Berapa lama maitake untuk dimasak?

Sebelum menyediakan maitake, susun dengan teliti, potong lipatan, bersihkan dari tanah, pasir, daun dan bilas dengan baik. Rebus cendawan selama 8 minit dalam air masin.

Cara memasak maitake

Anda perlukan – maitake, air, garam

1. Sebelum merebus maitake, susun, kerana rebus hanya cendawan muda yang bersaiz kecil.

2. Kupas cendawan dengan teliti, bilas dari tanah dan daun di bawah aliran air yang mengalir, potong yang besar.

3. Masukkan maitake ke dalam periuk, masukkan air, isipadu cendawan hendaklah separuh daripada jumlah air.

4. Sehingga mendidih, biarkan api sederhana, kemudian keluarkan buih dan kecilkan api.

5. Garam, letak daun bay, lada hitam dan/atau lada sulah secukup rasa.

6. Rebus maitake selama 8 minit selepas mendidih.

7. Masukkan maitake dalam colander, toskan air dan gunakan cendawan rebus seperti yang diarahkan.

Fakta yang sedap

– Cendawan maitake juga dikenali sebagai dengan nama cendawan menari, cendawan ram dan griffin kerinting.

– Nama puitis "maitake" menunjukkan rupa cendawan dengan rama-rama yang berkibar (Mei – menari, ambil – cendawan), dan ram cendawan prosaik – pada persamaan struktur beralun dengan bulu biri-biri.

– Cendawan dipanggil cendawan menari, kerana mengikut adat kuno, orang yang menemuinya wajib tarian – sama ada dari kebahagiaan (untuk cendawan mereka memberikan beratnya dalam perak), atau untuk pelaksanaan ritual (supaya tidak melanggar sifat perubatan).

- Sedang berkembang cendawan dari separuh kedua bulan Ogos hingga akhir September, tidak setiap tahun, ditemui di hutan luruh, paling kerap di oak.

- Nilai kalori cendawan maitake - 30 kcal / 100 gram.

- Untuk makanan adalah disyorkan untuk mengumpul cendawan muda, berwarna terang. Yang gelap juga boleh dimakan, tetapi kurang rasa.

- Ke mengumpul Cendawan Maitake adalah betul, anda harus berhati-hati memotongnya dari pokok atau tanah dengan pisau besar yang tajam - dalam kes ini, miselium tidak akan rosak, dan maitake akan terus berkembang.

– Maitake segar disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari, dikeringkan – dalam balang kaca tertutup rapat. Anda juga boleh membekukannya di dalam peti sejuk.

– Salah satu cendawan maitake terbesar (cendawan 250 cap dengan kaki) ditemui pada 2017 di Wilayah Perm – beratnya ialah 2,5 kilogram.