetapi muda selama satu jam. Sekiranya anda memarut bit, mereka akan masak dalam 15 minit.
Setelah mendidih, perlu memeriksa kesediaan bit dengan menusuknya dengan garpu: anda akan memahami bahawa bit dimasak jika sayur-sayuran siap dibentuk tanpa usaha. Sekiranya garpu tidak sesuai dengan pulpa, masak selama 10 minit lagi dan periksa kesediaannya lagi.
- Tuangkan bit yang sudah siap dengan air sejuk dan biarkan selama 10 minit agar tidak membakar diri ketika mengupas dan menghiris. Kupas bit, mereka direbus!
Cara cepat merebus bit muda
1. Isi bit dengan air 2 sentimeter di atas paras bit.
2. Masukkan periuk di atas api, tambahkan 3 sudu minyak sayuran (sehingga suhu memasak melebihi 100 darjah) dan masak selama setengah jam setelah mendidih dengan api sederhana.
3. Tiriskan air dan isi sayur dengan air ais (air pertama mesti disalirkan dan diisi lagi sehingga kekal di dalam air ais). Kerana perbezaan suhu, bit mencapai kesediaan penuh dalam 10 minit.
Dalam ketuhar gelombang mikro - 7-8 minit
1. Basuh bit dan potong separuh, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, tuangkan sepertiga segelas air sejuk.
2. Sesuaikan daya hingga 800 W, masak kepingan kecil selama 5 minit, kepingan besar selama 7-8 minit.
3. Periksa kesediaan dengan garpu, jika perlu, buat sedikit lebih lembut, kembalikan ke ketuhar gelombang mikro selama 1 minit lagi.
Lebih banyak lagi dengan gambar
Dalam periuk tekanan - 10 minit
Letakkan bit di periuk tekanan, tambahkan air dan tetapkan ke mod "Memasak". Dalam periuk tekanan, bit dimasak dalam 10 minit, dan bit yang sangat besar - dalam 15. Selepas akhir memasak, diperlukan 10 minit lagi untuk tekanan turun dan periuk tekanan dapat dibuka tanpa usaha dan selamat.
Dalam dandang berganda - 50 minit
Bit direbus dalam dandang berganda selama 50 minit keseluruhan dan bit dipotong menjadi jalur selama 30 minit.
Kiub - 20 minit
Kupas bit, potong 2 cm kiub, celupkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit.
Maklumat penting mengenai rebus bit
- Bit harus dimasukkan ke dalam air tanpa garam - kerana bit manis. Selain itu, garam "tan" sayur apabila direbus, menjadikannya sukar. Garam hidangan yang lebih baik - maka rasa masin akan menjadi organik.
- Semasa memasak, perlu memastikan bahawa air menutupi bit sepenuhnya, dan, jika perlu, isi dengan air mendidih, dan setelah dimasak, ia dapat dimasukkan ke dalam air es untuk menyejukkan.
- Sekiranya beg tidak digunakan untuk merebus bit, disarankan untuk menambahkan satu sendok makan cuka 9%, satu sudu jus lemon atau satu sendok teh gula ke dalam air untuk mengekalkan warna.
- Untuk menghilangkan bau bit bit yang kuat, masukkan kerak roti hitam ke dalam kuali di mana bit direbus.
- Daun bit muda (bahagian atas) boleh dimakan: anda perlu memasak bahagian atasnya selama 5 minit setelah mendidih air. Anda perlu menggunakan bahagian atas sup dan lauk sayur.
- Anda harus memilih bit seperti ini: Beet mestilah bersaiz sederhana, warna sayur harus berwarna merah gelap. Sekiranya anda dapat mengetahui ketebalan kulit di kedai, ketahui bahawa kulitnya mestilah nipis.
- Bit rebus boleh dilakukan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari, setelah bit mula hilang selera, mereka akan mula kering. Jangan simpan bit rebus selama lebih dari 3 hari.